Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Güven bana: Bu, mutfak zekası, muazzam stil anlayışınız, kıta élanınızla herkesi etkilemenin kesin bir yoludur. Onları göster sen hepsini al. Gidilecek yol, bebeğim!
Genellikle geçen yüzyılın ortasının tarzı ile ilişkili zarif restoranlarda "masa başı" hazırlıkları büyük ölçüde moda düştü. Şimdi bilim fuarından örneklere benzeyen özenle kaplanmış akşam yemekleri var - kenarlarında kıvrılmış siyah kare plakalara gelen köpükler ve test tüpleri. Ne demek istediğimi bildiğini biliyorum. Steak au Poivre, Dana Oscar, Crêpes Suzette ve Bananas Foster gibi yemeklerin artık masada hazırlandığını sık sık görmüyorsunuz. Neden olmasın? Bir zamanlar Amerika'nın en iyi işyerlerinde her gece alev alan görkemli ve etkileyici etkinlikler. Sadece sizin için hazırlanan bu yemekler tiyatro. Lezzetliler. Vay canına. Sen
dışarı akşam yemeği için, ve bunun özel bir durum olduğunu vurguluyorlar.Bu gece sensin içinde akşam yemeği için, ama özel bir durum. Masayı önceden ayarlayın ve güzelleştirin. Bir kadeh şarap dökün. Mumları yak ve sonra… o karabiberleri ez! Kolay ve eğlenceli - ve biber bu yemeğin büyüsünün anahtarı. Bir tavayı gerçekten çok sıcak hale getirin ve her zaman başarıya giden bu basit adımları izleyin. Bu biftekler için orta nadirliği seviyorum: dışta biraz kabuklu ve içte pembe kırmızı olan kahverengi. Onları bu mükemmel sıcaklığa sote etmek uzun sürmeyecek. Karabiber, krema ve konyak, tava suları ile birleşerek parçalarının toplamından çok daha büyük bir sos yapar. Bu lezzeti doğrudan bifteklerin üzerine tavadan dökün ve bir ısırık aldığınızda kendinizi durduramazsınız. Bu şeylerden sadece biri: 1 + 1 = 3. Göreceksin.
Bana bir iyilik yap? Fotoğraflarınızı ve bu tarifin izlenimlerini paylaşmanın yanı sıra, anılarınızı da duymak isterim doğum günü yemekleri, yıldönümleri ve masa başı restoranlarda yaptığınız özel kutlamalar Hazırlıklar. Hala açık ve iyi olan bu yerlerden herhangi birini biliyorsanız, mümkün olduğunca ziyaret edin. Sonsuza dek sürmeyebilirler. "Sonraki" ve "yeni" her zaman mükemmeldir, ancak bazen o eski dünya atmosferini yenemezsiniz - en büyük ve en iyi yemek deneyimi. Yorumunuzu aşağıya bırakın!
Mutlu yemek! Aşk Alex.
SOL: Orta-nadir bir nokta elde etmek için biftekleri sadece birkaç dakika sote edin. Biftekler tavadan çıkarıldıktan sonra, Dijon hardalı, ezilmiş karabiber, krema ve konyak veya brendi, sosu oluşturmak için tavada birleştirilir. AŞAĞIDA: Lezzeti en üst düzeye çıkarmak için pembe, yeşil, siyah ve beyaz dahil olmak üzere bir karabiber karışımı kullanın.
STEAK AU POIVRE
Verim: 4 porsiyon
1 çorba kaşığı karışık karabiber
¼ çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı biber
1 pound fileto mignon, dört adet 4 ons biftek şeklinde kesilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tatsız bitkisel yağ
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı konyak veya konyak
2 yemek kaşığı krema
Bir kilitli torbayu diğerinin içine yerleştirin, karabiberlere dökün ve kaba ezilene kadar bir et yumuşatıcı veya oklava ile dökün.
Tuz, karabiber ve fileto mignon'u bir kasede birleştirin ve bifteklerin her tarafı tamamen baharatlanana kadar fırlatın. Yüksek ısıda büyük, ağır bir tavada tereyağını yağa eritin. Köpürme azaldığında, biftekleri ekleyin ve orta derecede nadir olmak üzere her iki tarafta da 1 dakika soteleyin.
Biftekleri servis tabağına aktarın ve sonra tavaya ezilmiş karabiber, hardal, konyak veya konyak ve krema ekleyin, malzemeler bir sos oluşturmak için bir araya gelene kadar bir iki dakika pişirin, üzerine yapışan bitleri kırmak için bir spatula kullanın tava. Sosu bifteklerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.