Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Sally Swift ve Lynne Rossetto Kasper Muhteşem Masa yemek kitaplarından kolay bir makarna tarifi paylaş, Akşam yemeği nasıl yenir.
15 dakika hazırlık süresi
20 dakika fırın süresi
Sos, servis yapmadan 1 saat önce yapılabilir.
6 litrelik bir tencerede 5 litre tuzlu su
Tatma sızma zeytinyağı
1/4 inç genişliğinde çubuklara dilimlenmiş 6 kalın dilim pastırma
1/4 inç zar içine doğranmış 1 orta ila büyük soğan
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği veya tadı
5 büyük diş sarımsak, kıyılmış
2 1 / 2-3 kilo lezzetli olgun domates, özlü ve ince doğranmış (soyma veya tohum yok), veya bir adet 28 ons sıvı ile domatesleri tamamlayabilir, artı bir adet 14 ons kutu süzülebilir
1 kilogram ithal linguine
1 cömert fincan taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri, artı masa için daha fazlası
1. Tuzlu suyu kaynatın.
2. Düz taraflı 12 inçlik sote tavasını hafifçe yağlayın, pastırmayı ekleyin ve orta-yüksek ateşe koyun. Pastırma altın olana kadar sote edin. Boşaltmak için kağıt havluların üzerine yerleştirerek oluklu bir kaşıkla çıkarın. Tavadan yaklaşık 3 yemek kaşığı yağ hariç hepsini dökün.
3. Soğanı, tuz, karabiber ve kırmızı biber pullarını karıştırarak tavayı ısıya geri döndürün. Isıyı orta dereceye düşürün. Soğanları yumuşayana ve 5 ila 8 dakika renklenmeye başlayana kadar soteleyin.
4. Sarımsağı karıştırın, 1 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin. Konserve olanlar kullanıyorsanız, tavaya giderken ezin. Pişmiş domuz pastırması ile karıştırın. Sosu canlı bir köpüğe getirin ve kalınlaşana kadar 7 ila 8 dakika pişirin. Yapışmasını önlemek için sosu karıştırın. Ateşten alın, baharat için tat alın ve tavayı kapatın. Sos ocakta bir saate kadar bekleyebilir. Makarnayı eklemeden önce bir balona getirin.
5. Makarnayı kaynar suya bırakın, yumuşayana kadar pişirin, ancak ısırmaya biraz sertleşin, süzün ve bir servis kasesine dönüştürün. Eriştelere yapışana kadar 1 bardak peynirle atın, sonra sosla fırlatın. İsterseniz masada ek peynirle sıcak olarak servis yapın.