Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
12 kişilik
2 yemek kaşığı rezene tohumu
1 yemek kaşığı deniz veya kaya tuzu
Kesilmiş ve kabaca kesilmiş 2 rezene ampulü
4 orta boy havuç, soyulmuş ve kabaca doğranmış
3 soğan soyulmuş ve kabaca doğranmış
1 ampul sarımsak, karanfil soyulmamış ve kabaca parçalanmış
Demet taze kekik
1 11–13 lb kemikte domuz omuz parçası, tercihen serbest aralıklı veya organik, deri puanlı
Zeytin yağı
750ml şişe beyaz şarap
1 bira bardağı tavuk veya sebze suyu
1. Fırını maksimuma ısıt.
2. Rezene tohumlarını tuz ile bir havaneli ve harçla iyice kıvamlayın.
3. Kabaca doğranmış sebzeleri, sarımsak ve kekik dallarını büyük bir kızartma tavasına koyun.
4. Domuz omzunu zeytinyağı ile hafifçe vurun ve sebzelerin üzerine koyun. Şimdi tüm ezilmiş rezene tohumlarını domuz derisine masaj yaparak lezzeti en üst düzeye çıkarmak için tüm skorlara doğru ittiğinizden emin olun.
5. Domuz eti önceden ısıtılmış fırına 20 ila 30 dakika veya renklenene kadar koyun, sonra fırını 250 ° F ve eti yumuşak ve yapışkan olana kadar 9 ila 12 saat boyunca domuz eti pişirin ve bir çatal.
6. Tüm şarabı kavurma tepsisine koyun ve size mükemmel bir sos vermek için bir saat daha pişirin.
7. Domuz eti fırından çıktıktan sonra, büyük bir tahtaya çıkarmadan önce yarım saat dinlendirin. Etten gelen fazla tuzu fırçalamayı seviyorum, sonra tavadaki sebzeyi patates ezici kullanarak eziyorum. Stokları kavurma tavasına ekleyin, ateşe koyun ve hoş bir yoğun aromalı sos elde edene kadar kaynatın (isterseniz biraz elenmiş unla kalınlaştırabilirsiniz ama benimkini tercih ederim). Domuz eti bazı iyi kızılcık fasulye, kızarmış yeşillik, kızarmış sebze püre ve lezzetli sos ile servis edilir.