Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Luca Trovato
Robert Bay Noel'di. Albümü Noel ilahileri ve şarkıları ilk altın rekoru oldu ve her yıl on binlerce kişi konserlerini canlı olarak duydu, radyo topraklarında dinleyen milyonlarca kişiden bahsetmiyorum. Noel Günü geldiğinde, Robert genellikle bitkin düştü ve sadece oldukça sessiz bir kutlama havasındaydı.
Annemin ailesi öğleden sonra bir öğle yemeği için evimize gelirdi ve menü hep aynıydı: Şampanya, peynir kamışları ve somon füme, ardından ıstakoz bisque, dana soslu sığır eti mükemmel rosto bonfile ve charlotte russe ile kırmızı biber ile kremalı ıspanak tatlı. Her yerde el yazısı bir kart - ve çekmek ve pop için İngiltere'den bir Noel fişeği olurdu! Yetişkinler için çok özel bir kırmızı şarap olurdu ve çocuklar Noel Baba'nın getirdiği oyuncaklarla oynamak için masadan kalkmak için sabırsızlanıyordu. Yetişkinler bu andan kesinlikle memnundu, en azından 16 metrelik ağacı devirdiğimiz yıla kadar yere düştü. Kimseye zarar gelmedi, ama şimdi masamda sadece küçük ağaçları centerpieces olarak kullanıyorum.
Hayattaki tek sabitin değişim olduğunu fark ettim ve bugünlerde Noellerim New York'ta ya da Los Angeles'ta geçiyor. Eğer New York'taysam, Beşinci St. Thomas Kilisesi'nde derslere ve şarkılara erken hizmet edeceğim Avenue ve sonra Noel'e kadar çok şenlikli bir akşam yemeği sunan bir arkadaşın evine krakerler. Eğer L.A.'daysam, evde eğlendiririm. Geçen yıl 40 yaşındaydım, evlat edinilmiş arkadaş ailem ve tahmin et onlara ne verdim? Güney çocukluğumdan menü. Başka ne olursa olsun, gıda aynı kalmalıdır. Her ısırık ile tekrar 10 yaşında Atlanta'da yaşıyorum. Ve Robert'ın Noel albümünü dinlemeden bir yıl geçmedi Melekler Şarkıları en az iki yüz düzine milyon kez.
Şimdi en sevdiğim tatil tariflerinden birini sizinle paylaşmak istiyorum. Aşağıda yorum yaparak nasıl gittiğini bana bildirin.
Mutlu tatiller! Aşk Alex.
Verim: 8 bardak (6-8 porsiyon)
8 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
1 su bardağı doğranmış soğan
3½ su bardağı çok zengin tavuk suyu
3½ su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz, bölünmüş
1 çay kaşığı beyaz biber, bölünmüş
¼ bardak unu
1 su bardağı krema
2 lbs. ıstakoz eti (pençe, kuyruk, gövde veya yüzgeç olabilir)
10 yemek kaşığı konyak, bölünmüş
3 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak, kıyılmış
7 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru tarhun
½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1. 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte büyük (en az 2 litre) bir tencerede veya Hollandalı fırında eritin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar 8 ila 9 dakika sote edin.
2. Orta ateşte başka bir tencerede tavuk suyunu ve sütü ısıtın. 1¼ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı beyaz biber ekleyin ve karışım haşlanana kadar ısıtmaya devam edin.
3. Unu soğan karışımına ilave edin ve un iyice pişene kadar ancak 2 dakika kadar pişene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Karışım oldukça sert olmalıdır.
4. Haşlanmış stok karışımını soğan karışımına ekleyin. Topakları kırmak için kuvvetlice çırpın.
5. Karışımı kaynatın ve sonra ısıyı kapatın. (Çorba tabanı kaynadıktan sonra uygun bir kıvama gelene kadar kalınlaşmış olacaktır.) Kremayı karıştırın ve çorba tabanını bir kenara koyun.
6. Büyük, ağır bir tavada, kalan 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Istakozu kalan ¾ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı beyaz biberle tatlandırın. Tereyağının köpürmesi azaldığında, ıstakoz eti tavaya ekleyin. Istakozun tamamen tereyağı ile kaplandığından emin olarak yaklaşık 1 dakika sote edin. (Bütün bunlar oldukça hızlı gerçekleşir: Istakozu pişirmemeye dikkat edin.) Bir fincan konyak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Isı, tahliye ve ıstakoz ve tava suları ayrı ayrı ayırın.
7. Çorba tabanını orta-düşük ısıya geri koyun ve kalan 6 yemek kaşığı konyak, limon suyu, sarımsak, domates salçası, tarhun ve hindistan cevizi ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için çırpın ve daha sonra ayrılmış ıstakoz tava sularını ekleyin. Tamamen ısınana kadar ara sıra çırparak, bisque pişirin.
8. Hizmet vermeye hazır olduğunuzda, sote ıstakoz etini bisküviye ekleyin ve hemen servis yapın. Istakozun pişirmeye devam etmesine izin vermeyin, aksi takdirde lastik ve tatsız hale gelecektir.
