Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Restauranteurs, karı koca ve tasarım şirketi Studio Due, Caleb Barber ve Deirdre Heekin sahipleri rahat Vermont kulübelerinde İtalya'ya saygı duyuyorlar. Onlardan dekorasyon ve eğlendirici uzmanlıklarını paylaşmalarını istedik.
Ditte Isager
Deirdre Heekin: Misyonumuzun bir kısmının yemek, şarap, eğlence, arazi ve iç ve dış mekan yaşamını kapsayan yaşam tarzı - İtalyan yaşam tarzı - olduğunu hissediyorum.
Neden bir İtalyan yaşam biçimi?
20 yıl önce evlendikten sonraki gün, Caleb ve ben Toskana'ya uçtuk ve bir yıl kaldık. Henüz dans edildik, yemek ve şaraba girmedik ama İtalya hayatımızı değiştirdi. Biz büyülenmiştik. Mutfakta ve masada olmak, büyük, açık bir kalbe sahip cömert bir ev sahibi olmak - bunlar İtalya'daki yaşamın birincil unsurlarıdır. Ve İtalyanlar bunu modernden bir ülke bahçesine giden inanılmaz güzel ortamlarda yapıyorlar. Eğlencelerinin çoğu dışarıda, bir pergola altında ya da meydandaki en sevdikleri yerel kafede gerçekleşir. Her partinin, her öğünün farklı, kendi hikayesi vardır. Geri döndüğümüzde, bu şekilde yaşamak istediğimizi biliyorduk.
Birçok insan İtalya'ya gidip ilham alıyor. Ama hepsi sizin gibi restoranlar açmıyor!
Harika bir küçük osteria Pane e Salute - sadece yedi masa ve dört kişilik bir bar. Her gece 20 kişi için bir partiye ev sahipliği yapmak gibi.
Bu bir ruhun gerçek ruhu osteria - müşteriyi barındıran sahip. İkiniz hiç sakin bir yemek için kendiniz oturmaya başladınız mı?
İçeride veya dışarıda güzel bir masa ile her zaman evde öğle yemeği için mola veriyoruz. Birlikte üç veya dört yemek pişiriyoruz. Bir çorba, bir pate, bahçeden taze sebzeler, belki bir makarna olabilir. Her zaman şarap var. Sadece yarım bardak olabilir, ama her zaman masaya ait olduğuna inanıyoruz. Bunu İtalya'da öğrendik. İkimiz de yalnız kalırsak, yine de aynı tür öğle yemeği hazırlarız ve kendimiz için de aynı masaları kurarız.
Bu benim için tamamen şaşırtıcı ve oldukça harika.
Neden kendine misafirlerine davrandığından farklı davranıyorsun? Yapmamalısın. Günün bu şekilde ayrılmasına gerçekten inanıyorum. Yurtdışında yapıyorlar, ancak Amerikalılar öğle yemeğinde hızlanma eğiliminde. Rahatlamama izin veren iyi döşenmiş bir masaya oturmakla ilgili bir şey var. Neredeyse başka biri benim için yapmış gibi. Sanki küçük bir handa tatildeyim. Bence burada bir kitap var, uygun bir öğle yemeği fikri.
Siz zaten iki yiyecek ve içecek kitabı yazan bir denemecisiniz. Yaptığınız her şeye ek olarak, bir tasarım işiniz de var.
Evet, buna Studio Due adı verilir. Tasarım - iç mekanlar, mobilya, tekstil - diğer tutkumuz. Restoranımız ve evimiz için çok fazla mobilya yaptık. İlk parça, Caleb'in yere indirdiğimiz bir garaj ağacından yapılmış bir masaydı. Buradaki ilk Şükran Günümüzün sabahıydı ve dübel üzerindeki yapıştırıcı kururken, hindi kavurma ve kızılcık sosu yapıyorduk. Gelen misafirlerin dakikalar içinde bitirdi. Şimdi masamız olarak kullanıyoruz.
İtalya'daki zamanınız dekorasyonunuzu nasıl etkiledi?
Sadece basit zevklere ve basit güzelliğe çekilerek. Ben çok görsel bir insanım - şeylere bakmayı seviyorum. Açık masadaki, asma altında, bu görsel şiire sahip plastik bir masa örtüsü olabilir. Bu görüntülerin çoğunu sakladım ve sürekli olarak kendi alanımda, özellikle de eğlencede yeniden yaratmaya çalışıyorum. Tam zamanlı olarak burada yaşıyor olsak da, evimizi kaçtığımız bir kır evi hissi ile tasarlamaya çalıştık. Herkesin etrafında oturduğu Avrupa tarzında hafta sonu kır evi partisi fikrini seviyoruz uzun, yavaş yemek, bahçeden yapılmış yemek yeme ve ilginç içme çiftlik evi tablo ve dürüst şarap.
Evde çok eğlendiriyor musun?
Biz sık sık arkadaşlarımız var. Dışarıda yemeyi seviyorum. Dışarıda karda, aydınlık, güneşli bir kış gününde öğle yemeği bile yedik. Birçok insanın gündüzün daha az resmi olduğunu ve gecenin daha fazla olduğunu söyleyebilirim, ama aslında resmi bir öğle yemeği severim. Benim en sevdiğim yemeklerden biri Pazar öğle yemeği. Kişi her zaman yemek ve konuklar için giyinmelidir. Bu bir saygı göstergesidir. Çok eski moda olduğunu biliyorum. Ama İtalya'daki küçük bir köyde bile, bir kafede kahve içecekseniz giyinirsiniz. Hem kadınlar hem de erkekler.
Masalarınızı nasıl giyersiniz?
Sezondayken neredeyse her zaman beyaz bir masa örtüsü ve üzüm kullanıyorum, ama şakamız her masa manzarasının bir çeşit sanatsal ihmal olmasıdır. Güzel, ama kolay ve biraz... dikkatsiz değil, ama çok telaşlı veya orkestra değil. Onun bir gevşekliği vardır ve bu insanları daha rahat hale getirir. Kısıtlanmış hissetmiyorlar, p'lerine ve q'larına dikkat etmek zorundalar gibi.
Eğlenmenin en iyi yanı nedir?
Harika bir akşam yemeği veya öğle yemeğinin verebileceği ortak an. Caleb, insanlar 'Oh, yaptığınız yemek inanılmaz' dediğinde değil, açıkça birbirleriyle iyi vakit geçirdiklerinde her zaman en mutlu olurlar. Yemek, şarap, atmosfer anlatılan tüm hikayeler için oyuncuları destekliyor.