Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Yiyecekleri dondurmak çok önemli, kolay bir mutfak fonksiyonudur - ama değil epeyce şaşmaz. Bir dahaki sefere "Ah, bunu dondurucuya atacağım" diye düşündüğünüzde, bu yanlış adımları hatırlayın.
Sıfır derece (hatta daha düşük), uzun süreli dondurulmuş gıda depolaması için en iyi sıcaklıktır, bu nedenle dondurucunuzu gidebileceği kadar düşük olarak ayarlayın. Ve dondurmanızın kepçelenemeyecek kadar zor olduğunu fark ederseniz, kapının üzerinde sıcaklığın en yüksek olacağı yerde saklayın.
Dolu bir dondurucu, soğuğu boş olandan daha iyi tutar. Kapıyı açtığınızda, donmuş yiyeceklerin kütlesi soğukta kalmaya yardımcı olur ve ünitenin boş alanı soğutmak için çok çalışmak zorunda kalmaz. Ancak dondurucuyu da paketlemeyin; dolaşmak için havaya ihtiyacınız var.
İster fermuar üstü dondurucu torbaları, ister alüminyum folyo veya ağır hizmet tipi plastik sargı kullanın, sargıyı yiyeceklerin etrafına yumuşatarak havayı çıkardığınızdan emin olun. Saklama kaplarında donuyorsanız, kalanları dondurucu yanıklarından korumak için neredeyse üste doldurun (ancak yiyeceklere donarken genişleyecek kadar yer verin). Ve paketteki tüm eşyaları pişirmediğinizde (dondurulmuş waffle, sosis veya tavuk nugget gibi), sıkıca kapatılmış bir torbaya veya kaba kalanları atın.
Dondurulmuş yiyecekler bile sonunda lezzet ve dokuda bozulur, bu nedenle torbalara ve kaplara tarihler yazın (kontrol edin foodsafety.gov dondurucuda belirli öğelerin ne kadar süreceği). Öğeleri en eski olanları her zaman önde olacak şekilde döndürmeyi düşünün ve ilk yakaladığınız onlar olacak.
bir mağazadan satın alınan kutu meyve torbaları, simit ve Parmesan kabukları gibi küçük veya garip şekilli eşyaları kavramanın harika bir yoludur.
Çilek, hamburger ve kurabiye gibi küçük eşyaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir torbaya veya kaba atmadan önce sertleşmelerini sağlayın. Sonra birlikte donmazlar ve her seferinde sadece bir tane almak daha kolay olacaktır.
Dondurmak yiyecekleri korurken tazeliğini geri kazandırmaz. Dondurduğunuz gün öğütülmüş kıyılmış et, birkaç günlükken dondurulan etten daha taze tadacaktır. Aynı şekilde, pişirildikten hemen sonra dondurulan kekler, eski olanlardan daha iyi tadacaktır.
Tezgah üzerinde et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini çözerseniz, bakteriler tamamen çözülmeden önce yüzeylerinde büyüyebilir. Bunun yerine buzdolabında veya mikrodalgada çözün.
Güç kesildiğinde, yiyeceği olabildiğince uzun süre dondurmak için dondurucuyu kapalı tutun. Güç tekrar geldiğinde hala donmuş olan her şey dondurucuda kalabilir. Çözülmüş (ancak buz gibi soğuk) tüm ürünler derhal hazırlanmalı ve yenilmelidir. Şüphe duyduğunuzda savurun!
Sharon Franke, İyi Kat Hizmetleri Araştırma Enstitüsü Mutfak Aletleri ve Teknoloji laboratuvarının direktörüdür.
Gönderen:İyi Kat Hizmetleri ABD