Tatil Çerezlerini Yanlış Yapmanın 11 Yolu

Çerezlerin çoğu oldukça basittir: Malzemeleri satın alırsınız, talimatları takip edersiniz, fırında patlatır, bekle ve ısır ve bom, bir muamele görürsün. Ancak, pişirme sezonunu biraz daha iyi hale getirebilecek ticaretin bazı hileleri var.

1. Mutfakta sadece grup pişirmek için sekiz oklava tutuyorsunuz.

Tatillerde kalabalıkla kurabiye pişirmeyi planlıyorsanız, aslında kişi başına bir oklavaya ihtiyacınız yoktur. Temizlenmiş, etiket çıkarılmış şarap şişeleri de işe yarıyor. Sadece normal bir oklava gibi unlayın. Ayrıca, pişirmeye başlamadan önce bir veya iki bardak almak iyi bir bahane.

2. Doğru çerez kesiciniz olmadığı için kesme çerezleri yapmayı atlıyorsunuz.

Aslında çerez kesicilere ihtiyacınız yok Noel kurabiyeleri yap. Açılmış bir hamur parçasından istediğiniz şekilleri kesmek için bir tereyağı bıçağı kullanın veya mutfak gereçleriyle yaratıcı olun. Hamuru farklı şekilli cam kapların kenarlarıyla damgalayabilirsiniz.

3. Tatil sırasında her ziyaretçiniz olduğunda yeni bir çerez yığını hazırlayın.

Büyük bir çerez grubu hazırlayın ve buz küpü tepsilerindeki bireysel bölümleri dondurun. Şekiller kullanıyorsanız, dondurucu bir çerez kağıdında soğuyana kadar zaten kesilmiş olan hamurları dondurun ve daha sonra bir dondurucu torbasına aktarın. Dondurulmuş hamuru, tarifin gerektirdiğinden birkaç dakika daha pişirmeniz gerekebilir, ancak tamamen buna değer.

4. Sadece çerez sayfalarınızı yağlamak için kullanılmayan bir tereyağı açın.

Tamamen pişirmeyi bitirene kadar tereyağlı ambalajlarınızı atmayın. Genellikle ekstra tereyağı kalıyor, bu yüzden onları yağlamak için kağıdın tereyağı tarafını çerez sayfalarınızın üzerine sürün.

5. Fırının üst rafında şekilli kurabiye pişiriyorsunuz.

Kurabiye pişirirken şekillerini korumuyorsa, üst rafta boş bir çerez tabakası olan alt fırın rafına koymayı deneyin. Bu onları fırının tepesine çıkan en yoğun ısıdan engelleyecektir.

6. Mikrodalgadaki tereyağını yumuşatırsınız.

Yumuşatıcı tereyağı mikrodalgada kaçınılmaz olarak en azından bir kısmının erimesine yol açar, bu da çerezlerinizin kıvamını bozar (özellikle Tarif tereyağı ve şekeri kremayı gerektirir.) Bunun yerine, kaya sert tereyağını bir kutu rende ile rendeleyin ve oda sıcaklığı olmayacak saati.

7. Şeker kurabiye tarifinizde ekşi krema yoktur.

Kulağa garip gelebilir, ancak ekşi krema süper yumuşak şeker çerezlerinin sırrıdır. mükemmel tutarlılık. Deneyin bu tarif ve yaşam için dönüştürüleceksin.

8. Bayat çerezleri atın.

Henüz bayat çerezlerden vazgeçme. Biraz bayat çerezleri (daha uzun süre onları rahat hissettiğinizi bildiğiniz kadar eski değil), bir parça ekmekle bir gecede kapatılabilir bir sandviç torbasında saklayın. Onlar geri sıçrama ve misafirler sabah geldiğinde gitmek için iyi olacak.

9. Tüm çerez kümesini bir kerede pişiriyorsunuz.

Çerezlerin pişirilmesi genellikle yaklaşık 8 ila 10 dakika sürer, bu nedenle, tüm partiyi fırına koymadan önce ilk olarak tek bir çerezi pişirmek için her zaman iyi bir fikirdir. Bu şekilde, çerezler başlangıçta alan ayırdığınızdan daha fazla yayılırsa, büyük bir birbirine yapışmış muazzam bir çerez elde edemezsiniz. Ayrıca, fırınınızın her bir çerezi tariflerin tipik olarak verdiği aralıkta ne kadar süre pişireceğini tam olarak belirlemek için yararlı bir numaradır.

10. Yanmış kurabiyeleri atıyorsunuz.

Tamam, onları tamamen unutursanız ve gevrek bir şekilde yanarlarsa, onları güldürebilirsiniz. Ancak yanmış dipler için, o gevrek parçaları rendeleyin.

11. Çerezlerinizi fırının dışına ancak kenarları kahverengileştikten sonra çıkarırsınız.

Şekerli kurabiyeleri kenarları kahverengileşinceye kadar fırında bırakırsanız, bu genellikle (çok az) abartılı oldukları anlamına gelir. Bunun yerine, üst kısımlardan önce çerezlerin alt kısımlarının döndüğünü kontrol edin ve alt kısımlar açık altın kahverengiyse, onları mükemmel bir şekilde pişirdiniz. Daha kalın kurabiye yapıyorsanız, ortada çiğ hamur olup olmadığını iki kez kontrol etmek için bir test çerezi açın.