![Titanik'in İçinden Nadir Fotoğraflar](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Pancetta, roka ve güneşte kurutulmuş domates, Ina'nın klasik kulübe katılmasında lezzetli bir sürpriz yapar.
Fotoğrafı çeken Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA'NIN SEZAR KULÜBÜ SANDVİÇ
3 kişilik
2 bölünmüş (bir bütün) tavuk göğsü, kemik girişi, derisi üzerinde
İyi zeytinyağı
Kaşer tuzu
Taze çekilmiş karabiber
4 ons ince dilimlenmiş pancetta
1 büyük sarımsak karanfil, doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze düz yapraklı maydanoz
1 1/2 çay kaşığı hamsi ezmesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 1/2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı iyi mayonez
1 büyük (veya 3 bireysel) ciabatta
2 ons bebek roka, yıkanmış ve kuru
12 yağda kurutulmuş domates
2-3 ons Parmesan, traş
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Tavuk göğsünü cilt tarafı yukarı gelecek şekilde bir tavaya yerleştirin. Tavuğu zeytinyağı ile ovalayın ve tuz ve karabiber serpin. Pişene kadar 35 ila 40 dakika kavurun. Hafifçe soğutun, cildi ve kemikleri atın ve eti kalınca dilimleyin.
3. Bu arada, pancetta'yı tek bir kat halinde başka bir kağıt tepsisine yerleştirin. Gevrekleşene kadar 10 ila 15 dakika kavurun. Kağıt havluları boşaltmak için bir kenara koyun.
4. Sarımsak ve maydanozu, çelik bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotunun kasesine koyun ve kıyılana kadar işleyin. Hamsi macunu, hardal, limon suyu ve mayonez ekleyin ve pürüzsüz bir pansuman yapmak için tekrar işleyin. (Sezar sosunu hemen kullanmazsanız soğutun.)
5. Ciabatta'yı yatay olarak yarıya bölün ve üst kısmı alttan ayırın. Ekmeği fırında kızartın, yan tarafı 5 ila 7 dakika kesin; biraz serin. Her parçanın kesik taraflarını Sezar sosu ile yayın. Roka yarısını ekmeğin alt kısmına yerleştirin ve ardından sırayla katmanlayın: güneşte kurutulmuş domatesler, traş Parmesan, gevrek pancetta ve dilimlenmiş tavuk. Tuz ve karabiber serpin ve başka bir roka tabakası ile bitirin. Ciabatta'nın üst dilimini üstüne yerleştirin ve çapraz olarak üçte bir oranında kesin. Oda sıcaklığında servis yapın.