Gelinler gerekir için hizmet çıplak kek at onların düğün

Her şey bu Instagram ile başladı.

Sonra Kırsal Yaşam geçen hafta yayınladı, yorumlar akmaya başladı. Takipçiler buna "bitmemiş", "özensiz" ve "korkunç bir heves" dedi. Bir diğeri, buzlanmadan bittiğini söyledi. Bu okuyucular yalnız değiller - Brides.com, planlayıcılara göre en kötü düğün trendleri 2016 başlarında. Ve hepsine tamamen katılıyorum.

Ama burada biraz geri dönelim - tam olarak ne çıplak kek? Son birkaç yıldır bir düğün planlamamışsanız, neden bahsettiğimi bilemeyebilirsiniz. Çıplak kekler, yanlarında çok az veya hiç buzlanma olmadan servis edilen katman kekleridir ve muhtemelen 2010'ların en büyük düğün trendlerinden biridir. Hashtag'i kullanarak Instagram'da yaklaşık yarım milyon fotoğraf var #nakedcake ve bunun için Google'da 17 milyondan fazla sonuç.

Ama eğer bu kadar popüler iseler, pasta neden nefret ediyor?

Momofuku Milk Bar'dan Christina Tosi, 2007'de çıplak kek yapmaya başladığında, büyük beyaz düğün pastalarına ferahlatıcı bir alternatifti. Ancak benzersizlikleri son on yılda biraz yıprandı. Geri dönüş yapmak için geçmiş yılların fondan kaplı devlerini istemiyorum, ama yeni bir trendin ortaya çıkma zamanı geldi.

Çıplak kek de iyi yapılmazsa gerçekten özensiz görünebilir. Stratejik olarak yerleştirilmiş birkaç taze çiçek bile, bir pastayı altı yaşındaki yeğeninizin süslediği gibi görünmekten kurtaramaz. (Eğer öyleyse, bu çok sevimli. Ama muhtemelen ona yüzlerce dolar ödemezsiniz.) Kuşkusuz, bu biraz geri alınan görünüm rustik bir ahır düğününe tam olarak sığabilirken, resmi bir etkinlikte tamamen yersiz görünebilir.

Ama çıplak kek hakkındaki en büyük yakınlığım çok kuru. Nemi sızdırmaz hale getirmek için donmadan, kek tabakaları hızla kurur. Buzlanmanın en büyük hayranı değilseniz (nefes nefese!) Ve pişirildikten sonra birkaç saat içinde bir pasta servis edecekseniz, devam edin ve pastanızı çıplak bırakın. Ancak düğün pastalarının genellikle birkaç gün önce yapılması ve soğutulması gerekir. mekanına teslim edilmek için yeterli zaman, bu da buzlanmamış kekinizin alması için çok zaman bayat.

Tüm pastanın etrafında ince bir buzlanma tabakası olan "neredeyse çıplak" versiyonu seçerek bu kuruluğun bir kısmını önleyebilirsiniz. Buna tipik olarak "kırıntı kat" denir, böylece kek parçaları son buzlanma tabakasıyla sonuçlanmaz. Bu tür çıplak keklerin kuruması daha az olasıdır, çünkü nemde biraz tereyağı kremi vardır, ancak genellikle bitmemiş görünmektedir.

Ama devam etmeden önce bir itirafım var: Ben tam bir ikiyüzlüyüm. Ne zaman Milk Bar Yemek Tarifleri 2011'in sonlarında çıktı, çıplak kek pişirmeyi durduramadım. Onları birkaç doğum günü partisine getirdim ve kız kardeşimin gelin duşu için bir tane bile yaptım. Aslında, üçüncü Instagram fotoğrafım (cep telefonu kameraları korkunç olduğunda geri döndü), (tahmin ettiniz!): Buzlanmayan taraflardan oluşan Milk Bar havuçlu kekti.

Ben de durmadım. Bu neredeyse çıplak pembe ombre kek vardı.

Ve en önemlisi, tarçınlı rulo tepesinde çıplak kek.

Öyleyse neden çıplak keklere karşı çok iyiysem bunları pişiriyorum? Diyelim ki gram için yapmaktan suçluyum. Her şeye başka bir buttercream tabakası verseydim pembe ombre kek kurumamış olsa da, herkesin pembe kekin tonlarını yanlardan bakmasını istedim. Ve bir funfetti tarçınlı rulo tabakasıyla bir funfetti pastasının üstüne koyduğunuzda, şimdiye kadar akılda pişirme kararları verme noktasında donma olup olmadığını bile farketmez kek.

Yani, demek istediğim, çıplak keklerin görünümünü seviyorsanız, o zaman gidin. Bu senin düğünün ve nihayetinde senin kararın - seni mutlu eden şeyi yap! Sadece Pinterest'te gördüğünüz mükemmel kusurlu pastayı pastanızı kestiğinizde biraz bayat olduğunda hayal kırıklığına uğratmayın.