![Kuzeylilerin Tanımayacağı 6 Güney Ev İfadesi](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
4 kişilik
Asma üzerinde 16 kiraz domates
2 çay kaşığı artı 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
4 adet 6 ons somon fileto, derisi açık
1/2 su bardağı taze limon suyu
1/4 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
4 ons karışık bebek marul yaprağı
1. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Domatesleri küçük bir fırın tepsisine yerleştirin ve 2 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Domatesleri fırında yaklaşık 8 dakika veya bölünmeye başlayana kadar kavurun. Domatesleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.
2. Bu arada, keskin bir bıçak kullanarak somon filetolarını puanlayın. Somonu tuz ve karabiber serpin. Somonu, cilt tarafı aşağı gelecek şekilde, soğuk, büyük, ağır yapışmaz bir sote tavaya koyun. Tavayı orta-düşük ısıya yerleştirin. Isıyı yüksek seviyeye çıkarın ve somonu 2-3 dakika veya cilt altın sarısı olana kadar pişirin. Somonu ters çevirin ve 1 ila 2 dakika daha uzun süre veya somon ortada pembe olana kadar pişirin.
3. Kireç suyunu bir kaseye koyun ve üzüm çekirdeği yağını ve kalan 1/4 bardak zeytinyağını yavaşça çırpın. Tuz ve karabiber serpin. Marul yapraklarını 4 tabakta şefin halkalarına (nota bakın) yerleştirin veya marulları tabakların ortasına istifleyin. Çıtır deri somonu ve kavrulmuş domatesleri salataların üzerine yerleştirin. Bazı salata sosu somon ve salatalar üzerine serpin ve servis yapın.
NOT: Şefin halkaları, 3 inç yuvarlak çerez veya bisküvi kesiciye benzer kısa, içi boş tüplerdir. Mutfak eşyaları mağazalarında mevcuttur.
Alex Somon Yapar
Bu tarifi ilk kez denediğimde, gevrek deri somonu yerine aşırı yağlı somon aldım: Yüksek ateşte soğuk bir tava koydum. "Bunu yaparsan, cilt hemen patlayacak," dedi Curtis bana. Benimki tamamen parçalandı. İkinci kez, acele etme isteğine karşı koydum (ve zeytinyağı ekleme - evet, ben de yaptım!). Orta düşük sıcaklıkta başladım, cildiniz cızırdamaya başladığında yavaş yavaş orta seviyeye, daha sonra Gerçekten mi cızırdadı. Şimdi Curtis'in neden dediğini biliyorum, "Derisiz somon balığı yiyemiyorum. Benim için tavuk derisi kadar iyi. "Ve benim için briney, karbonhidratsız patates cipsi gibi. Közlenmiş domatesli çıtır derili somon? Lezzet ve dokuların mükemmel birleşimi. Bu benim yeni favori salatam.
Şu kaynaktan daha fazla tarif alın Curtis Stone ile Rahat Yemek.