Bu, klasik Eski Moda'nın basit bir varyasyonudur - "klasik" in ne anlama geldiğine ilişkin yorumunuz, Eski Moda tartışmasında hangi tarafa bağlı olduğunuza bağlıdır. Meyveden tamamen kaçan tarihsel olarak doğru versiyonun aksine, bu versiyon (Locanda Vini e Olii'nin bar müdürü Danny Kent tarafından hazırlanmış) tatlıdan çekilmez.
Sicilya Eski Moda
2 oz. 77 Yerel Çavdar ve Mısır
1 oz. Amaro Segesta *
3/4 oz. zengin şurup (tercihen Demerara gibi bir ham şeker)
1 portakal dilimi (varsa kan portakal dilimi)
1 kaliteli veya ev yapımı kokteyl kiraz
2 çizgi aromatik acı
Bir kadeh camın altındaki meyveleri, acıları ve şekeri karıştırın. Buz, amaro ve viski ekleyin, sonra karıştırın.
* Daha yaygın bir Sicilyalı amaro olan Averna, iyi bir yedek olacaktır.
Her zaman bir yerlerde Negroni mevsimi: Bu içecekle Negroni mevsimi sonbaharda başlar. Kent geleneksel cinleri Breuckelen Distillery'nin meşe ile değiştirdi Şanlı Cinve sonuç neredeyse bir Boulevardier gibi - viski bazlı bir Negroni gibi - ve yazdan kışa geçiş için mükemmel bir içecek.
Meşe Yaşlı Negroni
1 oz. Şanlı Cin: Meşe
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermut di Torino
Tüm malzemeleri çoğunlukla buzla dolu bir çalkalayıcıya yerleştirin. Karıştırın, ardından buzlu bir kadeh bardağa veya soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Turuncu bir dilim ile süsleyin.
Çikolata, kırmızı şarap ve altından daha sonbahar ne olacak? Üçüne de - kombine ne dersiniz? Conquistador özellikle Kakao Prieto İçki FabrikasıDon Esteban çikolata liquer — damıtım tesisinin Karayipler plantasyonunda yetişen kakao fasulyesi ile yapılmış, daha sonra kavrulmuş ve kamış ruhuyla yumuşatılmıştır.
Conquistador
1 oz. Don Esteban Çikolata Likörü
1 oz. Madeira şarabı
1/4 oz. Pierre Ferrand Dry Curaçao yenilebilir altın pul
İlk üç malzemeyi çoğunlukla buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya yerleştirin. Sallayın ve bir kadeh bardak taze buz üzerinde süzün. Yenilebilir altın pul ile süsleyin.
Tatlı Jane bir Kadife Yeraltı haraçtan daha fazlasıdır: Ev yapımı, mevsimlik Amaro Amerigo'dan acı, baharatlı bir kenara sahip, incelikle tatlı bir viski içeceği.
Tatlı Jane
1 1/2 oz. Dul Jane Düz Bourbon Viski
1/4 oz. Amaro Amerigo (aşağıdaki tarife bakınız)
Dash Fee Kardeşler Viski Namlu Yaşlı Bitters
Kaliteli veya ev yapımı çikolata kiraz
Turuncu büküm
Tüm malzemeleri çoğunlukla buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya koyun, iyice karıştırın ve bir kokteyl bardağına veya kupasına süzün. Bir kokteyl kiraz ve / veya turuncu bükülme ile süsleyin.
Amaro Amerigo
16 oz. taze kızılcık
2 su bardağı 80 kanıtı votka
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 tarçın çubuğu
3 yenibahar meyveleri
2 bütün yıldız anason
1 çay kaşığı. limon kabuğu
1/2 çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı taze zencefil
Tüm malzemeleri bir kavanozda sıkı bir kapakla birleştirin ve bir hafta boyunca soğutulmadan bir kenara koyun. Bir hafta sonra kavanozu açın ve karışımı deneyin. Tatlar henüz sizin için yeterince güçlü değilse, yeniden kapatın ve birkaç gün içinde tekrar deneyin. Tadı sevdiğinizde, karışımı süzün, sonra şişeleyin. Bir araya gelmek için birkaç gün yalnız bırakın.
Sıcak viski içeceklerine alışkınız, ama sıcak votka? Bu içecek onu çıkarır ve armut vermut ve sıcak elma şarabı birlikte dönerken, neredeyse bahçeyi tadabilirsiniz.
Görülmemiş Elma
1 1/2 oz. Görülmemiş Vermut Armut Zencefil
1/2 oz. Endüstri Standardı Votka
3 oz. sıcak elma şarabı
Ruhları bir kahve kabının altına koyun ve sıcak elma şarabı ile doldurun. Garnitür gerekmez, ancak tarçın çubuğu kötü olmaz.
Tarçın, yiyecek ve içeceklerimiz üzerinde aylarca süren egemenliğine başlama zamanı geldi. Bu tarçın sürmektense, dizginlerini açmanın daha iyi bir yolu... Daiquiri? Biraz yazlık, ancak çoğunlukla geçiş sezonu için mükemmel bir tarçın muamelesi.
Midtown Bootlegger
2 oz. Owney'nin ROM'u
3/4 oz. misket limonu suyu
1/2 oz. Cinnabark Şurubu (aşağıya bakın)
1/2 oz. Licor 43
1 tutam rendelenmiş hindistan cevizi
İlk dört malzemeyi çoğunlukla buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya yerleştirin. İyice çalkalayın ve dondurulmuş bir kupanın içine süzün. Rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.
Cinnabark Şurubu
1 litre şeker
1 litre su
2 su bardağı cinnabark (veya 10-12 tarçın çubuğu)
Tarçın çubuklarını küçük parçalara ayırın veya cinnabark'ı ezin. Malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin ve karışımı kaynama noktasına getirin, daha sonra ocaktan alın ve en iyi sonuç için gece boyunca bekletin. Süzme ve şişe.
Kings County İçki Fabrikası's "çikolata" viski, moonshine fasulyesi kakao çekirdeği kabuğu ile aşılanarak yapılır - yakındaki kaynaklı Mast Kardeşler Çikolata Makineleri. Size yer mantarını hatırlatabilecek acı, koyu çikolata tadı, ancak bu sonbahar Eski Moda için mükemmel bir not.
Bitter Çikolata Eski Moda
1 1/4 oz. Flor de Cana 7yr Rum (başka bir yaşlı rom burada ikame edilebilir)
3/4 oz. Kings County Çikolata "Aromalı" Viski
Kısa çizgi basit şurup
2 tire Ücretli Kardeşler Şeftali Acı
Tüm malzemeleri çoğunlukla buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıya yerleştirin, karıştırın ve turuncu bir bükülme ile taze kaya (lar) üzerine servis yapın.
Kokteyl uzmanı Will Noland bu viski içeceği için pişirdi Sepet Brooklyn. Burbonun mısır tatlılığı, kümmel baharatlarının (kimyon tohumu, kimyon ve rezene) yanında göz atarak mükemmel bir hasat içeceğidir.
Viski Elması
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon 3 yıldız
3/4 oz. Apple Basit Şurubu (aşağıya bakın)
1/2 oz. limon suyu
Dash kümmel
En sevdiğiniz aromatik acıların meyveleri
Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda sertçe sallayın ve bir kadeh bardağa süzün. Kurutulmuş bir elma çipiyle süsleyin (aşağıya bakın).
Apple Basit Şurubu
İyi bir elma şarabı ve şekerin eşit parçalarını alın ve birleştirilene kadar karıştırın.
Kurutulmuş Elma Cipsi
Bir elmayı bir mandolin veya keskin bir bıçakla ince dilimleyin. 175ºF fırının ortasındaki bir kurutma rafına yerleştirin. Pişirme süresi dilimlerin genişliğine bağlı olacaktır, ancak soğuduklarında kuruyacak küçük bir esneklik olmalıdır. Rafta soğumalarını bekleyin, ancak hala bükülebilirken gevşetin veya rafa yapışırlar.
Bu hem votkayı hem de pancarı sergileyen basit bir kokteyl - yani kurucu ortağı Dave Kyrejko'nun favori kokteyli olması şaşırtıcı değil Sanayi Şehri İçki Fabrikası. "Dünyanın en basit kokteyli. Bu içecek hakkında gerçekten sevdiğim şey, içeceğin öğelerinin ayrı kalması, böylece votkayı kendi başına tadabilmeniz ve daha sonra içtiğinizde pancar lezzetinin gittikçe artmasıdır. "Dedi.
Geri Pancar
2 oz. Endüstri Standardı Votka
1/4 oz. Dolin kuru vermut
1/4 oz. soğuk, turşu pancar suyu (aşağıya bakınız)
Garnitür için ince dilimlenmiş ham pancar
İlk iki malzemeyi çoğunlukla buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin. Buz "erimiş" olana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Votka ve vermutu soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağına süzün. Soğuk, turşu pancar suyunu ölçün ve votka üstüne dökün. Camın altına düşmelidir. İnce bir dilim çiğ pancar ile süsleyin.
Temel Hızlı Turşusu Pancar
1 lb. rendelenmiş pancar
2 su bardağı beyaz sirke
1/2 su bardağı beyaz toz şeker
1 1/2 çay kaşığı. koşer tuzu
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
Sirke, şeker ve tuzu paslanmaz çelik bir tencerede birleştirin ve birleştirmek için ısıtın. Ateşten alın, rendelenmiş pancar ekleyin ve 30 dakika bekletin. Depolama için Mason kavanozlarına veya diğer sterilize edilmiş, hava geçirmez kaplara aktarın.
Daha fazla elledecor.com:
80 Milyon Dolarlık Daire Neye benziyor
Billy Joel Nate Berkus Dekore Edilmiş Sahil Evi'ni 19 Milyon Dolara Satıyor
12 Sık Karşılaşılan Ev Sorunlarına Basit Çözümler
100 $ 'dan Az Evinizi Mermerleştirmenin 16 Yolu