Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Roald Dahl'ın modeli, yazarı ve torunu Sophie Dahl, yeni yemek kitabını tartışıyor ve tarçınlı şeftali tarifini vanilya yoğurtla paylaşıyor.
Lara Robby / Stüdyo D
Her şeyden çok bir kelime oyunu. Yemek pişirmeyi sevdiğim kadar kelimeleri seviyorum ve bana hitap eden "şehvetli" kelimesinin yuvarlaklığı - herkes için bir kaş büyütme. Şehvetli lezzetleri bol, sulu ve bol gıdalarla ilişkilendiririm. Panna cotta alın: titreme ve soluk ve kremsi. Modellediğimde, adım her zaman bir önsözle geldi: "şehvetli Sophie Dahl." Ben bir anti-waif, Rubens kadar yuvarlaktı.
Yemek yemeyi sevdin…
Tutkuyla. Açgözlü yemek severlerin bir ailesinden geliyorum. Biz bu konuda şaka yaptık. Gıda bu kutlanan, her şeyi bilen bir şeydi. Toplam zevk - suçluluk yok. Çocukken tavşanı Pancake ve kobay akçaağaç şurubumu seçtim. Bu sana bir şey söylemeli.
Sonra Rubenesque'ten sıska gittin.
Bir noktada çok sıska. Seksi hissetmedim. Kendimi yorgun ve korkunç hissettim.
Kısıtlama hakkında, kelimenin kendisi de dahil olmak üzere "derinden neşesiz" bir şey olduğunu söylediniz.
Evet. Kendi kendine sefalet. Açlık seksi değil. Seksi olan, yemek için sağlıklı bir takdirdir.
Peki sırrın nedir? Sonunda nasıl doğru buldunuz?
Çatlayacak gizli bir kod yok: Her şey ılımlılık ve denge ile ilgili. Günde üç öğün yemek ve biraz egzersiz. Formülün işe yaramasının bir nedeni var. Kitapta geri adım attığım şey, büyükanne ve büyükbabamızın yemek yeme şeklini yemektir. Süper büyük şekerli kahve karışımları içmiyorlardı. Beş kişiyi doyurabilecek bir ana yemek yemiyorlardı. Porsiyon kontrolü ve doğal formuna olabildiğince yakın yemek yeme ile ilgiliydi.
Her zaman elinizin altında ne var?
Her zaman yumurtalarım var. İyi zeytinyağı. Yiyecek deposu. Soğan ve sarımsak. Gerçekten çok sıkıcı. Ben buzdolabında fazla sahip olmama ve ne kamçılamak görmek zor gibi. Bu sabah kendime keçi peyniri ve soğan ile frittata yaptım ve başka ne yalan söylüyordum.
En sevdiğiniz gönüllü hoş içeriklerden bazıları nelerdir?
Fas'tan çok besleyici bir yağ olan Argan yağını seviyorum. Bademleri Argan yağı ve balla ezmek inanılmaz, tatlı bir fıstık ezmesi yayıyor. Bir parça çavdar ekmeği üzerinde oldukça aşkın. Ayrıca, bir çorbaya veya bir tatlıya eklenen biraz krema fraîche gerçekten şeyleri canlandırabilir.
Bu senin ilk yemek kitabın, ama sen de bir romanın yazarısın, Büyükler ile oynamak. Bu tamamen bir anahtar!
Ben kurgudan bir mühlet istedim. Yemek yemeyi ve yemek yapmayı seviyorum ve gerçekten iyi yemek yazmanın hayranıyım. Bütün gün mutfağımda yemek yapıyordum ve "Bu işe yarıyorsa, ne kadar parlak!" Umarım insanlar kitabı gerçekten kullanır. Sayfaların yiyeceklerle dolu olduğunu hayal ediyorum.
Bu yaz ne pişireceksin?
Yaz yemekleriyle ilgili en iyi şeylerden biri, şeyleri gerçekten hızlı bir şekilde nakavt edebilmenizdir. Haşlama, kızarmış, pişirmenin zamanı değil; tavada kızartmak ve karıştırıcıda bir pansumanı atmak veya barbeküde bir şey atmak. Bir parça mozzarella, güneşte olgunlaşmış domates, biraz deniz tuzu ve zeytinyağı alırsanız, yeterli olacaktır. Malzemeler doğru olduğunda, başka bir şeye ihtiyacınız yoktur.
Yaz eğlencesi için bir tavsiye var mı?
Eğlenceli hale getir. Bir reçete ile sıkışıp kaldığınızı hissetmemelisiniz. Büyük bayramlar yapma ve uyumsuz bardak ve tabaklarla açık havada öğle yemeği yemek konusunda büyük özgürlük var.
Miss Dahl'ın Şehvetli Lokumları Sophie Dahl tarafından adresinde mevcuttur William Morrow, $35. Ayrıca emin olun ve ona göz atın vanilyalı yoğurt ile tarçın kızartma şeftali tarifi.
