Paskalya için jambon yapmadan önce bilmeniz gerekenler

Yıllardır ne düşündüğünüzü doğrulamak için buradayız: Paskalya jambon, bir kuş pişirmek kadar streslidir Şükran Günü. Muhtemelen aynı sayıda aile üyeniz yemek odanıza sıkılıyor, lezzetli, etli bir merkez, ancak internet ilkbahara çok fazla dikkat etmiyor tatil. Şimdiye kadar, bu. Büyükannenin jambonunun görünmediği iddialarına cevap vermek için bilmeniz gereken her şey eskiden olduğu gibi ve kıvrımlı kuzeninin mırıldanıyor, gitmek için yeterli et olması daha iyi etrafında.

Gelenek binlerce yıl öncesine dayanıyor.

Göre mutfak tarihçileriPaskalya'da jambon yiyor Almanya'da en az altıncı yüzyıla kadar uzanıyor. Domuzlar Kuzey Avrupa'da bol olduğu için çiftçiler onları kesip sonbaharda astılar. Onlar, yılın zamanında korunan tek etlerden biriydi ve bu nedenle erken ilkbaharda yemeye hazır olan tek etti. Erken Amerikan yerleşimcileri, geleneğin devam ettiği Yeni Dünya'ya domuzları da getirdi.

Taze veya iyileştirilmiş jambon satın alabilirsiniz.

Taze jambon tam olarak kulağa benziyor: yemeden önce pişirilmesi gereken pişmemiş bir et parçası (çoğunlukla bacak). Yerel pazarda bir tane almayı planlamayın. Genellikle sadece özel kasap dükkanlarında satılır. Kürlenmiş jambon, etin korunduğunu gösterir ve süpermarketler çoğunlukla eti hazır yemeye satar.

Bazı jambonlar biraz ülke, bazıları biraz rock'n roll.

Yani iki çeşit kurutulmuş jambonla karşılaşacaksınız: ülke ve şehir. Ülke jambonları Güney'de popülerdir ve tuz ve baharatlarla kuru ovalanır, füme edilir, daha sonra uzun bir süre - bazen yıllarca asılır. Şehirde bulunanlar süpermarketlerde daha yaygındır ve etin bir tuz karışımında ezilmesini içeren ıslak bir kürleme yöntemini takip eder. İlgilendiğiniz tek şey tat ise, şehir jambonlarının genellikle nemli olduğunu, ülke jambonlarının daha tuzlu olduğunu bilin.

Her zaman etiketi kontrol edin.

İki şeye dikkat etmek isteyeceksiniz. Birincisi, jambonun tamamen pişirilmiş olmasıdır. Çoğu şehir jambonları, ancak bazen fırında ekstra bir zap gerektirirler. Aranacak diğer bir şey ise etiketin "su katılmış" veya "doğal meyve sularıyla jambon" okumamasıdır. Bu size etin su veya tuz çözeltisi ile doldurulduğunu söyler.

Her ne pahasına olursa olsun konserve jambon kaçının.

Şeyler jambon dünyasının sosisli sandviç gibidir. Jelatin ile paketlenmiş, mühürlenmiş ve buharla pişirilmiş diğer jambon parçalarından yapılır. Bu bir caydırıcı değilse, iki yıl rafta sabit kaldığını düşünün. Şeyler, in-case-of-of-doom yiyecek saklamak için Paskalya brunch daha iyidir.

Herhangi bir sorunuz varsa jambon yardım hattını arayabilirsiniz.

Bu Paskalya versiyonu Butterball Türkiye Konuşma Hattıve jambon severler tüm yıl boyunca soru sorabilirler. Kentucky Legend Ham'ın arkasındaki insanlar hatları (1-866-343-5058) sabah 9'dan akşam 7'ye kadar açık tutar. ve şarap şarapları da dahil olmak üzere iyi jambon ile (sırsız jambon için Sauvignon Blanc, tatlı bir sır için Riesling) ve karıştırmak için buz küpü tepsisinde jambon parçalarını dondurabilir misiniz içecekler.

Bunun cevabını merak ediyorsanız, yaşam seçimlerinizi düşünmek için bir dakikanızı ayırın, o zaman size söyleyeceğiz: Tavsiye edilmez.

Ne kadar jambon almanız gerektiğini söyleyen basit bir formül var.

Ana kursa hizmet ettikten sonra misafirleri aç bırakmak nihai sahte pastır, bu yüzden bunları saklayın hesaplamalar akılda. Kemiksiz jambon için bu: 1/2 kilo x kişi sayısı. Kemiklerin ağırlığını hesaba katmak için daha ağır bir kemik içeri jambonuna ihtiyacınız olacak, bu nedenle şu denklemi izleyin: 3/4 pound x kişi sayısı.

Tüm sırlar eşit yaratılmaz.

Mağazadan satın alınan birçok jambon bir paket sır ile birlikte gelir. Kendinize bir lezzet iyiliği yapın ve çöp kutusuna atın. Ev yapımı sırların yapılması inanılmaz derecede kolaydır ve tuhaf malzemelerle atarak çok eğlenebilirsiniz. ananas suyu, Kök bira ve marmelat.

Paskalya jambonu ertesi gün kadar iyi tadı.

Et buzdolabında günlerce iyi kalacak. Pazar günü yediğin dilimlere yapışabilirsin ya da fam'ı başka bir lezzetli yemek tarifi, sevmek dolma Kabuklar veya Mısır çorbası.