Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Şarap ve peynir fıstık ezmesi ve jöle, süt ve kurabiye ve domuz pastırması ve yumurtaların bir başka çeşididir - lezzetleri en iyi birlikte servis edilir. Anlaşıldığı gibi, bilim de aynı fikirde.
Fransa'da Lezzet ve Beslenme Davranışları Merkezi tarafından yürütülen ve Gıda Bilimi Dergisi Peynirin - yumuşak ve sert inek ve keçi peynirleri dahil - tatlı, kuru, tam gövdeli tadı iyileştirdiğini belirledi ve meyveli şarap. "Araştırmamız sayesinde belli bir şarabın büzülme algısının süresini azaltabileceğini öğrendik peynir ve değerlendirilen dört peynir aynı etkiye sahip olduktan sonra, "baş araştırmacı Mara Galmarini Telgraf. "Kısacası, bir tabak çeşitli peynir alırken, şarap hangisini seçerse seçsin muhtemelen daha iyi tadacaktır."
Öyleyse bunu yıkalım. Araştırmacılar, 31 şarap bileninden her biri üç yudum almasını ve ardından tüm farklı vino türlerini derecelendirmesini istedi. Daha sonra, tadımcılardan aynı şarabı yudumlamadan önce küçük bir kurbağa üzerinde kemirmek istendi. Testçiler bu işlemi tekrarladılar ve tüm peynirleri tüm şarabın üzerinden geçtiler. Tahtada, örneklenen tüm şarapların daha iyi tadı olduğu bildirildi
sonra testçiler peynirden keyif aldılar. Karar: All peynir gelişir herşey şarap.Şarapların büzülmesini azaltmanın yanı sıra (büzülme, tanenlerin ağız üzerindeki etkisini ifade eder), bazı peynirler aslında içeceğin aromasını arttırdı. Aslında biraz mantıklı olmasının nedeni - bilim, şarap ve peynirin tamamlayıcı kompozisyonları nedeniyle uyumlu bir şekilde çalıştığını söylüyor. Yağlı bir gıda olan peynir yağlama etkisine sahipken, şaraptaki tanen diş etleri ve dil üzerinde kuruma hissi yaratır. Temel olarak, peynir ağzı şarabın büzücü etkisi için hazırlar ve kaplar, daha dolgun ve yumuşak bir deneyim yaratır.
Bu yüzden devam edin ve bu hafta sonu şarabı yudumlayın ve en pahalı şişeleri sunamıyorsanız endişelenmeyin. Hayattaki çoğu şey gibi, bunu biraz peynirle düzeltebilirsiniz.
[H / t: Telgraf