Alışveriş ve yemek hem keyifli deneyimlerdir, ancak genellikle onları farklı yerlerde yaparız. Bir restoranın bulunduğu modern bir mağaza örneği bulmak için bastırılırsanız, Cracker Barrel veya Rainforest Cafe - her ikisi de kendi yolunda büyüleyici, ancak tam olarak lüks değil deneyimler. Ama çok uzak olmayan bir geçmişte, mağaza içi bir restoran birçok büyük şehir mağazalarının önemli bir parçası - ve şimdi, bir avuç lüks alışveriş destinasyonu bu gıda ve perakende evliliğini geri getiriyor.
Yıllarca filmin hayranları Tiffany’de kahvaltı takı mağazasının Beşinci Cadde'nin dışında hamur işleri olan fotoğraflar çekerdi. Şimdi, Blue Box Cafe'lerinin ortaya çıkmasıyla, gerçekten Tiffany’te kahvaltı edebilirsiniz. 2009 yılından bu yana, Beşinci Cadde'deki Armani mağazası çok pahalı restoran. Urban Outfitters, mağazalarında restoranlarla denemeler yapıyor 2009'da Los Angeles yerlerinden birinde Umami Burger açıldı. Barnes & Noble bile bir avuç dolusu oyuna giriyor. Barnes ve Noble Mutfakları
, şarap, bira, avokado tost ve sığır eti kısa kaburga yemeği gibi şeyler sunan mağaza içi restoranlar 26 dolara.Bu hikayeyi anlatırken Tasarım Editörümüz Arlyn göze çarpan bir soru sordu. “Büyük mağazalar bunu sonsuza kadar yaptı,” diye belirtti - “ama neden yayılıyor? şimdi? ”Benim tahminim: Online alışveriş sayesinde perakende alanı değişti. Bir şeyler satın almak için bir mağazaya gitmenize gerek yok. Aslında, yapmamak genellikle daha kolaydır. Ancak tuğla ve harç mağazalarının kalıcı bir avantajı dokunsal kaliteleridir - malları şahsen görme, dokunma ve hissetme yeteneği. Ayrıca alışverişin kendisi de var - mağazanın görünümü, hatta kokusu. Mağazada bir restorana sahip olmak buna katkıda bulunur, alışverişi daha az iş gibi ve daha çok kendi başına bir varış noktası gibi yapar.
Bir kafe, yeri yumuşatır, alışverişi daha az ve yemek yediğiniz, şarap içtiğiniz, arkadaşlarınızla takıldığınız topluluk hakkında daha fazla hale getirir. Sadece bir mağaza sıkıcı ve bunu çevrimiçi yapabilirsiniz.
Tabii ki, IKEA ve Target gibi yerler uzun zamandır mağazalarında yiyecek sunuyor. (IKEA’nın büyük showroom'undan geçtikten sonra kesinlikle bir sosisli sandviç almam biliniyordu.) Ancak bu yeni girişimler, müşterileri oraya ulaştıklarında mağazada kalmaya teşvik etmek veya uzun bir yolculuktan sonra onları yenilemek ve daha fazlasını insanları mağazaya çekmenin bir yolu olarak ile başlar. Saks Fifth Avenue başkanı Marc Metrick, New York Times restoranların perakendedaki değişen rolü hakkında:
“Bir zamanlar alışveriş yaparken veya alışveriş yaptıktan sonra yemek yemek için bir yerdi. Şimdi alışveriş yapmadan önce alışveriş yapanların hedefi. Geçmişte, restoranlar müşterileri mağazada daha uzun süre tutmak ve daha fazla harcama yapmak için geliştirildi. Artık restoranlar insanları mağazaya çekmenin bir yolu. ”
Tabii ki, kimsenin bir hamburger için 16 dolar harcamak için Barnes ve Noble'a gitmeyi seçip seçmeyeceği görülmeye devam ediyor. Perakendecilik şu anda yoğun bir kargaşa içindedir, ancak perakendenin geleceği çok ama çok lezzetli olabilir.
