Sarah Pinneo bir yemek yazarı ve bir anne. Bu ay ilk romanını yayınladı Julia’nın Çocuğu (Plume 2012). Kitap, kendi organik yürümeye başlayan gıda şirketini başlatan bir foodie mompreneur hakkında komedi bir hikaye. Kitap ve gerçek hayat, mutfakta çocuklarla zorlu anlarla dolu olduğu için Sarah, yol boyunca öğrendiği birkaç ipucunu paylaşmak için ayrılıyor.
“Kendimi her zaman çocuklarını mutfağa karşılayan biri olarak gördüm… Yine de burada oklava için güreşiyorduk.” –Julia’nın Çocuğu, s. 117.
Okul öncesi çocukları mutfağa davet etmek işe yarayabilir, çünkü yemek pişirmeye yardımcı olan çocukların yeni yiyecekleri deneme olasılığı daha yüksektir. İdeal bir dünyada, saat dört ila altı arasında o cadı saatlerinde, masada akşam yemeği yemeye çalışırken bacağınıza yapışmak yerine çabalarına katkıda bulunacaksınız.
Bununla birlikte, okul öncesi çocuğunuza görevler vermek riskleri olmadan değildir. İçinde Julia’nın Çocuğu, Sonuçları ile çok eğleniyorum. (Sular altında mutfak? Bkz. Sayfa 61.) Gerçek hayatta, biraz planlama ve inanç sıçraması gerekir. İkinci oğlum doğana kadar bunu pek doğru anlamadım. Ama o zamandan beri, işleri biraz daha kolaylaştıran birkaç püf noktası öğrendim.
• Yemek çubuğu çözümü: Devam et evlat, karıştırın. Ama bir kaşıkla değil. Çok küçük bir çocuk, bir kaşık kullanırken kuru veya ıslak malzemeleri bir kaseden atmaktan yardım edemez. Bunun yerine, tek bir çubukla karışmasına izin verin. Bir çubukla donantığınızda tavanı krep hamuru ile kaplamak zordur.
• Kımıldamamak: kasenin altında silikon bir kap tutucu veya sil-pat mat kullanın, böylece kaseler tezgahtan kaymaz ve zemine çarpmaz.
• Peyniri kes: okul öncesi çocuğunuz damla dövülmüş balta ile hazırlık şefi olarak çıkış yapamazken, bu onun kesemeyeceği anlamına gelmez. Çocuklarım bir tereyağı bıçağı ile beyaz peynir veya bir tel kesici kullanarak dilim cheddar küp seviyorum.
• Kabuk dökmek: okul öncesi çocuğunuz biraz koçluk ve iyi karar verme ile sebze soyma makinesini güvenle kullanabilir. Her zaman bir çocuğa vücudundan ayrılmasını öğretin ve her zaman çok uzun bir sebze ile başlayın. Çocuğunuzu İngiliz salatalığı veya büyük havuçla hazırlayın. Ona baskın olmayan elinde bir ucunu tutmasını ve sebzenin ortasından başlamasını sağlamayı öğret. İlk birkaç kez orada durup bu talimatları tekrarlamanız gerekecek. (Jack'ten uzakta. Jack'ten soyun. JACK'TEN UZAKTA… vb.) Sonunda, bu çok güvenli bir mutfak görevi haline gelir. 6 ve 8 de, hem benim çocuklar mükemmel soyma vardır. Ve soyucuyu kullandıktan sonra evimizde kanaması olan tek kişi kocam.
• Karıştırın bebeğim: iki oğlum blender üzerindeki düğmelerle sırayla oynamayı sevmiş olsa da, gerçek şu ki, birçok şey sıkıca oturan bir kapağa sahip plastik bir kavanozda etkili bir şekilde harmanlanabilir. Salata sosu bu şekilde sallamasına izin vererek çocuğunuzu fizik harikalarına tanıtın. (Bebek emülsiyon diyebilir mi? Aferin!)
Erişilebilir Yüzeyler: Mutfağımızı tadilat ettiğimizde çocuklarım 3 ve 5 yaşındaydı ve ben sadece tezgahlara ulaşabilirlerse mükemmel sous şefleri olabileceklerine ikna olmuştum. Kendimi çok uzun boylu değilim ve bu nedenle tadilatımızın en büyük hoşgörü, tezgah yüksekliğinin azaltılmış bir bölümü oldu. Standart tezgah yüksekliği 36 olmasına rağmen, ”çoğu üç yaşındakiler bundan iki inç daha uzundur. Tezgahın kısa bölümüm 32 ″ boyunda ve 24 ols taburelerle donatılmış. Mutfaktaki en popüler yer.
Bu tabureler kalın yapışkan keçe “ayaklarını” örtüyorlar çünkü mutfak etrafında çok sık sürükleniyorlar.
Ve sonunda: önlükleri. Bunlar kullanışlı bir noktaya asılır ve artık tişörtlerden çok fazla leke temizlemiyorum.
Küçük bir dairede yaşayan bir hayvan aşığıysanız, iyi haberlerimiz var: Kare çekimlerinizin sizi köpek edinmekten diskalifiye etmek zorunda değil. Los Angeles'ta Eğlenceli Paw Care Köpek ve Köpek Eğitimi CEO'su köpek eğitmeni Russell Hartstein, köpeklerin zaman olduğunu söylüyor yoğun, alan yoğun değil - onlarla geçirdiğiniz zaman, sonuçta sizin ev.
Ashley Abramson
Dün