Fransız Hatıra Havuç
"Yıllarca domates üzerine odaklandım. Geçen yıl ekim yaptım. 41 çeşit. Ben konser değilim, bu yüzden çok şey vermek zorunda kaldım. Bu yıl bir grup Fransız yadigarı havuçunu deniyorum. Köpeğim havuç sever, bu yüzden onun için iyi olacağını düşündüm. Kök sebzeler benim için yeni bir çaba. Asla belaya girmek istemedim. Öyle olacağını düşündüm. Ama küçük başlıyorum, sadece. altı çeşit. "-Joseph Singer, mimar
Frenk soğanı
"Kendi küçük, kişisel bahçemde çok fazla Sun Gold domatesim var. Ben sadece piccolo fino fesleğen satırları dikti. Ve çay yapmak için her zaman çok fazla limon mine çiçeği ve nane var. En iyisini yapmaya çalışıyorum. Bu yüzden, şu anda, marulları güllere koyuyorum. Ama bahçenin çoğunu otlara ayırıyorum - chives, yaz kokulu, mercanköşk, kekik, biberiye, kekik - çiftçi pazarından satın almadığım şeyler çünkü onların olabildiğince taze olmalarını seviyorum. " -Alice Waters, şef ve Chez Panisse'in ortak sahibi
Gümüş Kraliçe Mısır
"Bu sene arkadaşlarımızla ve komşularımızla paylaşmak için favori çeşitlerimiz olan ekstra Silver Queen mısır ektik. Birkaç tane kulakları ıslatmayı seviyorum. şekerli su içinde karıştırın ve kabuğunu açık olarak ızgaralayın, kabartın ve tereyağı ve deniz tuzu içinde yuvarlayın. Lezzetli. Ayrıca fazladan bir bezelye ekledik. Sote, onlar en iyi yaz garnitür yapmak. Çiğ, bir salataya gevreklik katıyorlar. Beyazlatılmış ve soğuk servis edilmiş, edamame'nin tüm Amerikan versiyonu gibi. Benim en sevdiğim bahçe elyafı, inanabiliyorsan, Savoy lahana. Cesur, heykelsi bir merkez parçası yapmak için bir kaseye bir inç su damlatmayı seviyorum, sonra üç veya dört gün sonra doğrayın. lahana salatası veya yaz güveç için. "-
Barry Dixon, iç mimarSavoy Lahana
"Biz denilen yeni bir Savoy lahana çeşitliliği deniyoruz. Thomas Jefferson'un geri gönderdiği Chou de Milan. 1786'da Fransa. Kayınpederine bir mektupta bahsedilir. İtalya'daki bir tohum şirketinden bulmak beni çok heyecanlandırdı. Paket üzerindeki resimden geçmek oldukça küçük bir şey. Bu süs lahanaları insanlar bitki rakip. Beyaz Saray şefi Sam Kass bahçemizi görmeye geldi ve. ona geri alması için bir daire verdik, bu yüzden büyüyorlar. bu yaz orada. Biz konum. hep yeni şeyler deniyor. Jefferson bahçeyi tedavi etti. bir laboratuvar olarak, biz de öyle. "-Peter Hatch, Bahçe ve Bahçe Müdürü, Monticello
"En çok heyecanlandım. organik yeşilliklere ve marullara adanmış yeni bir yama. İtalyan maydanozları bir sürü ile çeşitleri bir karışımıdır. Mutfak kapısının hemen dışında. Çok uygun. Onları yiyeceğiz, ama. onlar da harika görünüyor. "-Stephen Sills, iç mimar
