Bir kahve severim olmama rağmen sabahın erken saatlerinde çay içtiğimde, bu yüzden bir araya geldikten sonra 3. Wave Coffee hakkında kesin bir liste, Çay için de aynısını yapacağımı sanıyordum. Bu liste daha kısa ve daha az kaynak bildiğimi kabul edeceğim - LÜTFEN BİLİYORSANIZ YARDIM EDİN - ama burada alıntı yaptığım mükemmel.
Bellocq, yukarıda, başlamak için mükemmel bir yer (ve şu anda ne içiyorum). Heidi Johannsen Stewart ve Michael Shannon tarafından Greenpoint, Brooklyn'de kurulan bu mağaza, sahip oldukları dükkanın gizli bir “mücevher kutusu” “Altı yıllık kaynak ve en iyi çayları ve bitkileri harmanlayarak çayın özverili ve eklemlenmiş bir tarihine dönüştürdü uzmanlığın. Gizli dükkanın arkasında, tek mülklü çaylar sadece bütün yaprak satılıyor, organik çay ve bitkisel karışımlar hala elle toplanıyor. ”
1998'den beri Berkeley, CA'da bulunan Far Leaves, bir arkadaş tarafından Bay Area'daki en iyi yerel çay olarak tavsiye edilir. San Pablo Bulvarı'nda bir çay üreticisi ve satıcısının yanı sıra bir dükkan: “El yapımı ürünler arayıp destekliyoruz… Çiftlikleri ziyaret ediyor, organik ve yabani bitki çayları ve bitkileri için kaynaklarımızı inceliyoruz. Bitkisel infüzyonlarımız, binlerce yıllık deneyim ve bilgiyi çeşitli insan rahatsızlıklarını ve koşullarını geri yüklemek, yenilemek ve düzeltmek için tasarlanmış iksirler ve tisanlarla harmanlıyor. ”
18 yıl önce Maryanne Shearer tarafından Avustralya'da kurulan T2, şimdi Down Under çayının en büyük perakendecilerinden biri ve son zamanlarda bir mağaza hakkı ile ABD'ye geldi bana yakın SoHo. Dükkanın tarzı biraz vahşi, ama çay mükemmel: “İnce, beklenmedik lezzetlerin bombardımanını sağlayan bir ürün yelpazesi oluşturmayı amaçlıyoruz. kokular; barış ve huzur ruhu yaratmak. Ürün yelpazesi, tadı kadar güzel ve sofistike görünen egzotik çaylar içeriyor. ”
Her yerdeki NY Manhasset'te kurulan Serendipitea, dükkan, sağlam çevrimiçi mağaza ve Linda, Tomislav ve KiHwa tarafından yönlendirilen bir tutku. Onlar hakkında bilgi almak zordur). Serendipitea, uzun alım gezileri sırasında seçilen çok çeşitli çaylar satıyor: “Mevcut olduğunda ince sertifikalı organikler seçerek en yüksek kalitede gevşek yaprak çayına bağlıyız. Dünyadaki çay bahçeleri, mülkler ve uzmanlarla yakın işbirliği içinde çalışmak, çay ve üretimin tüm yönleriyle ilgili bilgi ve uzmanlığı korumak. ”
