![Zaten Sahip Olduğunuz Şeylerle Nihai Arka Bahçe Partisi Nasıl Atılır](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Bu yılki Küçük, Serin Yarışma'nın onuruna, Margarete Schütte-Lihotzky tarafından tasarlanan ünlü Frankfurt Mutfağı'na bir göz atalım. Azaltılmış alanın verimlilik artışı anlamına geldiği ve mutfağın rasyonelleştirilmiş modern bir ev halkasına dönüşmesinin anahtarı olduğu 1926 laboratuvarı.
Schütte-Lihotzky, Almanya'nın Frankfurt kentinde yeni bir konut geliştirme için mutfağı planlamak için işe alındı. I.Dünya Savaşı'ndan sonra Almanya ciddi bir konut sıkıntısı yaşadı ve orta sınıftaki korkunç bir talebi karşılamak için yeni apartmanlar yükseldi.
Schütte-Lihotzky’nin tasarımı son derece başarılıydı ve 1920'lerin sonunda yaklaşık 10.000 Frankfurt mutfağı inşa edildi. Başlıca ilhamları, trenin trenlerindeki yemek arabaları, alanın verimli kullanımı modeli ve Frederick Winslow Taylor’un Bilimsel Yönetim fikri veya Taylorizm ilk kez 1911'de yayınlandı.
Taylorizm, en yüksek verimliliği sağlayacak araç ve teknikleri belirleyerek işi rasyonelleştirmeye çalıştı. Taylor’ın fikirleri başlangıçta endüstriyel üretim yöntemlerine uygulandı, ancak diğer çalışma türlerine de uygulanacak şekilde hızla uyarlandı. 1919'da Amerikalı ev ekonomisi uzmanı Christine Frederick, iç mutfağı rasyonelleştirmek için Taylorizm kavramlarını kullandı. Mutfak çalışma alanının maksimum verimlilikle nasıl planlanacağını belirlemek için ampirik veriler kullandı (Şekil 3). Yazıları, tasarladığı mutfaklarda verimlilik arayan Margarete Schütte-Lihotzky için son derece etkili oldu.
Frankfurt Mutfağı, kısmen toplu konut dairelerinin küçük olması ve kısmen bir ev hanımının görevler arasında atması gereken adımları azaltmak için küçüktü. Bu noktaya kadar, mutfaklar genellikle büyük karma kullanımlı odalardı - insanlar genellikle en sıcak oda olduğu için orada yemek yer, oyun oynar ve hatta uyurlardı. Bunun özellikle hijyenik olmadığı yeni bir duygusu değil, mutfağı kendine yeten, hermetik ve rasyonel bir alan haline getirerek, Schütte-Lihotzky (ve Christine Frederick) hane halkı ev işlerini “iş” statüsüne yükseltmeye çalıştı. KADIN.
Frankfurt Mutfaklarının her birinde ışık ve hava için bir pencere, ev hanımının doğrama ve ütüleme (1. ve 2. görüntülerde sol duvarda katlanabilir bir ütü masası görebilirsiniz) ve görev için tavandan çekebileceği bir parça ışığı aydınlatma. Bulaşık rafları ve raflar lavaboya kolayca erişilebiliyordu ve sarf malzemeleri ve kiler eşyaları için 18 etiketli alüminyum çekmece vardı (Resim 4 ve 5). Schütte-Lihotzky dolapları mavi boyadı, çünkü o zamanki araştırma gökyüzü renkli yüzeylerin böceklere (sadece) karşı koyacağını önerdi. Fırın, mutfakla birlikte geldi, çünkü tüm bileşenlerin birbirine tam olarak oturması gerekiyordu (resim 6).
Frankfurt Mutfak, tasarımcısı Benita Otte tarafından uygulanan fikirlerin çoğunu yansıtıyor BauhausModel mutfağı okulun 1923'teki Haus am Horn sergisinde yer alan (resim 7). Schütte-Lihotzky gibi Otte, rasyonelliği işinin önemini ve ciddiyetini yansıtan rahat bir çalışma alanı vererek ev hanımını özgürleştirmek istedi. Bauhaus mutfağında, düzgün ve erişilebilir depolama için seviye tezgahı, çekmece ve dolapları ve ışık ve hava için büyük bir pencere görebiliriz.
Bu rasyonelleştirilmiş, verimli çalışma alanının modern ve Modernist çekiciliğine rağmen, Frankfurt Mutfağı sahipleri tarafından evrensel olarak sevilmiyordu. İronik olarak, ev kadınlarına işlerine saygı göstererek kurtulmak yerine, bu küçük tek görev alanları onları ve diğer aile üyelerinin mutfağa yardım edebilme ihtimalini neredeyse işleri. Bazı ev hanımları, kilerlerinde ne istediğini bildiği varsayılan etiketli alüminyum çekmecelerden de şikayet etti.
Bununla birlikte, kompakt, verimli ve rasyonel olarak organize edilmiş bir mutfak kavramı, modern standart, yine de, şükür ki, Schütte-Lihotzky’nin versiyonundan biraz daha esnek izin verdi.
Küçük şehir mutfaklarımızı her zaman kutlamasak da, 20. yüzyılın başlarında bu büyük yerli reformcuların geleneğini sürdürüyorlar. yüzyılda, Le Corbusier gibi, evin pırıl pırıl bir yeni kadar rasyonel ve verimli bir “yaşam makinesi” olmasını isteyen düşünceli öncüler fabrika.
Görüntüler:1 Frankfurt Mutfağının 1989-90 kopyası MAK (Çağdaş ve Uygulamalı Sanat Müzesi) Wikimedia Commons; 2 1926 Frankfurt Mutfağı'nın orijinal fotoğrafı, Victoria ve Albert Müzesi; 3 Christine Frederick’in verimli ve verimsiz mutfak düzenlemeleri taslakları, ev ekonomisi üzerine yazdığı yazılarda bilimsel yönetim fikirlerini iç alana uyguladı. Bu resim kitabından Hanehalkı Mühendisliği: Evde Bilimsel Yönetim (Chicago: Amerikan Ev Ekonomisi Okulu, 1920), Endüstriyel Tasarım Okuyucu, editör Carma Gorman (New York: Allworth Press, 2003), sayfa 95; 4 Orijinal kiler çekmeceleri, yerinde, üzerinden Wikimedia Commons; 5 Orijinal alüminyum çekmeceler, Vikipedi; 6 Frankfurt Mutfak ocağı, üzerinden Wikimedia Commons; 7 Haus am Horn'dan Benita Otte’nin Mutfağı (1923), harika bir fotoğraf Mary-Elizabeth Williams tarafından yazılmış makale BU’nun Brownstone Journal’ında
(04/08/10 - AH tarihli bir yayından yeniden düzenlendi)