Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz.
1900'lerden 1920'lere kadar mutfakta muazzam bir değişim zamanıydı, ancak mutfak 1930'lara kadar modern şeklini almaya başladı. Hepimizin bildiği mutfak konfigürasyonunun kökleri, Bauhaus olarak bilinen Alman okulunda, birçok modern tasarım gibi.
Son yazımda bahsettiğim gibi, 1900'den 1920'lere kadar mutfağın tasarımı1930'lardan önce birçok mutfakta yerleşik depolama veya çalışma alanı çok azdı. Bir ev bir lavabo, soba ve belki bir çin dolabı ile donatılmış olarak gelebilir ve ev sahibi geri kalanını sağlamak zorunda kaldı. Hem depolama hem de çalışma alanı sağlayan bağımsız mutfak dolaplarında yükselen bir ticaret vardı. 1920'lerde bile, inşaatçılar mutfaklara yerleşik dolaplar eklemeye başladığında, tezgah yükseklikleri standartlaştırılmış olmaktan çok uzaktı ve aynı mutfakta genellikle birden fazla yükseklik görüyordunuz.
20'li yılların mutfaklarıyla karşılaştırıldığında, 30'lu mutfaklar modern kuzenlerine çok benziyordu. Bu 1930'larda mutfak (yukarıdaki kurşun resim),
Antika Ev Tarzı, gömme dolaplar tezgahın kesintisiz uzanmasıyla çevrilidir. Soba ve lavabo tezgaha entegre edilmiştir (kendi evimde olmasını ummadığım bazı şık kesme tahtası depolama alanı ile birlikte).Şimdi bildiğimiz gibi birkaç faktör mutfağın gelişimine katkıda bulundu. Bir zamanlar hizmetkârların alanı olan mutfak, ev içi yardım daha az yaygınlaştıkça ve orta sınıf kadınlar mutfaklarında daha fazla zaman geçirmeye başladığı için tasarımcıların dikkatini çekmeye başladı. Aynı zamanda, verimliliğe daha fazla odaklanıldı. Endüstriyel üretimden teknikler uygulamak, mutfak işçiliğini kolaylaştırabilir ve kadınların işe daha az zaman harcayabileceğini düşünüyordu. Ve artan sanayileşme, cihazların ve dolapların standart yüksekliklerde üretilmesini mümkün kıldı ve hatta arzu etti.
Christine Frederick, kitabı Hanehalkı Mühendisliği: Evde Bilimsel Yönetim 1919 yılında yayınlandı, evde verimliliğin erken bir savunucusu oldu. Mutfak tasarımı için önerileri mutfağın görünümünü iyileştirmeye değil, işlevi - örneğin, yerleştirirken adımları kaydetmek için bulaşık dolaplarını lavabonun hemen yanına koymak şeyler uzakta. Birkaç yıl sonra, endüstriyel süreçlerin verimliliğini artırmaya yönelik hareket çalışmaları üzerinde çalışan bir mühendis ve psikolog Lillian Gilbreth, dikkatini mutfağa çevirdi. Günümüzde hala mutfak tasarımına rehberlik eden 'lavabo, buzdolabı ve ocaktan oluşan' iş üçgeni 'fikrini geliştirdi.
Bu iki kadının fikirleri, kendi manilarıyla beslenen bir nesil Alman tasarımcı üzerinde etkili oldu. işlevlerini açıkça ilan eden temiz, dürüst tasarımlar, sadece çalışan bir mutfak yaratmaya çalıştı verimli ama baktı verimli. 1923'te, Almanya'nın modernist Bauhaus okulunda iki tasarımcı olan George Muche ve Adolf Meyer, mutfağı yaklaşık 100 yaşında olmasına rağmen çarpıcı bir şekilde görünen bir model ev olan Haus am Horn modern. Hepsi orada: pürüzsüz, düz tezgahlar, tek tip dolaplar, tezgahın altına düzgün bir şekilde oturan soba.
1927'de Margarete Schutte Lihotzky, yerli Avusturya'sında mimar olarak nitelendirilen ilk kadın, üzerine inşa edilmiş ve genişlemiştir. Frankfurt mutfağı tasarımı ile Bauhaus mutfağının fikirleri, Kent. Frankfurt mutfağı, oldukça küçük olmasına rağmen, homekeeping yükünü hafifletmek için tasarlanmış düşünceli dokunuşlarla doluydu. katlanabilir ütü masası, duvara monte bulaşık süzgeci ve kuru mallar için alüminyum tutamaklar; dökme. Frankfurt Mutfağı sonraki mutfak tasarımında oldukça etkiliydi: Bauhaus örneği gibi, biraz daha sıcak (ve hatta renk) olmasına rağmen, doğuştan modern görünüyor. İlginç bir şekilde, Frankfurt mutfağı, insanların hala her gün alışveriş yaptığı bir yerde bir savurganlık olduğu düşünülen bir buzdolabı ile gelmedi.
1930'larda, mutfak reklamları, mutlaka gerçek mutfaklar olmasa da, “hazır” mutfak için yeni moda yansımaya başladı. 1943'te Libbey-Owens-Ford şirketi H.'yi görevlendirdi. Creston Dohner 'Yarının Mutfağı' olarak adlandırılan bir model mutfak tasarlayacak. Ülke genelinde çeşitli mağazalarda sergilenen tahmini 1.5 milyon kişi tarafından görüldü.
Yerleşik waffle makinesi ve ayak pedalıyla çalışan lavabo gibi bazı yenilikleri tam olarak gerçekleşmese de, Yarının Mutfağı, modern bir standart olarak Bauhaus'un şık, sürekli tezgahlar fikrinin oluşturulmasına yardımcı oldu mutfak. Tabii ki bu, insanların dışarı çıkıp parça parça mutfaklarını hemen değiştirdiği anlamına gelmiyordu. Ancak kalıp dökülmüştü - mutfağın yeni görünümü kurulmuştu ve geri dönüş yoktu.