Birkaç yıl önce babam bana yaptığı gerçekten muhteşem bir kesme tahtası hediye etti. Çok özeldi, kullanmaktan korktum. Tehlikeli bakteriler eklemekten ve güzel yüzeyi bitirmekten korkuyorum, muhtemelen sadece “görünümler” için saklamam gerektiğine karar verdim ve mutfağımda tezgahta gururla sergiledim.
Orada, çirkin plastik kesme tahtası için her seferinde geçen güzel sebzelerle çevrili tezgahın üzerine oturdu I aslında nasıl bakılacağını biliyordu - ihtiyaç duyulan bir şefi yeniden yönlendirmek için mutfakta olmadığımda bu kader Şükran gününe kadar oyma tahtası.
Tahtayı bulmaya geldim, güzel tahtanı, türkiyeyi oymak için kullanılır! Sadece orada oturup geniş gözlü ve dehşete kapılmış seyredebilirdim, çünkü kuşun suları ödüllü tahtasımın derinlerine daldırdı.
Dramatik büyü azaldıktan sonra rahatladım. Bunun aslında bir "kesme tahtası" olduğunu düşündüm, gerçekten bu amaçla kullanılmalı. Bu yüzden biraz araştırma yaptım ve ahşap tahtaların bakımı konusunda kendimi eğittim ve o zamandan beri düzenli olarak kullanıyorum. Ahşap plakaları temizleme, koku giderme ve koşullandırma ile ilgili birkaç basit ipucu için aşağıya bakın.
2: Bir limonu ikiye kesin ve her parçayı tahtanın etrafındaki tuzu işlemek için kullanın. Ovalama yaparken limonu sıktığınızdan emin olun. Nemli bir bezle silmeden önce limon suyunu / tuz karışımını 5-10 dakika bekletin.
Tahtanızın gördüğü kullanım miktarı ve yaşadığınız iklim, tahtanızın ne sıklıkta şartlandırıldığını belirleyecektir. Her gün benimkini kullanıyorum ve daha nemli bir ortamda yaşıyorum, bu yüzden yılda sadece 3-4 kez şartlandırıyorum, Colorado'daki arkadaşlarımızın muhtemelen ayda bir kez ahşap tahtalarını şartlandırması gerekiyor. Bu koşullandırma yöntemi basit, ucuz ve panolarınızın muhteşem görünmesini sağlayacak!
1: Mineral yağı tahtaya yumuşak bir bezle uygulayın (Ceviz yağı ve badem yağı iyi bir alternatiftir, ancak çabuk sertleştikçe zeytin veya bitkisel yağlardan uzak durun). Tahta ile birlikte, tahtanın yanları ve arkası da dahil olmak üzere tüm alanları konduğundan emin olarak tahtayı silin.