Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz.
Restoran mutfakları ve ev mutfakları her ikisi de bir tabağa yemek koymak için tasarlanmıştır - ancak benzerlikler sona erer. Restoran mutfakları endüstriyel ve büyük boy ile kıl: bir yürümeye başlayan çocuk banyo yapabileceğiniz kaseler, ortaçağ sıcak yağ fıçıları, çok güzel bir Manhattan'ın kare görüntüleri ile düz üst ızgaralar mutfak.
Profesyonel şefler, özellikle sote ve braise arasındaki farkı bilmesi gereken yeni başlayan bir aşçı için, her zaman ev mutfağına dönüşmeyen araçlar ile daha büyük bir ölçekte pişirilir.
Ama her yetenek seviyesindeki her aşçının sahip olması gerektiğine derinden inandığım son derece şef-y show-off aracı var - ve onu seveceksiniz!
Ve hayır! Onlar sadece creme brûlée. Bu elbette çoğu aşçının bir meşale satın almasının sebebidir - belki de minyatürün cazibesine düştünüz. tabii ki kalp şeklinde muhallebi ramekins ile birlikte Sevgililer Günü etrafında satışa bütan meşale. Ancak bu en iyi seçim değildir - bunlar aşırı pahalı ve yetersiz güçlü küçük ateş tüküren oyuncaklar olma eğilimindedir.
Bir restoran mutfağında böyle bir meşale bulamayacaksınız. Aslında, mutfak dükkanlarına hiç bakmamalısınız.
Bir meşale, yiyeceklere ısı uygulamak için en doğrudan, görünür ve kontrol edilebilir yöntemdir. Bir yaz kampı şenlik ateşinde ateşli bir hatmi yaktığından beri yaşamadığınız bir şekilde saf alev.
Kalbinde yemek pişirmek çoğunlukla yemeğe ısı uygulanmasını ve ısının kahverengileşmekten ete ekmek yapmaya kadar nasıl değiştiğini anlamaktır. Bu dönüştürücü eylemin çoğu, onu izleyemediğimiz yerde gerçekleşiyor - fırında, broyler altında, düdüklü tencerede. Ancak meşale, yiyecekleri, alevle değil, yiyecekle aranızda dönüştürmenize izin verir. İlkel ve bağımlılık yapar, güçlüden bahsetmiyorum. Bu nedenle meşale ve kuzenleri, şeflerin bir katılaşmayı derinleştirmek, bir kömür eklemek, lezzeti 11'e kadar çevirmek için bir bitirme aracı gibi kullandığı restoran mutfakları için çok önemlidir.
Evde, bir meşale sizi bir Brüksel filiz veya biftek almaya ve yumuşak ve çiğden kabarmaya dönüştürmeye davet ediyor birkaç dakika içinde, Kansas’a doğru dönen ayçiçeklerinin eski okul hızlandırılmış videolarını izlemek gibi Güneş.
Mutfağınızda güçlü bir meşale için herhangi bir bahane almaya hazırsınız. Peki ne satın alınır? İlk olarak, bir mutfak mağazasına değil, Home Depot'a veya yerel donanım mağazanıza gidin.
İstediğiniz çok basit, ucuz propan kaynak meşale sevmek bu Home Depot'tan—güçlü, küçük bir propan kartuşuyla küçük bir örümcek değil. Uygun bir meşale sadece bir propan kutusundaki ateşleme ekidir.
Meşalenizi aldıktan sonra, hem hoş bir şekilde eğitici hem de düzgün bir şekilde lezzetli hissedecek üç egzersiz öneriyorum.
2. Sear biftek veya pirzola: Hiç set üstü ocak yaptın mı? Biftek veya bir çift domuz eti ve kabuğun biraz daha gevrek veya altın olmasını ister miydiniz? Dikkatli bir şekilde bir meşale kullanın, mesafeyi dikkatlice doldurun.
Bir Yeni Yıl kararının simetrisini seviyorum, ama benim için çalışmasını zorlaştırıyorum. Son birkaç yıldır farklı bir Yeni Yıl geleneği başlattım: Önümüzdeki yıl için hedeflerimi ve niyetlerimi ve önümüzdeki yıl için en heyecanlandığım şeyleri paylaşıyorum.
Laura Schocker
6 Oca 2020
Bu noktada, muhtemelen “yeni yıl, yeni sen” makalelerini görmeyi bırakmaya hazırsınız demektir. Ocak, birçok endüstrinin pazarlama söz konusu olduğunda geliştiği bir aydır ve onları suçlayabilir misiniz? Yeni yılın başlangıcı herkes için yeni bir başlangıç anlamına gelir ve birçok insan buna kişisel veya profesyonel yaşamlarını yenilemenin bir yolu olarak bakar. Ancak bazen herkesin bir marka spankinin yeni yılına girebileceği en büyük hata çok büyük düşünmektir.
Olivia Muenter
3 Oca 2020
Küçük bir dairede yaşayan bir hayvan aşığıysanız, iyi haberlerimiz var: Kare çekimlerinizin sizi köpek edinmekten diskalifiye etmek zorunda değil. Los Angeles'ta Eğlenceli Paw Care Köpek ve Köpek Eğitimi CEO'su köpek eğitmeni Russell Hartstein, köpeklerin zaman olduğunu söylüyor yoğun, alan yoğun değil — onlarla geçirdiğiniz zaman, sonuçta sizin ev.
Ashley Abramson
2 Oca 2020