Bu sayfadaki her öğe bir House Beautiful editörü tarafından seçildi. Satın almayı seçtiğiniz bazı ürünler için komisyon kazanabiliriz.
Orada sevilecek çok şey dökme demir ile pişirme hakkında. İyi bir dökme demir tava kullanılabilir hemen hemen her şeyister ocakta et yedirin, ister fırında frittata pişirin, hatta ızgarada sebzeleri kızartın. Dökme demir tencere de sonsuza kadar sürer - aslında, dökme demir, bakımının yapıldığı sürece, daha fazla kullandıkça daha iyi hale gelir. Ve bu demek ki Baharatveya tavayı paslanmayı önlemeye yardımcı olan ve dökme demir meraklılarının çok sevdiği patina oluşturan bir yağ veya gres tabakası ile kaplayın.
Chef Collection Skillet, 12 "
$39.95
ŞİMDİ SATIN AL
"Baharat çok önemli dökme demir tavalarla çalışırken, "diyor Ev Güzel iştirakçi Eddie Ross. "Sadece tavayı korumakla kalmaz, özellikle ıslanırsa veya havada nem varsa, aynı zamanda ayrıca zamanla biriken ve dökme demiri pişirmek için harika bir malzeme yapan yapışmaz bir tabaka oluşturmaya yardımcı olur. ile."
Peki ne zaman dökme demir tava gerçekten baharat gerekir? Öncelikle, yepyeni, hazır bir tava varsa sezon yapmanız gerekir. "Sebepsiz bir tavada pişirirseniz, yemeğiniz muhtemelen yapışır ve bu paslanmaya neden olabilir," diye uyarıyor Ross. İkincisi, bir tencereyi sabun ve su ile temizlendiğinde yeniden baharatlandırmanız gerekir. (Dökme demir meraklıları bunun genellikle hayır olduğunu bilirler - tavalar düzenli kullanımdan sonra tuzla ovulmalıdır - ancak tava zaten paslanmışsa veya ikinci elden bir buluntuysa, sabunlu bir ovma gerekebilir.)
Neyse ki, dökme demir tencere baharat inanılmaz derecede kolaydır, diyor adımlar, bize yürüdü Ross.
1. Fırını 350 dereceye ısıt.
2. Tavanızın temiz olduğundan emin olun. (İşte paslı olanı temizlemenin doğru yolu; yeni bir tava varsa, hafif bir durulayın.)
3. Tavayı ince bir tabaka pişirme yağıyla kaplayın - Ross, Crisco kullanmanızı önerir.
Maximalist Stüdyoları
4. Tavayı fırın tepsisine baş aşağı yerleştirin.
Maximalist Stüdyoları
5. Bir saat fırında pişirin.
Maximalist Stüdyoları
6. Bir saat sonra fırını kapatın, ancak tavayı çıkarmayın; soğuyana kadar fırında bekletin.
Maximalist Stüdyoları
Ve voilà — mükemmel şekilde tecrübeli bir dökme demir tava!
House Beautiful'ı takip edin Instagram.