Şimdi bakkal gezileri (umarım) çok az ve çok uzak olduğu ve gıda dağıtım satıcıları haftalarca geciktiğine göre, kendi yemeğinizi yetiştirmek hiç bu kadar cazip gelmedi. Daha önce ekmediyseniz bile bahçenizde erken ilkbaharda sebze, şu anda kendinizin bir kısmını büyütmeye çalışmak için çok geç değil. Patates, biber ve kabak gibi yiyecekler yiyorsanız, ihtiyacınız olan her şeye zaten sahip olabilirsiniz kendi sebze bahçeni yetiştirmeye başla.
Ama biberinizin bir kısmını toprağa atmadan ve en iyisini ummadan önce, Jason De Pecol, Tarım Direktörü Harlem Yetiştirildi, kentsel tarım, sürdürülebilirlik ve beslenme konusunda Harlem sakinlerini ve gençlerini eğitmeye adanmış kar amacı gütmeyen bir kuruluş, abilir eldeki gıdalardan bir bitki yetiştirme potansiyeli vardır, mutlaka aynı görünecek veya tadına bakmayacaktır (ve organik değilse, muhtemelen hiç meyve üretmeyecektir).
Tohumlardan yiyecek yetiştirmeye gelince, “organik olmalı ve ideal olarak yadigâr olmalı” diyor De Pecol. Yadigarı, genetik olarak ana tohumuna yakın olan bir tohum türünü ifade eder. “Bu tür meyve ve sebzeleri bulmak zor. Organik meyve ve sebze satın alsanız bile, aslında iki ana çeşit arasında bir çapraz olan bir F1 çeşidi elde edersiniz. ”
Safkan bir Golden Retriever ve safkan Alman Çoban'ın bir köpek yavrusu varsa, o köpek yavrusu ikisinin bir karışımı olacak gibi, değil mi? Ve bu karışımın bir köpek yavrusu olsaydı… orijinal safkan genlerden daha da fazla çıkarılabilirdi. Bitkiler için de aynı şey geçerli.
Bu nedenle, bir hurdadan yetiştirdiğiniz yiyecekler orijinaline benzemese de (ya da tadı), hiçbir şekilde sizin için kötü değil ve çabaya değer. De Pecol, “Tohumdan tasarruf etmenin ve bitki yetiştirme deneyimi için yetiştirmenin değeri var” diye ekliyor.
Ayrıca, iç mekan konumları (büyüme ışıklarıyla bile) daha iyi olabileceğinden, konumunuzun ne büyütebileceğinizi belirleyeceğini de ekliyor otlar yetiştirmek için uygundur, bazı insanlar açık havada yangın kaçışları ve verandalarda birkaç yiyecek yetiştirebilir ve bazı bahçe bol Uzay; önemli olan, ışığa erişiminizin önemli olmasıdır.
“En güneşli dairelerde bile, bu kadar doğrudan güneş ışığına sahip değilsiniz. Bu bitkiler gerçekten günde 12 ila 16 saat güneş ışığına ihtiyaç duyarlar - özellikle domates bitkisi gibi çiçekli bir bitki ile. ”
Ayrıca, açık havada yetiştirme, bir bitkinin meyve üretmesi için gerçekleşmesi gereken tozlaşmaya izin verir. İç mekanda domates bitkisi gibi bir şey yetiştirmek için, tozlaşmayı denemek için bitkinin özellikleri hakkında yeterince bilgi sahibi olmanız gerekir. İçeride büyüyerek sıkışırsanız, yenilebilir bitkilerle daha iyi şansınız olabilir olmadan meyve üretimi. Tüm bu koşulların mevcut olduğunu varsayarsak, burada mutfak artıklarıyla yetiştirebileceğiniz 14 yiyecek var.
Patatesin en az dörtte birini alın ve filizlerin çıktığı yerde iki “gözü” olduğundan emin olun. o parçayı ek zeminde. “Yeni Patates” i tercih ederseniz, bitki çiçeklenmeyi durdurduktan 2 ila 3 hafta sonra hasat edersiniz ve daha olgun patatesler için yeşillik öldükten sonra 2 ila 3 haftaya kadar bekleyin.
Nane yapabileceğiniz bir bitkinin harika bir örneğidir içeride büyümek başka bir nane bitkisinin bir "hurdasından" (veya kesilmesinden). De Pecol su dolu bir bardak almayı, plastik bir örtü ile örtmeyi ve içine bir delik açmayı önerir. Ardından, nane bitkisinden bir sapı kırpın ve deliğe yapıştırın. Birkaç gün içinde kökleri büyütmeli ve daha sonra toprağa nakledebilirsiniz.
Aynı işlemi fesleğen ve kişniş için de kullanabilirsiniz, ancak köklerin oluşması biraz daha uzun sürebilir (2-4 hafta). Suyu birkaç günde bir değiştirdiğinizden emin olun.
Hiç çok fazla karpuz tohumu tükürdüğünüzde bir karpuz çiftliği yetiştireceğinizi duydunuz mu? Bu söz neredeyse doğru.
“Bir karpuz tohumu, gerektiği gibi muamele ettiğiniz sürece bir karpuz yetiştirecek, ancak olmayacak mutlaka, hatta yediğiniz karpuz gibi görünüyorsunuz, ”diyor Jackson'da bir kamyon yama çiftçisi olan Kenneth Hardee, Tennessee. Bu, yine, yediğimiz çoğu şeyin melez (hatıra değil) tohumları içerdiği noktasında.
Ayrıca, “Sanki ona ihtiyacın gibi davran”, Mayıs ayında toprağa nakledilmeden önce bir serada tohumu birkaç hafta büyütmek anlamına geliyor. Sonra, genellikle yaklaşık 80 gün boyunca büyürler.
Hardee, “Büyükannem her zaman yadigar tohumlarını kurtarırdı” diyor. Ayrıca bunların bir serada başlatılmasını ve sonra nakledilmesini tavsiye eder.
De Pecol, “Domates tohumundan kesinlikle bir bitki yetiştirebilirsiniz” diyor. Bir domates bitkisi için tohumdan meyveye gitmenin yaklaşık 90 gün sürdüğünü ve yaklaşık 3 ila 5 lbs meyve üreteceğini söylüyor.
Domates bitkisine sahip olduğunuz hakkında geniş bir bilgiye sahip değilseniz ve onu nasıl tozlaştıracağınızı bilmediğiniz sürece, işlerini yapmak için dışarıdaki arılara güveneceksiniz. “Domates bitkisi çiçek üretiyorsa, ancak bu çiçekler tozlaşmazsa, meyve üretmez” diyor De Pecol.
Birinin biberleri ikiye böldüğü, tohumları sallayarak ve daha sonra toprağa koyduğu ve bir bitkiye dönüştüğünü izleyen güzel bir video gördüm.
De Pecol'a bunu sorduğumda, bunun biraz sağlıklı toprak benzeri kompostta ekilmişse olur. Ancak videonun dikkate almadığı şey, biberlerin büyümek için çok fazla alana ihtiyacı olduğu, bu yüzden biberde 50 tohum varsa ve 40 çimlenme, gerçekten sadece bir çimlenmiş tohumu saksıya almanız ve ona tam olarak gelişmesi için gereken alanı vermeniz gerekir. bitki. 40'ın hepsi aynı alanda büyümeye başlarsa, aşırı kalabalık olurlardı. Dikim yaparken bunu unutmayın ve herhangi bir biber üretme şansı istiyorsanız açık havada büyümeye sadık kalın.
Denemesi daha kolay bir seçenek: dilimlemeden önce kestiğiniz yeşil soğanların (veya yeşil soğanların) alt kök ucunu biliyor musunuz? Ampulü kökleri bir fincan suya güneşli bir kapalı mekana yerleştirin. Birkaç gün sonra yeşil sürgünler üretmeye başlayacak. Sürgünler 4 veya 5 inç uzunluğa ulaştığında, en iyi büyüme için toprağa ekilebilir. Yine, bu, orijinal yeşil soğanınızın organik ve hatıra olduğunu varsayar, ancak her iki durumda da, bu iç mekanlarda denemek için basit bir şeydir.
İç mekanda büyümek ve yeşil soğanlarınızla aynı şekilde yetiştirmek için başka bir harika seçenek, pırasanızın beyaz kök ucunu yerleştirin bir kavanozda su ve güneşli bir pencere içinde konumlandırın ve yapraklı yeşil kısım kesildikten sonra yeniden büyümeye devam edecektir. geri. Bu sebzenin büyümesini sağlamak için suyu sık sık değiştirin.
Avokado çukurunu yıkayıp kurutduktan sonra, açıklandığı gibi askıya almak için kürdan kullanarak bir kavanozun içine koyun. buraya. Güneşli bir yere yerleştirilirse ve koşullar doğruysa, abilir birkaç yıl içinde meyve verir. Ancak, büyük olasılıkla sadece serin bir bitkinin tadını çıkaracaksınız.
Bu, içeride denemek için harika bir seçenektir veya bir yangın merdiveni veya küçük balkon gibi açık havada sınırlı alanınız varsa.
Tabanı bir kereviz demetinden doğrayın ve küçük bir su kabına koyun (taban kısmı suya, sap rozetini yukarı bakacak şekilde) ve yaklaşık bir hafta içinde kökleri filizlenmelidir. İçinde küçük sarı yapraklar yetiştirmeye başlayacak ve sonra toprağa dikmenin zamanı geldi. İlk başta çok yapraklı bir kereviz olabilir, ancak birkaç hafta sonra sap kısmı favori humusunuzla eşleşecek kadar yenilebilir olmalıdır.
Yine, sadece bir şeyin kökleri filizlenmesi, tadın tamamen aynı olacağı anlamına gelmez, aynı şekilde bir avokado bitkisi, bir kereviz bitkisi, onu yemeseniz bile, güzel bir bitkidir. Sahip olmak.
Kereviz için aynı işlem Çin Lahanası için de geçerlidir! Tabanı kesin, kökleri filizleninceye kadar suya koyun ve sonra toprağa aktarın.
Squashes (gibi kabak veya sarı yaz kabak) dikmek için kişisel favorilerimden bazıları, çünkü çok fazla karışıklık gerektirmiyorlar. Yine, bu, kilerinizde zaten organik, yadigarı tohumu yetiştirilmiş bir kabak olduğunu varsayarsınız - ya da olmasanız bile, bir şans verin! Zaten bu tohumlarla ne yapacaksın?
Yaklaşık üç tohum alın ve etraflarında küçük bir kir "tepesi" yapın. Alternatif olarak, onları toprağa yaklaşık 1 inç aşağı ekebilirsiniz. Bunlar nakil gerektirmez - aslında tohumlardan yetiştirildiklerinde en iyisini yaparlar (uygun olarak zaten yediğiniz kabakta bulunurlar).
İçerdiği ve yediğiniz tohumları-yediğiniz-sebze-yediğinizi-bilmek-bu-ne-çeşit-sebze-bilmek biraz ezici geliyor, ama yine de daha sürdürülebilir yaşama doğru ilerlemek mi istiyorsunuz? De Pecol, güvenilir yerel işletmelerden tohum satın almanızı önerir, böylece tam olarak ne tür bir bitki yetiştireceğinizi biliyorsunuz ve yerel tarımı destekleyeceksiniz. Ama bu arada, neden sahip olduğunuz bazı notları denemiyorsunuz? #Pinterestfail alabilirsiniz, ancak hoş bir sürpriz de olabilir.
