Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz.
Son birkaç ay içinde birçok yeni alışkanlık edindim -maske takmak dışarı çıktığımda, bir şeye dokunduktan sonra ellerimi yıkadığımda ve neredeyse herkesten altı metre uzakta durduğumda. Ayrıca çok fazla şarap aldım. İçin kaydoldum şarap aboneliği hizmetleri ve mağazada stoklamak için ekstra şişeler aldım ve bir şekilde, aylar boyunca küçük bir koleksiyon buldum. Ama iyi bir şarap miktarım olmasına rağmen, kişisel tercihlerin ötesinde iyi bir şarap yapan şey hakkında neredeyse hiç bilgim yok. Yani şarabın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı söz konusu olduğunda, nereden başlayacağımı bilmediğimi söylemek için bir eksiklik.
Neyse ki, bunun gibi uzmanlar varChrisoula Papoutsakis bize bu öngörülerde yol göstermek için. Papoutsakis, Triplemint'te sertifikalı bir sommelier ve emlakçıdır ve yanlışlıkla yapmanın bazı yollarını paylaşmıştır kilerindeki tüm şarabın mahvolmasına (hadi, sadece ben olmadığımı biliyorum) ev. Oranlar, bir tane yapıyorsunuz (ya da ben sizseniz,
çok) bu şarap depolama hataları. Neyse ki, şarabınızı olabildiğince uzun süre kalmasını sağlayacak bazı kolay kurs düzeltmeleri de var.Eğer benim gibi iseniz, o zaman bir şarap tıpalandığı sürece, buzdolabında iyi olduğunu düşünebilirsiniz... Zaten şarap yaşla daha iyi değil mi? Papoutsakis'e göre, buzdolabının saklanması söz konusu olduğunda değil.
“Şarabınızı kısa vadede saklamak için ev tipi buzdolabı uygundur, ancak ideal değildir. Beyazları ve kırmızıları bir aya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz ”diyor Papoutsakis.” Ay içinde şarabınızı içmeyi planlamıyorsanız, Dairenizdeki kuru, istikrarlı ve şarabınızı saklamak için çok az ışığa sahip depolama alanı, böylece hem kısa hem de uzun süre daha iyi koruyabilirsiniz terim.”
Şarabınız sıcak bir pencerenin yanında oturuyor mu? Bir ısıtıcı tarafından mı? Tezgahta sobanızın veya fırınınızın yanında mı? Öyleyse, mutfağınızı nasıl düzenlediğinizi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Papoutsakis, şarap için ideal bir depolama sıcaklığının 70 derece Fahrenheit veya daha düşük olduğunu söylüyor. Şarabın maruz kaldığı ısı ne kadar yüksek olursa, etkileri o kadar kötü olur.
Papoutsakis, şarabın düzgün bir şekilde depolanması için sıcaklığın “çok kritik” olduğunu belirterek, “şarabınızı“ pişirebilirsiniz ”, şarabın sergilemeyi amaçladığı aroma ve lezzetleri ortadan kaldırır.
Hepimiz arada sırada muhteşem şarap şişeleri sergilemeyi seviyoruz ve bazen bu, onları evlerimizdeki en iyi ışık kaynağının yanına koymak anlamına geliyor. Ancak, bu bir büyük uzmanlara göre hayır-hayır. İdeal olarak, şarabınızı karanlık ve serin bir yerde istersiniz (dolayısıyla bir şarap mahzeni kavramı) - ve bu daha az ışık, daha iyi demektir.
Papoutsakis, “Güneşin UV ışınları şarabı bozabilir ve şarapları erken yaşlandırabilir, bu da şarap üreticilerinin koyu renkli cam şişeleri kullanmasının nedenlerinden biridir.
Uygun bir şarap rafınız yoksa, şarabı dikin aksine yatay olarak saklamak zor olabilir. Ancak, Papoutsakis'e göre, mantarın çok kuru olmasını önlemek önemlidir.
“Mantar kurumaya başlarsa, büzülebilir ve havanın şişeye erken girmesine izin verebilir şarabı oksitlemek, ”diyor Paoutsakis, oksidasyonun şarabın canlılığını, rengini kaybetmesine neden olduğunu açıklıyor, ya da her ikisi de. “Kısa vadede (bir ay içinde şarabınızı içmeyi planlıyorsanız), şarap şişeleri dik olarak yerleştirilebilir, ancak uzun vadede mantarın devam etmek için şarapla temas etmesi gerekir nem. Şişelerde vidalı kapaklar, cam veya plastik mantarlar varsa bir istisna yapabilirsiniz. ”
Evde şarap mahzeni oluşturmak biraz üst düzey görünebilir, ancak muhtemelen düşündüğünüzden daha az süslü veya karmaşıktır. Bodrumunuz mu var? Bu işe yarar. Değilse, karanlık, serin bir dolap veya çekmece bile hile yapabilir. Ve bu bir seçenek de değilse, yaratıcı olma zamanı.
Papoutsakis, “Altında saklama bölmeli bir kanepeniz olsa bile, alan karanlık ve kuru olduğu sürece şarabınızı burada saklayabilirsiniz” diyor. (Kullanabilirsiniz böyle bir Monkey Mat 10 $ bir Isı ve titreşim yarattığı için buzdolabının üzerinde saklamayın. Ayrıca çamaşırhaneyi veya kazan dairesini atlayın; nem ve sıcaklık şarabınızı pişirir. ”
Nihayetinde şaraba yatırım gibi bakmak faydalıdır. Şişelere daha fazla harcama yapıyorsanız, şarabı mümkün olduğunca uzun süre iyi tutmanın yollarına daha fazla harcama yapmaya değer olabilir.
“Kendinize şunu sorun: Geçen yıl şarap alışkanlığınıza ne kadar harcadınız ve şu an ne kadar harcama yapıyorsunuz, özellikle de mevcut koşullar altında?” Papoutsakis diyor. “Şaraba önemli miktarda harcıyorsanız, bir şarap soğutucu da düşünebilirsiniz. Var ucuz seçenekler hile yaparak yatırımınızı koruyabilir. ”
