Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Restoran endüstrisinin en büyük gerçek bombalarını dökmek için Anthony Bourdain'e bırakın. Sonuçta, ünlü TV kişiliği ve en çok satan yazar çalının etrafında attığı için bilinmiyor (bilmediğinizi söyleyerek hepimizi şok ettiğinde hatırlayın) aslında ihtiyacım olan şey bıçak seti?). Bu nedenle 2001 yılında Oprah Winfrey, dünyaca ünlü şefi paylaşmak için içeriden sırlar şovu için - ve bazılarının yeniden yapılandırılması gerekiyor.
Klasik pişirmenin ilk kuralı "hiçbir şeyi boşa harcamamak" olduğundan Bourdain, bir busboy el değmemiş bir ekmek sepeti görürse, muhtemelen daha sonra tekrar servis yapmak için mutfağa geri getireceğini söylüyor. Hey, en azından bu, birkaç ruloyu geride bırakmaktan suçlu hissetmen gerekmediği anlamına geliyor.
Görünüşe göre, bu brunch zımbadaki çiğ yumurtalar bakteriler için çok çekici. "Hollandaise yapan her yer yaklaşık her saat atmalı ve yeni bir parti yapmalı, aksi takdirde size zarar verebilir" diyor. Eggs Benedict'i bir sonraki siparişinizde bunu düşünmek isteyebilirsiniz.
Bourdain, toptan deniz ürünleri pazarlarının çoğunun hafta sonları kapalı olduğunu ve bazı şeflerin Pazartesi günkü müşterilere kalanları boşaltmaktan hoşlandıklarını söyledi. "Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma günleri, daha taze ve daha kusursuz bir deniz ürünü elde etme olasılığınız daha yüksek. İşte o zaman balığımı yiyorum "diyor.
Bourdain, brunch pişirmekten nefret ettiğini itiraf etse de, maliyet konusunda bilinçli herhangi bir şef Cumartesi gecesi artıkları kullanmanın ve "iki yumurta için 14,95 dolar ücret almanın" dahice bir yol olduğunu biliyor. "Brunch, küçük garip parçalarını deniz mahsulleri frittata, deniz mahsulleri salatası salata sosu gibi sevimli yemeklere boşaltmanın şüpheli faydasını sunuyor."
Ön kapının yanındaki mavi "A" ya gerçekten güvenebilir misin? Bourdain doğrudan tuvalete gitmenizi ve etrafa bakmanızı önerir. Temiz ve düzenli ise, bunun iyi bir işaret olduğunu söylüyor - ama pisse, yemeğinizin gelmesi için kötü bir haber olduğunu söylüyor.
Bourdain'den daha fazlasını izleyin ve öğrenin:
[H / ton The Huffington Post
