Bu ürünleri bağımsız olarak seçeriz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Karbon çelik tavalar yeni bir şey değil: Profesyonel şefler bunları yıllardır kullanıyor çünkü bunlar hafif, ocaktan fırına kolaylıkla gidebilen her şeye hazır tavalar. Fakat Üretim yeri, bir doğrudan tüketiciye yönelik tencere markası, onları ev aşçılarına daha kolay erişilebilir (ve daha uygun fiyatlı!) hale getirmek için çalışıyor. Çünkü ben zaten aşık oldum Made In paslanmaz çelik tencere ve karbon çeliği kavurma tavasıOnların çılgınca popülerliğini vermek zorunda kaldım Mavi Karbonlu Çelik Tava bir deneme. Tek sorun? Tava satmaya devam etti. Ancak şu anda stokta ve satışta Made In’in Black Friday fırsatları, popüler pişirme gereçlerinde% 30'a varan indirimler dahildir.
Karbon çeliğini daha sağlam, daha hafif bir dökme demir olarak düşünün. Isıyı iyi tutar (1,200 derece Fahrenheit'e kadar!) Ve ocakta, fırında veya ızgarada kullanılabilir. Dökme demir gibi karbon çelik tavalar da biraz özel ilgi
- ilk kullanımdan önce baharatlamak ve her kullanımdan sonra iyi ve kuru olduğundan emin olmak gibi. Karşılığında, standart tavadan birçok yönden daha iyi performans gösterebilen çevik bir tava elde edersiniz.Baharatı süper basit hale getirmek için, Made In’in Mavi Karbon Çelik tavaları bakım talimatları ve markanın tescilli tava mumu (tavayı baharatlamaya yardımcı olan balmumu ve yağ). Yeni tavayı yıkadıktan sonra balmumu ile bir saat kavurun, tamamen soğumasını bekleyin, tava hazır hale gelecektir. Balmumunun geri kalanını düzenli bakım için kullanabilirsiniz.
10 inçlik tavanın yüksek tarafları, onu set üstü ocak için mükemmel bir tava yapar. ortalığı karıştırmadan kızartma. Örneğin, birkaç İspanyol kızarmış yumurta genellikle ocağımın her yerine tereyağı ve sıvı yağ serpiyor ama bu tava her şeyi düzenli tutuyordu. Sebzeleri sotelemek Mavi Karbon Çelik Tavada Yapılmış belirli bir rüyaydı - eşit ısı ve eğimli kenarlar yeşil fasulye ve brokoliyi iki farklı akşamda hızlıca çevirmeye yardımcı oldu.
Ama gerçekten sevdiğim şey birkaç tavuk butunu kızartabilmekti. fırına koymadan önce ocakta kızartın. Her iki adım da normal dökme demir tavamdan daha hızlı gidiyor gibiydi.
Paslanmaz çeliğin fiyat etiketi ve dökme demirin ağır ağırlığı olmadan kendinizi profesyonel bir aşçı gibi hissettirecek bir tava istiyorsanız, bu karbon çelik tava tam size göre. Aslında 100 $ 'dan daha az maliyetli olduğu için şok oldum (aslında daha az yol; Göndermeden önce 59 $). Tavsiyem: Acele et ve bu tavayı şimdi satın al … Tekrar satılmadan önce.
Meghan Splawn
Yemek Editörü, Beceriler
Meghan, Kitchn'in Becerileri içeriği için Yemek Editörüdür. Günlük pişirme, aile yemekleri ve iyi ışıktan yararlanma konusunda ustadır. Meghan yemeğe hem zaman hem de para için bütçe ayırmaya ve eğlenmeye yaklaşıyor. Meghan, fırıncılık ve pastacılık diplomasına sahip ve kariyerinin ilk 10 yılını Alton Brown'ın aşçılık ekibinin bir parçası olarak geçirdi. Haftalık yemek ve aile hakkında, Sadece Seni Beslemedim mi adlı bir podcast'e ev sahipliği yapıyor.