Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Bana cömertçe hediye edildiğimden beri 4 litre Cocotte iki yıl önceki doğum günüm için bir Staub meraklısı oldum. Büyüyen koleksiyonuma eklemek için her zaman yeni parçalar ararım ve yardım etme şansı bulduğumda biri mükemmel bir hediyeyi veya düğün sicil eşyasını bulursa, onları her zaman markanın vazgeçilmezi cocotte. Hissettiğim tek şey biraz Suçlu, ne kadar pahalı olduğudur. Olduğu gibi, 450 dolardan fazla pahalı. Ah. Şanslıyım ki, kısa süre önce markanın yeni tasarımlarından birini seçtim - 5 litrelik Tall Cocotte - büyük indirim. Ve sınırlı bir süre için siz de yapabilirsiniz! Düzenli olarak 486 $ 'dan fiyatlandırıldı, şu anda neredeyse yüzde 60 indirimli. Böyle bir satış, sepetinize bir tane eklemeniz için size ilham vermiyorsa, mutfağımda en çok kullanılan tencere parçasından biraz bahsedeyim.
İlk olarak, itiraf edeceğim, gerçekten yapmadım ihtiyaç başka bir cocotte ve ben kullanmaya başlayana kadar
5 litrelik uzun model, Kapasite farkını bile fark edebileceğimden şüpheliydim. Sonuçta, fazladan bir quart ile daha ne kadar yapabilirim? Görünüşe göre, çok!Ekstra hacim, tencerenin genişliğinden ziyade yüksekliğindedir ve artık en sevdiğim çorba tarifini, 4 litrelik cocotte'imde yapmam gerektiği gibi küçültmeden yapabiliyorum. Tarif, paslanmaz çelik bir tencere kullanarak yönetilmesi zor olabilen uzun ve sürekli bir kaynatma gerektirir. Staub’un ağır dökme demir yapısı ısıyı güzel bir şekilde tutar ve dağıtır, sebzeleri stoğu eklemeden önce yumuşatmamın yanı sıra tarifleri düşük, hatta kaynama seviyesinde tutmamı sağlar. Uzun boylu tencereyi büyük miktarlarda etli fasulyeyi ıslatmak ve sonra buğulamak için kullandım ve üzeri örtüldüğünde suyu çok hızlı bir şekilde kaynatarak patates ve makarnayı tercih ettim.
Ayrıca uzun boylu Cocotte'nin et gibi hacimli veya düzensiz şekilli öğeleri pişirirken sunduğu ekstra üst boşluğu da seviyorum. Dokulu siyah mat pişirme yüzeyi, mükemmel şekilde kızartılmış etler ve sebzeler verir ve ekstra yükseklik, kızartma yaparken tencereye birkaç kısa kaburga veya tavuk butu daha yerleştirebileceğim anlamına gelir. İster ocakta ister fırında pişiyor olsam da, malzemelerde köpürmek ve süper yumuşamak için bolca yer var.
Staub’ın kapağı ayrıca kızartma ve yavaş pişirme işlemlerinde de kullanışlıdır. Dürüst olacağım, değil hafif. Ancak ağırlığın, lezzetli meyve sularının ve nemin ait oldukları yerde kalması ve tencereyi kısmen kapatmak için kullanırsanız kapak kaymaması için üstün bir sızdırmazlık sunma gibi avantajları vardır. Kapağın alt tarafında, herhangi bir yoğunlaşmanın tencereye geri damlamasını teşvik etmek için küçük çıkıntılar vardır, bu nedenle kurumuş tabaklara veda edin.
Ama Staub'umun en çok sevdiğim yanı, sürdürmesi için ona güvenebileceğim gerçeğidir. eşit sıcaklık tüm pişirme yüzeyi boyunca, hatta tencerenin kenarları boyunca. Geçenlerde orta ateşte 15 dakika soğan ve sarımsak yumuşatma gerektiren bir domates sosu yaptım. Sürekli karıştırmadan yanacaklarından endişelendim (ki bu kesinlikle paslanmaz çelik tencerelerimden birinde olurdu), ancak Staub ısıyı o kadar iyi dağıttı ki sadece birkaç kez karıştırabildim ve yine de mükemmel şekilde yarı saydam oldum soğanlar.
Son fakat en az değil, yapıyordum Jim Lahey'in Yoğurulmamış Ekmeği Neredeyse bir yıldır 4 litre ve 5 litre yüksek kotlarımda birbirinin yerine geçti ve ikisi arasında bir fark görmedim. Her ikisi de muhteşem, kahverengi, gevrek kabuklar ve yumuşak merkezler üretirler. Daha uzun modeli kullanmanın görebildiğim tek avantajı, henüz denemediğim daha büyük bir tarif yapmak istemeniz olurdu.
Şimdiye kadar açık değilse, bu büyük fırsattan yararlanmanızı ve senin kendi uzun kokotin. Yıllarca kendi kendimde buharda pişirmeyi, pişirmeyi ve pişirmeyi dört gözle bekliyorum. Hayran kulübüne katılmak istiyorsanız, Staub’un 5 litrelik beyaz renkli Tall Cocotte'sini alın İşte. Ve başka bir rengi tercih ederseniz, Koyu mavi, Grafit Gri, ve nar şurubu tonlar sadece 20 $ daha fazla fiyatlandırılır.
Vanessa Spilios
Katkıda Bulunan
Vanessa aşçılık eğitimini Boston U.'da aldı. ve ev eşyası ürün geliştirme ve pazarlama konusunda geçmişe sahiptir. Aletleri test etmediği veya yemek tarifleri geliştirmediği zamanlarda, zamanını küçük ama güçlü sundurma bahçesine çizim yapmak ve ilgilenmek için harcıyor.
