Daha önce mutfak, yemek pişirmek ve saklamak için inşa edilmiş işlevsel bir odaydı. Ancak şimdi bu merkezi alan, aynı zamanda sakinlerin kişiliklerini ve zevklerini de yansıtan bir yaşam alanına yükseltildi (gastronomik ve estetik). Ve insanların mutlu ve sağlıklı olmak için iç mekanlarda doğayla bir bağlantıya ihtiyaç duyduğu fikrine dayanan biyofilik tasarımın popülaritesiyle, bitkiler mutfakta daha önce hiç olmadığı gibi ortaya çıkıyor.
Öyleyse, koymalı mısın Philodendron açık raflarınızın üstünde? Lavabonun yanında bir Gümüş Saten asma ne olacak? Bitkilerle dolu kendi mutfağınızı nasıl yaratacağınıza dair bazı ipuçları ve öneriler için yeşil başparmaklı bitki seven tasarımcılara ve etkileyicilere ulaştık.
Hızlı bir uyarı: Bu hikayede adı geçen belirli bitkilerin veya diğer bitkilerin evcil hayvanlar veya insanlar için toksik olabileceğini unutmayın. "Zehirli" bitkiler, hafif (mide rahatsızlığı) ile şiddetli (olası ölüm) arasında değişen semptomlara neden olabilir. Bir kediniz, köpeğiniz veya çocuğunuz varsa, bitkileri önceden saygın bir sitede araştırdığınızdan emin olun. ASPCA.org, PetPoisonHelpline.org, Poison.orgveya veterinerinizi veya çocuk doktorunuzu arayarak.
Cyril Sontanillo Davis, bir botanik stilist olarak bilinen Cyrilcybernated Instagram'da ve onun DIY YouTube kanalı, bitki bakımı söz konusu olduğunda çoğu insanın iki kamptan birine düştüğünü söylüyor: su altı ve su altı. Hangisi olduğunuzu anlayın ve ardından mutfak bitkilerinizi canlı tutmak için stratejik olarak yerleştirin.
Örneğin Davis, kendisinin ve diğer birçok bitki hayranının aşırı su tutma eğiliminde olduğunu biliyor, bu yüzden filodendronunu sandalyede durmadan ulaşamayacağı bir yere kaldırıyor. (Dolaplarınızın üstüne burada iyi bir bahis olur.) Bu şekilde, haftada bir ya da birkaç kez sular. Sık sık sarkma eğiliminde olan bir bitkiniz varsa, onu lavaboya daha yakın bir yere koyun, böylece ona bir içki vermeyi unutmayın. Elbette narin bitkilerinizi sıcaktan korumak için ocaktan uzak tuttuğunuzdan emin olun.
Henüz hangi sulama kategorisine girdiğinizden emin değil misiniz? barış zambağı (Spathiphyllum) aşırı sulanmaya ve su altında kalmaya tahammül edebilen süper bağışlayıcı bir bitkidir ve hem daha parlak hem de daha düşük ışık koşullarını alabilir. Diğer bağışlayıcı bitkiler şunları içerir: ZZ fabrikası (Zamioculcas zamiifolia) ve yılan bitkisi (Sansevieria trifasciata).
Bahçe işlerini seviyorsanız, muhtemelen bitki dayanıklılığı bölge haritası ABD'yi farklı alanlara böler, böylece sizde hangi bitkilerin gelişeceğini bilirsiniz. Şey, J’Maica Thomas, ortak sahip BLK Girls Green House Oakland'da arkadaş Kalu Gebreyohannes ile, mutfağınızda aydınlatma bölgeleri olduğunu ve her birinde başarılı olacak bitkiyi seçmeniz gerektiğini söylüyor.
Dolaylı ışık var mı? Thomas büyük bir hayranı Afrika menekşeleri (Saintpaulia), muhtemelen büyükannenizin büyüdüğü eski okul bitkileri yeniden diriliş görüyor. Menekşeler çiçek açmak için, kuzey veya doğu maruziyetinden gelen parlak dolaylı ışıkta en iyisini yapar ve çok fazla ışık, bulanık yaprakları kavurur. Parlak ışık var mı? Yılan bitkileri en parlak koşullarda gelişebilir, ancak sahip olduğunuz tek şey buysa daha düşük ışık alabilirler.
Pam Gant, birinci sınıf mutfak ışığı olan bir eve taşındı: güney pozlu bir ışıklık ve batıya bakan pencereler. Bu yüzden nasıl olduğunu görmek için bir bitki satın aldı. Şimdi, devraldılar: Bitkileri açık raflara tünemiş, pencere kenarlarında oturuyor ve mutfağı aşan bir kirişe sarkıtıyor. "Temelde her yerdeler" diyor. Tacoma Houseplant Kulübü, "Arkadaş edinmek, ormanları büyütmek" sloganıyla bir Facebook grubu.
Ama Gant’ın mutfağında bulamayacağınız bir bitki türü? Sulu meyveler. Çünkü orkideniz nem ve sisten hoşlanırken, bunlar tüm bitkileriniz için iyi değildir. “Sebzeleri buharda pişirirdim ve sulu meyvelerimi eritirdi. Çok fazla nem vardı ”diyor Gant.
Rahat Yorkshire, Birleşik Krallık'ta, mutfağı, yaşam tarzı ve bitki etkileyicisinde Pandora Maxton yeşilliklerle dolu merkezi bir rafı vardır ailesinin yemek masasında asılıartı açık raflar bağcılık bitkilerinin izlediği yer. Maxton, "Köşeleri ve kenarları sevmiyorum" diyor. "Bitkileri açık raflara ve uçlara yerleştirerek genel görünümü yumuşatıyor."
Neredeyse her koşulda gelişen dayanıklı bitkileri seçerek mutfağının bir sera gibi görünmesini sağlıyor. Raf cephelerini takip eden en önemli bitkileri şunları içerir: örümcek bitkileri (Chlorophytum comosum) çünkü çoğalırlar ve öldürmeleri neredeyse imkansızdır, tırmanırlar Filodendronlar (Philodendron hederaceum), Devil’s Ivy namı diğer Golden Pothos'a tırmanmak (Epipremnum aureum), ve inci dizisi (Senecio rowleyanus), su altında kalmadığınız sürece.
"Mutfağa, aslında işlevsel olduğu otları getirmeyi seviyorum ve onu yemek pişirmek veya bir fincan çay yapmak için kullanıyorsunuz," diyor Süleyman, Houston yakınlarındaki Katy, Teksas'ta yerleşik. Yemeklerinize gerçekten dahil ettiğiniz bir bitki ise, onu yetiştirme şansınız daha yüksektir.
Solomon mutfağında Biberiye (Salvia rosmarinus) ve biraz parlak doğal ışık aldıkları noktalara yerleştirilmiş küçük bir domates bitkisi. Evde yetiştirilen makarna sosu hazırlamak için sabırsızlanıyordu. Ayrıca büyümesi kolay, parlak ışığı seven Frenk soğanı (Allium schoenoprasum) mutfağınıza; Bir parça taze frenk soğanı çırpılmış yumurtalarınızı sınıflandırma şeklini seveceksiniz.
Maria C. Avlanmak
Katkıda Bulunan
Maria Hunt, şarap ve yemek kültürü, iç tasarım ve sağlıklı yaşam alanlarında uzmanlaşmış bir yaşam tarzı gazeteci ve yazarıdır. Domuz etinin kendi yemek grubu olması gerektiğine inanıyor, kabarcıklı her zaman yudumlamak için tasarlandı ve Sicilyalılar, dondurma ile kahvaltılık yemek yaptıklarında bunu doğru yaptı. Çalışmaları Architectural Digest, The New York Times, The Kitchn, Christian Science Monitor ve Forbes Travel Guide'da yayınlandı ve ayrıca The Bubbly Girl.com'un hostesidir. Oakland, California'da yaşıyor.