Nerede olursanız olun ve ne yapıyor olursanız olun, mutfağınızda neredeyse her yemeği hazırlayabilmeniz için her zaman bir şeyi kesmek için bir yol vardır. Bir pirinç pişiricisi gerçekten yavaş pişirici olarak kullanılmak üzere tasarlanmamış olsa da, işi yapacak başka bir şeyiniz yoksa iki katına çıkabilir.
Geçenlerde, pişirmeyi planladığım devasa bir domuz rosto satın almıştım. Şu anda Asya'da yaşıyorum ve dairemizde fırın yok. Kızartmayı düzgün pişirmek için bana çok pahalıya mal olmayacak basit bir çözüm arıyordum. Yavaş pişiricilerden gerçekten hoşlanırım. Güveç Tencere iyi ama ben aslında ocağa koyabileceğiniz büyük porselen veya taş kapları tercih ediyorum.
Ucuz bir alternatif bulup bulamayacağımı kontrol ettim. İşi yapabilecek bazı güveç kapları buldum. Sorun şu ki, minimum 50 dolar pahalı tarafta. Düşünmeye karar verdim ve eve gittim. Sonra bana vurdu. Birkaç ay önce biraz biber pişirmek için pirinç pişirici kullanmıştım. Bir rostoyu yavaş pişirmek için kullanılmaması için hiçbir sebep yoktu.
Bazı sebzeleri buharda pişirmediğimiz sürece pirinç pişiriciyi nadiren kullanıyoruz. Pirinç pişiricimiz, tencereyi sıcak tutacak bir tane de dahil olmak üzere birkaç farklı ayara sahiptir. Bu, ocağınızı çoğu zaman açık bırakacağınız ayardır. Başlamak için malzemelerinizi pirinç pişiriciye koyun. Bir domuz rosto, soğan, köri, soya sosu, acı sos, limon suyu, sarımsak ve kişniş dahil birkaç baharat koydum. Genelde orantıları değerlendiririm.
Her şey tencerede olduğunda, tencereyi normal pirinç pişirme döngüsüne ayarlayın. Neredeyse kaynama sıcaklığına ulaştıktan sonra, ısıtmayı ısıtma ayarına getirin. Pilav pişiriciyi yaklaşık bir saat kadar bıraktım. Isıyı periyodik olarak birkaç dakika arttırdım ve sonra aşağıya indirdim. Tıpkı yavaş pişirici gibi, tencereyi çok sık açmamak en iyisidir, çünkü ısı dağılır ve yeniden birikmesi gerekir.
Sonuçlar çok iyiydi. Bu tekniği ileride diğer öğünler için tekrar kullanacağım. Tencere rosto çok sulu ve lezzetliydi. Bu süreç, kitabımda birkaç nedenden ötürü kazanmıştır. Diğer saksılara para harcamak yerine evde zaten sahip olduğum teknolojiyi kullanıyor. Elektrik tüketimi son derece düşüktü. Yavaş pişiricilerin çok düşük miktarda güç tükettiği kanıtlanmıştır. Ayrıca, bu tür bir pişiriciyi kullanmak çok uygundur. Yemeğin pişirilmesini gerçekten izlemek zorunda değilsiniz, geri dönüp işini yaparken başka bir şey yapabilirsiniz. Sabah işe gitmeden önce bir yemeğe başlayıp işten sonra hazır olarak geri dönebilmenizi seviyorum. Son olarak, Cumartesi günü yemek pişirilirken yerim çok güzel kokuyordu.