Bu ürünleri bağımsız olarak seçeriz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Daha fazla zaman geçiriyorsan mutfakta bu yıl - ve kim olmadı? - muhtemelen restoran tarzı bir yemek hazırlamanın bazen güvenilir dökme demir tavanız ve en sevdiğiniz spatuladan daha fazla ekipman gerektirdiğini keşfetmişsinizdir. Modern zamanlarımızda, tümü yemek yapmayı daha kolay, daha hızlı ve daha eğlenceli hale getirmek için tasarlanmış hiç bitmeyen bir alet arzı vardır. ancak hangi aletlerin ve aletlerin paraya değer olduğunu ve hangilerinin değerli tezgâh veya depoyu alacağını nasıl bileceksiniz? Uzay?
Yönetici şefler, yemek gibi mutfak uzmanları da dahil olmak üzere en iyi bilen kişilere gittik. gazeteciler ve tarif deneycileri, kalplerinde ve kalplerinde hangi cihazların bir yer olduğunu bulmak için mutfaklar.
"Evcil hayvanımın salatalarla ilgili sinirlenmelerinden biri, marul hala nemliyken, bu yüzden sos ona yapışmayacak ya da kasenizin dibinde küçük bir su havuzu bulduğunuzda, ”diye anlatıyor Kaleena Bliss, Executive Chef -de
Thompson Seattle. Daha az karışıklık içeren lezzetli yeşillikler için klasik Salata Döndürücüye bir fırıldak verilmesini önerir. Kase şeklindeki mekanizma “çok hızlı, kullanımı kolay ve temizlemesi kolay. Ayrıca sizi aşırı sallama veya sıkma nedeniyle zedelenmeyen tertemiz kuru marul bırakır. "Yemek muhabiri Kris Martins, "Bu araç, yemeklerinizi mutfaklardan oluşan bir dünyaya açıyor ve onu prize takmanıza bile gerek yok" diyor. Martins'in de belirttiği gibi, pek çok şeyi yapabilirler: "Bütün baharatları öğüterek ovuşturun, tıknaz salsalar ve aromatik köri pastaları yapmak için taze ve kuru malzemeleri birlikte dövün. " öneriyor. "Çok yönlülüğünün yanı sıra, harç ve havaneli kolay yıkanır ve farklı tasarımlara sahiptir, böylece çok fazla yer kaplamadan tezgahın üzerinde sergileyebilirsiniz."
Martin ayrıca küçük hazırlık kaselerinin hayranıdır. "Daha verimli ve düzgün yemek pişirmek için bir zorunluluktur" diyor. "Bir kesme tahtasını birden fazla grup doğranmış ürünle doldurmak yerine, önceden hazırlanmış altı farklı malzemeyi bir tabak veya tam boy kaseler kullanarak, daha küçük hazırlık kaseleri farklı malzemeleri tutar, böylece pişirme sürecini daha sonra kolayca yapabilirsiniz. hazırlık Bulaşık makinesinde veya dolaplarda çok fazla yer kaplamazlar. " Le Creuset’in temizlemesi ve dolapta veya çekmecede saklaması kolay silikon kaselerinin hayranıyım.
Son birkaç yılın en moda mutfak aletlerinden biri, Claire AşağıŞirketinde Senior Food Editor Lifehacker. "Bununla çok şey yapabilirsiniz: pirinç yapın, büyük bir tencere fasulye yapın, et suyu yapın, yumurtaları sertçe kaynatın (aslında kabuğu soyan), büyük parçalar halinde et pişirin" diyor. "Küçük bir yeriniz varsa bunun özellikle yararlı olduğunu düşünüyorum, çünkü bir fırını açmadan bütün öğünleri içinde pişirebilirsiniz."
Lower, günlük kahve fincanlarınız için “beğendiğiniz kahveyi yapan her türlü fantezi kahve cihazına” yatırım yapmanızı önerir. Muhtemelen artık her gün Starbucks'a veya yerel kafeye atlamadığınız için, en sevdiğiniz demleme yöntemini bulun ve evde barista oynamaya başlayın. “Bu bir seferde galon yapan bir damla kahve makinesi olabilir, bir Fransız presi olabilir, soğuk demleme sistemi olabilir. Kahve günün o kadar önemli bir parçası ki; Kurulumunuz sizi hoş bir notla başlatmalı, ”diyor Lower.
Yemek tarifi geliştiricisi ve profesyonel şef Micah Leal, "" Blender "olarak bir mutfak robotu kullanıyorum çünkü işi bitiriyor ve etrafta başka bir cihaz bulundurmamı gerektirmiyor," diyor. "Genel olarak, mutfak robotları karıştırıcılardan daha çok amaçlıdır."
Düşük, aynı zamanda mutfak robotunun büyük bir hayranıdır ve geleneksel bir karıştırıcıya tercih eder. "Daldırma blenderi ve diğer her şeyi bir mutfak robotunda kullanarak tatlılar ve pürüzsüz çorbalar yapıyorum, bu da turta hamuru yapabilir" diyor. "Blenderde turta hamuru yapamam."
King, "Hiçbir şeyin mutfak hayatınızı iyi bir teraziden daha kolay hale getireceğinden emin değilim," diyor. “İki fincan unun birbirinin aynı olmadığını anladığım gün, doğruluk uğruna malzemeleri tartmaya başladım. Ancak, ağırlıkla pişirmenin çabalarınızı daha kolay ve daha doğru hale getirdiği kısa sürede anlaşıldı. Yemek pişirme çabalarınızda kendinizi daha güvende hissedeceksiniz ve sonsuz bir ölçüm geçitini temizlemek için çok fazla zaman harcamayacaksınız. bardaklar. " Ölçek kullanmak, pişirme hakkında düşünme şeklinizi tamamen değiştirebilir ve bir ürün için tonlarca nakit harcamak zorunda kalmazsınız. bir.
Elbette, bu bir savurganlık, ancak Adam Eaton, Saint Dinette St. Paul, Minnesota'da, ikonik stand mikserinin büyük bir hayranı. Birini imreniyorsanız, mutfağınızda da bir temel haline geldiğini görebilirsiniz. Beygir cihazının "çok yönlülüğe" sahip olduğunu açıklıyor. "Tonlarca ataşmanı var... mutfak aletlerinin İsviçre çakısı."
El blenderi, yoğun bir restoran mutfağı onay mührü ile birlikte gelir. Easton, "Bu muhtemelen Saint Dinette'de en çok kullanılan cihazımızdır" diye paylaşıyor. "Bir karıştırıcının olduğu her şeydir, ancak dağınıklık yoktur. Hafif, taşınabilir ve esnek masa üstü karıştırıcılara göre çok ucuz bir alternatif. " Smoothie ve çorbalardan salsa ve soslara kadar her şey için bir el blenderi kullanabilirsiniz; aslında, birçok uzmanımızın en yaygın yanıtlarından biriydi!
Martins, "Bıçaklarımı bilemek söz konusu olduğunda, elektrikli bileyiciyle onlara kazara zarar verme riskini almak istemem, bu da çok fazla değerli dolap alanı kaplayabilir" diye açıklıyor Martins. Bunun yerine, ayarlamaları gerektiğinde profesyonel bir bıçak bileyiciye bıraktım. Bıçaklarınızın daha sık keskinleştirilmesi gerektiğini düşünüyorsanız, bir dizi bıçak almaya değer olabilir. Japon bıçağı, taşları evde onlara bakmak için bileme yapıyor, ancak bir YouTube dersi veya iki."
Bliss, "Bir yumurta dilimleyici, bir sarımsak presi, bir elma pulu, bir yumurta ayırıcı... tüm bu gereksiz eşyalardan kurtulun ve çekmecelerinizden birini geri alın" diyor Bliss. "İyi bir bıçak ve elleriniz en değerli aletinizdir."
Leal, ne kadar fotojenik olursa olsun standart, önceden doldurulmuş baharat raflarının hayranı değil. "Kimsenin tüm baharatları duran baharat raflarından birinde kullanmadığına ikna oldum," dedi. "O baharat kulesinin tasarımcısı, kuledeki yuvaları doldurmak için doğru sayıda baharat bulmaya çalışıyor, ancak nadiren biri aynı sıklıkta iki baharat kullanın - örneğin, dörtte üçü dolu hardal kabının yanında duran boş bir tarçın kabı tohumlar. "
Bunun yerine, yemek pişirirken kendi baharat koleksiyonunuzu oluşturmanızı önerir, böylece sık kullandığınız şeylerden ve savurganlık yapmak istediklerinizden gerçekten yararlanabilirsiniz. "Bir dolapta veya çekmecede baharat için belirlenmiş bir yer olması en uygunudur çünkü tezgahınız için kullanışsız değildir ve size uygun baharatları seçersiniz. Tezgahınızdaki bir grup eski, bayat ve nihayetinde işe yaramaz kurutulmuş baharatların üzücü durumundan kaçınmaktan bahsetmeye gerek yok, "o diyor.
Çekmecelerinizi temiz ve gerçekte kullandığınız aletlerle dolu tutun - Leal'e göre, sandığınızdan daha basit! "Herhangi bir aşçının gerçekten karıştırmak ve karıştırmak için sadece iki büyük tahta kaşık, kaseleri kazımak için lastik bir spatulaya, çırpmak için bir çırpma teli ve bir şeyleri çevirmek için geniş bir spatulaya ihtiyacı var," diye paylaşıyor. “Bu garip çatallı kaşık şeyini makarna için kullanan var mı? Genelde ortalıkta yatan ve hiç kullanılmayan diğer dört spatula ne olacak, çünkü kimin aynı anda birden fazlasına ihtiyacı var? Aynı nedenden ötürü, bir kepçeye sahip değilim çünkü bir ölçü kabının da işe yaradığını buldum. "
King'e göre, bir kadeh şarabın tadını çıkarmak için bir sürü hareketli parça gerekmez. "Bir kadeh şaraba hazır olduğumda, tirbuşonumun dolu olup olmadığı konusunda endişelenmek istemiyorum. Bu makineler hacimli, (nispeten) pahalıdır ve kullanımları garip bir şekilde soğuktur. Bana her gün sıradan bir şarap anahtarı verin ”diyor.
Kendall Melton, sahibi ve şefi Vivian’ın Austin, Texas'ta, gerçekten her mevsim için desenli bir fırın eldiveni gerekmediğini söylüyor; mutfak havlularınız çift görev yapabilir. "Eldiven yerine mutfak havlusu kullanıyorum" diyor. "Fırından bir şeyler çıkarırken hiçbir şey hissedemeyeceğim bir elbiseye doldurulmak yerine parmaklarıma ve ellerime daha fazla el becerisi kazandırdıklarını görüyorum!"
Kara Nesvig
Katkıda bulunan
Kara Nesvig, Kuzey Dakota kırsalında bir şeker pancarı çiftliğinde büyüdü ve ilk profesyonel röportajını 14 yaşında Steven Tyler ile yaptı. Teen Vogue, Allure ve Wit & Delight gibi yayınlar için yazmıştır. Kocası, Cavalier King Charles Spaniel Dandelion ve pek çok çift ayakkabısıyla St. Paul'da 1920'lerden kalma sevimli bir evde yaşıyor. Kara obur bir okuyucu, Britney Spears süper hayranı ve metin yazarı - bu sırayla.
