Geçen yıl yemek pişirme alışkanlıkları 0'dan 100'e çıkan biri olarak, hangi mutfak alışkanlıklarının günden güne bana yardımcı olduğunu ve hangilerinin beni yavaşlattığını hâlâ anlıyorum. Şık yeni tencere ve tavalara yatırım yaptım. mutfak aletlerini dağıttı Sadece kullanmıyordum ve lezzetli olduğu kadar telaşlı olan aşırı hırslı tariflerde kendi payıma düşen hatalardan fazlasını yaptım. Ve mutfak temizleme alışkanlıklarıma ince ayar yapmaya geldiğinde, ilk olarak nereye bakmam gerektiğini tam olarak biliyordum (bu site!)
Apartment Therapy ve Kitchn'e katkıda bulunan Shifrah Combiths'in dahice fikrini ilk gördüğümde Mutfağı "kapat" her gece hem ilgimi çekiyordum... hem de biraz bunalmıştım. Dağınık veya düzensiz bir insan değilim, bu yüzden her gece mutfakta derin bir temizlik yapmanın gerekli olup olmadığından tam olarak emin değildim. Yeterince iyi temizlik alışkanlıklarımın temelleri kapsadığına eminim. Ama sonra fark ettim, hayır, burası mutfak - evinizde aşırı temizliğin kesinlikle önemli olduğu yerlerden biri.
Bu yüzden kendime meydan okudum: Nasıl çalıştığını görmek için mutfağımı bir hafta boyunca her gece kapatırdım. Yol boyunca öğrendiklerim şunlar:
Shifrah, yapılabilir görünen "yemek sonrası temizlik ile derinlemesine mutfak temizliği arasında bir yerde olan bir temizlik düzeyi" ni hedeflemenizi tavsiye ediyor. Akşam yemeğini hazırlarken standart olarak kullandığım bulaşıkları ve pişirme kaplarını temizleyerek başladım ve ardından yapılacaklar listemin geri kalanını işaretlemek için yapılacaklar listesini takip ettim. Tüm liste boyunca çalışmak toplamda yaklaşık 25 dakika sürdü.
Bulaşık makinem olmadığı için, mutfağı kapatmanın tüm bulaşıklarımı kurutup ertesi gün kaldırmayı da içerdiğinden emin değildim - bu yüzden nasıl hissettiğini görmek için denedim. Bu, sürecin açık ara en yoğun zaman alan kısmıydı, ancak bunu yaparken de yapabildim. dezenfektan lavaboya oturdu ve silmeden önce spreyin sihrini yerine getirmesine gerçekten izin vermek için tezgahın üzerinde. Zemini süpürüp (şimdi boş!) Bulaşık rafımı temizlemek için lavaboya koyduktan sonra yapılan işi düşündüm.
Sonraki sabah: Ertesi sabah mutfağıma girmek alışılmadık bir deneyimdi. Genellikle, su ısıtıcımda yeni kuruyan bulaşıkları kaldırarak suyun kaynaması için gereken zamanı harcıyorum ama kimse beni beklemiyordu. Tek sorun şuydu: Gecenin ortasında bir bardak su almak için uyanmıştım ve bulaşık rafı lavaboda olduğu için, düzgün uyandığımda bardağımı temizlemek için lavaboya koyamadım. İkinci gece bu beklemeyi aklıma not ettim.
Hazır yemek sipariş ettim, bu da işim bittikten sonra yıkamam gereken şeylerin sayısını tek bir parçaya (çatal) düşürdü. Bu, hem bulaşık yıkama hem de kurutma rutinimi önemli ölçüde azalttı ve diğer her yerde silmek için önemli ölçüde daha az kırıntı, sıçrama ve dökülme olduğu anlamına geliyordu. Mutfağınızı lekesiz tutmanın hilesinin asla yemek pişirmemesi olduğunu söyleyebilirim, ancak bu hem pahalı hem de pratik değildir (yine de hayal edebiliyorum).
Bulaşık kurutma rafıma gelince, tezgahı kurumaya bıraktıktan sonra mutfak tezgahına bıraktım. Önceki gece alınan dersi düşünün.
Sonraki sabah: Sabah kahvemi yapmak gibi uyanmak da çocuk oyuncağıydı. Akıllıca sadece mutfağımı kapatmaya değil, aynı zamanda ertesi sabah Fransız presimi kendime hazırlamaya karar vermiştim - tek yapmam gereken sıcak su eklemekti. Teşekkürler, geçti beni!
Çarşamba günü bir akışa girdim: Çanağı batırmak için alın, yıkayın, silmeden önce kuruması için rafa koyun. Oda arkadaşım akşam yemeğini geç pişirdi, bu yüzden mutfağı temizlemeye hemen başlayamadım ve bu Gerçekten ihtiyacım olmadığı ortaya çıktı - lavaboyu çoktan silmiş ve tekrar girdiğimde ocağı kapatmıştı. Yorgundum ve zemini süpürmek için motive değildim… ta ki döşemede birikmiş tüm dökülmüş tüyleri görene kadar. Hızlı bir geçiş bunu düzeltti ve kolayca uyumaya gittim.
Sonraki sabah: Suyumun kaynamasını beklerken sabahları bulaşıkları kaldırmayı gerçekten sevdiğimi fark ettim. Bir gecede kurumalarına izin vermenin benim için sorun olmadığını aklıma not ettim.
Bir tempo bulduğumda, gece alışkanlığı düzgün bir yelken yapmaktı. Tıpkı Shifrah’ın listesinin bulaşık makinesini içermesi gibi, onun mutfağında işe yarayan şey buydu, benim mutfağımın (ve yemek pişirme alışkanlıklarının) farklı ihtiyaçları olacak - sizinki de öyle. Bu nedenle, Perşembe gününden Pazar gününe kadar mutfağım için çamaşırları yıkamak gibi temel görevlere odaklandım. bulaşıklar, tezgâhları silerek, Fransız presimi ertesi sabaha koyup, zemin. Basit, kapsamlı ve maksimum 15 ila 20 dakikada tamamlanıyor.
Temizliği önemsemeyen bir insanım - bana verdiği iç huzuru seviyorum, özellikle de mutfaktaki yapışkan yemek pisliklerini ortadan kaldırmaya geliyor - ancak derin temizliği Cumartesi sabahları için saklamayı tercih edin (ve özel çalma listem). Öyle olsa bile, her gece bir temizlik ritüeline girmek bana tuhaf geldi... ve itiraf etmeliyim ki, birden mutfağımın bu alışkanlıktan önceki yıllarda ne kadar kirlendiğini merak ettim.
Ama en iyi ders, her sabah mutfağıma girdiğimde hissettiğim duyguydu. Huzurlu ve sakin hissettirdi - günüme orada başlamamı bekliyormuş gibi. Bu tek başına, yeri süpürmek istemediğim günlerde bile alışkanlığı devam ettirecek kadar motivasyondu. Belki orasıdır bir Roomba devreye giriyor.
Ella Cerón
Yaşam Tarzı Editörü
Ella Cerón, kendi yaptığınız evde en iyi hayatınızı nasıl yaşayacağınızı anlatan Apartman Terapisinin Yaşam Tarzı Editörüdür. New York'ta iki kara kediyle yaşıyor (ve hayır, biraz değil).
