![Jono Pandolfi ve Şef Missy Robbins, Mükemmel Makarna Kasesini Yapmak İçin Bir Araya Geldi](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
İnsanlar çöpe atıyor milyonlarca dolar her yıl mükemmel derecede iyi yemek değerinde. Kimse yemek israf etmek istemez, ancak buzdolabının önünde durup "Bu ne kadar zamandır burada? Bu hala iyi mi? " Ve gıda ambalajlarının üzerindeki etiketler, sanıldığı kadar kullanışlı değil. Aslında, bazı bakkallar, ABD'deki gıda etiketlerinin aslında ev yemeklerine katkıda bulunabileceğini söylüyor. israf, çünkü çok kafa karıştırıyorlar ve insanları hala olabilecek yiyecekleri atmaya yönlendiriyorlar. yenilmiş.
"Kullanan" gibi iki kelimelik basit bir ifade, alışveriş yapanlar için kafa karıştırıcı gibi görünmüyor, ancak gerçekten öyledir. Birçok kişi yiyecek paketlerinin üzerinde bir tarih görür ve bu ürünün yemek için güvenli olmayı bıraktığı "atma" tarihi olduğunu varsayar, ancak NBCDFW'ye göre, aslında durum bu değil.
UC Davis Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü başkanı Dr. Linda Harris, NBC'ye gıda ambalajlarındaki tarihlerin öğenin ne zaman tazeliğini veya en iyi lezzetini en iyi şekilde alacağını belirtmek içindir, ancak bunun aslında yiyecekle hiçbir ilgisi yoktur Emniyet.
"Üreticiler, tüketicilerin ve perakendecilerin gıdanın ne zaman en iyi kalitede olduğuna karar vermelerine yardımcı olmak için randevu hizmeti veriyor," USDA web sitesi açıklıyor. "Bebek maması dışında tarihler, ürünün güvenliğinin bir göstergesi değildir ve federal yasalarca zorunlu değildir."
Karışıklığa ek olarak, tek tip veya evrensel olarak kabul edilmiş bir tanımın olmaması gerçeğidir. ABD'deki gıda paketlerindeki tarihler ve bu, gıda paketlerinin her türden farklı tarihlerde geldiği anlamına gelir. onları.
Gıda ambalajlarında bulabileceğimiz terimlerden bazıları "En iyi", "kullanma", "satma zamanı", "tadına bakma" ve "önceki en iyi lezzet" terimlerinden sadece birkaçıdır. Hepsini kendi mutfağımda, hiçbir açıklaması olmayan tarihler veren bir sürü başka paketle birlikte buldum.
"Amerika Birleşik Devletleri'nde açık randevu için gıda etiketlerinde kullanılan tek tip veya evrensel olarak kabul edilmiş açıklamalar yoktur," USDA web sitesi diyor ki. "Sonuç olarak, kaliteli tarihleri tanımlamak için etiketlerde kullanılan çok çeşitli ifadeler var.
Ürün etiketleri üzerindeki kalite tarihleri hala isteğe bağlıdır, ancak Bakkal Üreticileri Derneği NBC'ye, gıda üreticileri ve perakendecilerin tarih etiketi dillerini standartlaştırmaları ve yalnızca iki kelime öbeği kullanmaları gerekir: "tarafından kullanıldığında en iyisi" ve "kullanım tarafından."
Çoğu ürün için "Kullanması halinde en iyisi" olacaktır ve bu tarihten sonra da tüketilebilir. Çok çabuk bozulan yiyecekler "son kullanma" tarihini alır ve sonrasında yenmemeleri gerekir. Umut, "tarafından kullanıldığında en iyisi" etiketinin, ürünün fırlatılmasına gerek olmadığı gerçeği konusunda daha net olmasıdır. o tarihte uzakta ve paket tarihi ifadelerinin sayısını yalnızca ikiye düşürmek, insanların daha az yiyecek israfına ve para.