Birçok Amerikalı gibi ben de ilkbaharda gıda tedarik zincirlerinin bocalamasını dehşet içinde izledim. Uzmanlar, ailelerin sadece iki haftada bir pazara girmesi gerektiğini tavsiye ettiğinde panikledim. Beş kişilik ailemiz maaştan maaşa yaşıyor, bu da zaten kısıtlı olan bütçemizde önemli bir değişiklik anlamına geliyordu. Neyse ki, tutmak için tasarruflarımıza dalmayı başardık. dolaplarımız çıplak kalmaktan, işler tekrar düzelene kadar. Ancak şimdi, pandeminin ikinci dalgası yaklaşırken ve bazı uzmanların tahminlerine göre, modern tarihin en karanlık kışı Ufukta, şimdi yavaş yavaş gıda zımbalarını stoklayarak başka bir gıda sınıfı etiket şokundan kaçınmanın yollarını aramaya başlıyorum.
YouTube içerik oluşturucuyla konuştum Aja Dang, yaklaşık yarım milyon hayranına temel bütçelemeyi öğreten eğitici videolar, stoklamanın ve dengelemenin en iyi yolunu bulmak için artan gıda maliyeti.
Kilerimi stoklama arayışımda kırmızı fasulye ve pirinç gibi zımbalara baktım. Bütçemi daha da uzatacak ve daha uzun süre dayanacak şeyler. Tek sorun: Evimde barbunya ve pirinci seven tek kişi benim. Dang, “Hatırlamanız gereken en önemli şey, yalnızca yiyeceğiniz yiyecekleri satın almaktır” diyor. “Öyleyse hangi yiyecekleri sevdiğinizi düşünün: makarna, çorbalar, sandviçler vb. bu ihtiyaçlar.” Ailesinde Dang, bu yiyeceklerin pho ve Vietnam mutfağı gibi Asya mutfağı olacağını söylüyor. Somon. Ailem için bir sürü Spagetti-o ve pizza olurdu (hey, üç çocuğumuz var).
Dang'a iyi anlaşmalar yapmanın püf noktaları olup olmadığını sordum ve o, anlaşma yapmanın en iyi yolunun mevsiminde taze ürünler satın almak olduğunu söyledi. "Meyveler ve sebzeler, bölgenizde doğal olarak hasat edilecekleri süre boyunca" mevsiminde "diyor. Böğürtlen gibi yiyecekler yaz aylarında her zaman daha ucuz olacak ve kök sebzeler sonbaharda her zaman en ucuz olacak. Ve onları almak için en iyi yer, tahmin ettin, çiftçi pazarı. “Yalnızca yerel topluluğunuzu desteklemekle ve çevresel ayak izinizi azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda yiyeceklerinizi yetiştiren çiftçiler ve işçilerle tanışabilirsiniz” diyor. Profesyonel tavsiyesi: Çiftçi pazarı kapanmadan bir saat önce giderseniz, daha uygun bir fiyat için pazarlık yapabilirsiniz.
Dang, maliyette en büyük yüzde artışının hayvansal protein olduğunu, bu nedenle et yerine fasulye, soya peyniri veya baklagiller gibi ucuz vejetaryen seçeneklerin ikame edilmesinin maliyetleri düşürmenin iyi bir yolu olduğunu açıklıyor. “Ayrıca hatırla dondurucu senin arkadaşın: indirimde protein veya ürün bulursanız, daha fazlasını satın alın ve birazını daha sonra kullanmak üzere dondurun; bazı proteinler dondurucuda 8 aya kadar dayanabilirken, siz donmuş meyvelerinizi bir yıla kadar uzatabilirsiniz.
Dang, "Çiftçi pazarının yanı sıra Asya pazarlarını gerçekten çok seviyorum" diyor. “Üretim ve proteinler için çok daha uygun fiyatlılar ve normalde bulabileceğinizden daha geniş bir ürün yelpazesine sahipler. büyük bir zincir market.” Diyet kısıtlaması (glüten intoleransı gibi) olan herkes için, aşağıdaki gibi çevrimiçi mağazalara göz atmayı önerir: Pazarı Geliştirmek, toptan satış fiyatları sundukları yer, böylece glütensiz granola gibi şeylerden tasarruf edebilirsiniz.
Eğer sen boşluk var, Dang kendi bahçenizi başlatmanızı önerir. "Bir apartman dairesinde yaşıyorum, bu yüzden bana bir ton para kazandıran küçük bir bitki bahçem var, ancak bir daha asla ürün almak zorunda kalmadıkları tam gelişmiş yemek bahçeleri olan arkadaşlarım var" diyor. "Bazen artan gıda maliyetlerini kontrol etmenin en iyi yolu, meseleleri kendi elinize almaktır."
Lauren Wellbank
Katkıda Bulunan
Lauren Wellbank, ipotek sektöründe on yıldan fazla deneyime sahip serbest yazardır. Yazıları ayrıca HuffPost, Washington Post, Martha Stewart Living ve daha fazlasında yer aldı. Yazmadığı zamanlarda Pensilvanya'nın Lehigh Valley bölgesinde büyüyen ailesiyle vakit geçirirken bulunabilir.