Aşçılık okulunda çok şey öğrendim - sos nasıl yapılır, tavukları mükemmel pişir, kusursuz fasulye ve tahıllar yapın, Örneğin. Ama öğrendiğim en önemli şey, iş için doğru araçlara sahip olmak tüm farkı yaratır. Bakın, profesyonel mutfaklar, hazırlamayı, pişirmeyi ve temizlemeyi sonsuz derecede kolaylaştıran ekipmanlarla dolu.
cızırtılı tabaklar restoran mutfaklarında kullanılan küçük, oval şekilli metal tavalardır. Fındıkları hızlı bir şekilde kızartmak, bir sandviçte peynir eritmek, somon kızartmak ve bir sürü başka şey için kullanılabilirler..Tabaklar, meyve sularının akmasını önleyen yükseltilmiş bir dudağa sahiptir ve hafiftir ve istiflenebilir, böylece mutfağınıza çok fazla yer kaplamadan bir demet sığdırabilirsiniz. Küçük boyut, tek porsiyon protein pişirmek için idealdir (evet, fırında!) ve metal malzeme, ısıyı iyi ilettikleri anlamına gelir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir, dayanıklı ve nispeten ucuzdurlar. Hemen hemen her restoran mutfağında bulunabilen endüstri araçlarından biridir, ancak nadiren ev mutfaklarına girer.
Cızırtılı tabaklar birkaç farklı şekil, boyut ve malzemede gelir. Yuvarlak cızırtılı tabaklar, oval olanlar, metal olanlar ve hatta dökme demir çeşitleri var. Benim kişisel favorim klasik oval tabaklar alüminyumdan yapılmış; bunlar benim en aşina olduğum tabaklar. Tek porsiyonlu yemek pişirmek için mükemmel boyuttadırlar ve gülünç derecede dayanıklıdırlar.
Cızırtılı tabaklar, tipik olarak bir sac tavada kızartacağınız hemen hemen her şeyi pişirmek için kullanılabilir. Buna etler, balıklar, sebzeler, krutonlar, dev bir kurabiye dahildir - adını siz koyun! Tabaklar, çok küçük bir şey pişirirken veya bir porsiyon porsiyon pişirirken gerçekten işe yarar. Sadece bir tavuk göğsü pişiriyorsam, her zaman cızırtılı tabağıma uzanırım.Bütün bir sayfa tepsisini yıkamakla uğraşmanıza gerek yok - bonus olarak, temizlik çok kolay! Kullanışlı oldukları başka bir zaman, fındık veya tohum kavururken. Bir avuç dolusu doğrudan tabağa atabilir ve doğrudan fırına yükleyebilirsiniz. Hafif, kompakt ve sorunsuzdur.
Cızırtılı tabakları kullanmak tamamen zamandan ve yerden tasarruf etmekle ilgilidir.ve mutfağımda bir tane olması hayatımı birçok kez kolaylaştırdı. Mutfak alanınız kısıtlıysa, birine yatırım yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.
