Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz - bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
Karantinanın başlangıcında, çoğumuz (ben dahil) işlerimizi evlerimizden nasıl yapacağımızı bulmak zorunda kaldık. Birçoğu için bu, bir rahat sandalye ve masa kombinasyonu. Belki daha iyi bir görev ışığı elde etmek veya süper yavaş bir internet bağlantısını iyileştirmek. Benim için evde yaşam, mutfağımı nasıl daha işlevsel hale getireceğimi bulmak anlamına geliyordu. Bakın, yemek editörü olarak The Kitchn, benim işim yemek yapmak, yazmak ve tarifleri şekillendirmek. Ve Mart ayı ortalarında, Brooklyn'deki dairemizdeki dört kişilik ailemle birlikte, mevcut mutfak kurulumumuzun yeterli olmayacağını fark ettim.
Şehir standartlarına göre nispeten büyük bir mutfağımız var, ancak Brooklyn'de yaşamak, her şeye katlanmanız gerektiği anlamına geliyor. Mevcut tek gerçek sayaç alanı 24x30 inç büyüklüğünde bir alandı. Eğer mutfakta çalışıyor olsaydım, tezgahı başka kimse kullanamazdı. İşleri daha da kötüleştirmek, o küçük karşı boşluk tam olarak düz değildir, bu, örneğin, puf böreği yuvarlarken acı verebilir. Ayrıca, sadece üç çekmecemiz ve sınırlı dolap alanımız var.
Bizim için bir şey gidiyor: İki OMAR mutfak rafları yıllar önce IKEA'dan satın aldık. Biri kiler ve genel ev depolama alanı olarak kullanılıyordu, diğerinde ise tencere, tava, fırın gereçleri, yemeklik yağlar, aletler, gümüş eşyalar ve yıllardır iyi çalışmayan ucuz bir mikrodalga bulunuyordu. Yüksek tavanlarımız da var, ancak dikey gayrimenkulü elimizden geldiğince akıllıca kullanmıyorduk.
Mutfağımızda bizi hayal kırıklığına uğratan birçok şey vardı. İhtiyacım olduğunda hiçbir şey bulamadım. Çekmeceler ve dolaplar patlıyordu. Mutfağın enerjisi karanlık, sıkışık ve kaotik geliyordu. Evden çalışacak olsaydım, değişikliğe ihtiyacımız vardı. İşte yaptığımız şey.
İlk taşındığımızda mutfak koyu griye boyanmıştı. Çok iç karartıcıydı! İlk yıl içinde Benjamin Moore’un Stonington Grey, bu daha açık bir gri tonudur. İlk başta onu daha çok sevdik ama zaman geçtikçe mutfağımızın hala çok daha parlak olabileceğini hissettik. Yapmaya karar verdiğimiz ilk şey, Benjamin Moore’un Beyaz Kumru (Benjamin Moore boyalarını sevdiğimi söyleyebilir misiniz?). Bir kat boyanın yapabilecekleri inanılmaz. Odanın ruhu hemen kalktı. Sonra, organizasyon kısmını anlamamız gerekiyor.
Bir tarif geliştiricisi, yemek stilisti ve eski restoran aşçısı olarak bir ton aracım var. Birden fazla maşa, kepçe, süzgeç takımım var… ve hepsini düzenli olarak kullanıyorum. Aletlerimin erişilebilir olmasına ihtiyacım vardı. Yine, dairemizin yüksek tavanları (dokuz fit!) Var ve o dikey mülkü hiç kullanmıyorduk. Kraliçe Julia Child’ın ünlü Provence mutfağından bir ipucu aldım ve aletlerimi kolayca erişilebilir bir şekilde düzenlemenin en iyi yolunun Pegboard koymak. Çevrimiçi olarak ihtiyaç duyduğumuz boyutlara sahip pegboardları bulduk. Wayfair ve Home Depo.
Wayfair panjurlarını ocağımı çevreleyen duvar alanına asarak, kancalar ve Aksesuarlar ihtiyaçlarımıza uyan. En çok kullandığım aletleri - balık spatulaları, ısıya dayanıklı kauçuk spatula, tahta kaşıklar, maşalar, tavalar ve tencereler dahil - alt kısımlara koyuyorum. Şimdi, süper erişilebilirler ve ihtiyacım olduğu anda orada. Sık kullandığım ama kullanmadığım şeyler için delikli tahtanın ortasını ve en üstünü kullandım gibi sıklıkla. Oh ve bende bu sepetler en sık kullandığım baharatları tutmak için.
Home Depot pegboard'u mutfağın karşı tarafında yükseldi ve bunu daha fazla tencere için kullandım (büyük yapışmaz ekstra büyük sote tava). Daha az kullanılan baharatlarımı ve bazı rastgele araçları tutmak için daha fazla sepet ekledim (espresso makineme kiraz çekicim ve buharlı tencerem gibi).
Aletlerimi ve pişirme kaplarımı duvara taşımak çekmecelerimde ve tel raflarda çok fazla yer açtı. Çekmecelerim artık dağınıktı ve düzenlemesi kolaydı. Her çekmeceyi açtığımda her aracı resmen görebildiğimi ve artık ihtiyacım olanı bulmak için etrafı karıştırmak zorunda kalmadığımı söylemekten gurur duyuyorum.
Çözülmesi gereken bir sonraki sorun, karşı uzay durumuydu. Daha fazla tezgah alanına ihtiyacım vardı ve tüm aletlerimi koymak için alana ihtiyacım vardı. Paslanmaz çelik çalışma masalarını restoranlarda çalışırken hatırladım. Bu masa tezgah alanımı ikiye katlamakla kalmaz, aynı zamanda bana fazladan raflar sağlar. Bu masanın bir diğer avantajı da ayarlanabilir ayaklara sahip olmasıdır. Yani zemininiz benimki gibi düz değilse, tezgahınızın düz olduğundan emin olmak için ayakları ayarlayabilirsiniz. Bir satın almanız gerekeceğini unutmayın. alt masanın tüm bu depolama alanına sahip olması için. Biraz pahalı ama bu masa sonsuza kadar dayanacak ve taşınmaya karar verirsek benimle gelebilir.
Daha sonra paslanmaz çelik masanın üzerindeki dikey duvar alanı vardı. Oldukça işlevsel bir insan olma eğilimindeyim ve odaya estetik açıdan hoş bir parça getirip ev gibi bir denge sağlamak istediğimi biliyordum. biraz var Hollandalı fırınlar ve seyahatlerimde aldığım ve sergilemek istediğim bir dizi eski eşya ve tatlı şey. Aldık West Elm'den bu raf ünitesi. L-Beam Shelf, tüm bu öğeleri tutacak kadar sağlamdır ve aynı zamanda odaya görsel olarak hoş bir unsur ekler.
Çırpma teli, süslü tahta kaşıklar, Microplane ve cımbız gibi kalan aletlerimle birlikte kutuları en alt raflara koyuyorum. Ve sonra rafın geri kalanını kalbime yakın eşyalarla ve odaya biraz hayat getirmek için bir bitkiyle doldurdum.
Bu IKEA raflarını hatırlıyor musunuz? Bu rafları yeniden düzenlemek son aşamaydı. Gerçekten mutfağa ait olmayan her şeyi (alet kutusu ve matkap gibi!) Çıkardım ve bunları daha iyi evlere taşıdım. Bu, üç (!!!) rafı serbest bıraktı; Salata çeviricimi ve cam fırın takımımı rafa koydum. Hâlâ fazla erişte, tahıl, fındık ve baharatları saklayabileceğim güvenli bir yere ihtiyacım vardı, bu yüzden aldım bazı Sterilite saklama kutuları bu, raflara mükemmel bir şekilde uyuyor. Bonus: Kutular klipsle kapanır ve içindeki maddeleri un zararlılarından ve diğer zararlılardan korur. Her bölme düzgün bir şekilde ve kategoriye göre düzenlenmiştir, böylece her şeyin nerede olduğunu ve ne kadara sahip olduğumu tam olarak biliyorum.
Ayrıca eski büyük boy mikrodalgamdan kurtuldum. Hiç sahip olmamayı düşündük, ancak sadece birinin rahatlığını yenemeyeceğiniz zamanlar vardır. Ağır hizmet gerektiren hiçbir şeye ihtiyacımız yoktu ve ben kesinlikle karşı alanı daha fazla kaplamaya çalışmıyordum. Küçük mikrodalgalar üzerinde biraz araştırma yaptıktan sonra, yüksek puan alan bir Whirlpool Tezgahüstü Mikrodalga. Şimdi bunu buzdolabının üstünde saklıyorum.
Daha önce mutfağımız bizi biraz altüst ediyordu ve mekandan kesinlikle sahip olabileceğimiz kadar zevk almadık. Şimdi kocam ve ben mutfağımıza sevgiyle bakıyoruz ve yaptığımız tüm sıkı çalışmalar için birbirimizin sırtına hafifçe vuruyoruz. Mutfağımız artık bir neşe kaynağı ve istemek zaman geçirmek için. İyi de, çünkü orada olmak benim işim.