Belki de çocuklarınız kolları sıvayıp mutfakta yardım etmekten çekindikleri o yaştadır. Pazar gecesi makarnayı hazırlamak için size yardım etmek için yalvarıyorlar ya da kurabiyeyi karıştırmalarına izin vermenizi istiyorlar. Yaklaşan bir aile partisi için meyilli, çocuklarınızın büyüdüğünü ve ev işlerini üstlenmek istediğini izlemek her zaman heyecan vericidir. sorumluluklar.
Ancak, heyecana rağmen, mutfaktaki güvenliklerinden de endişe duyabilirsiniz. Sonuçta, pişirme ile keskin bıçaklar, sıcak sobalar, kaynar su ve daha fazlası gelir. Bu nedenle, muhtemelen kullanmaları için gerçekten güvenli olanı (ve hangi araçlardan kaçınmaları gerektiğini) merak ediyorsunuz.
Neyse ki, hem çocuklarınız hem de sizin için uzman onaylı ve güvenli bir dizi mutfak gereçleri var. Hatta yemek pişirme merakına olan ilgilerini (ve parmaklarını) canlı tutmak için çocukların erişebileceği bir çekmecede bile tutabilirler. hasarsız). Mutfak güvenlik kuralları ile birleştiğinde, çocuklarınız evde yemek hazırlamanın zevkini öğrenecekler (ve aynı zamanda temizliğe de yardımcı olabilecekler, bu da
her zaman takdir).Bir FIRINCI olan Meg Panchame, "Bir çocuğun şefin bıçağını kullanmasına ve ona saygı duyması için uygun şekilde eğitilene kadar kullanmasına izin vermem"! eğitmen Zingerman, Ann Arbor, Michigan'da, Apartman Terapisini anlatır. "Keskin veya kör bıçaklar, onları doğru şekilde nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız çok tehlikeli bir alet olabilir!"
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Beslenme Eğitimi Direktörü doğu Pazarı Şirketi, kabul eder. “Kör bıçaklar evden çıkarılmalı ve keskinleştirilmelidir” diyor. "Aynı işi yapmak için çok fazla baskı gerektiren bir bıçağa sahip olmaktansa, temiz dilimleyen keskin bir bıçağa sahip olmak daha güvenlidir."
Uzmanlar, şef ve kör bıçaklara ek olarak, çocukların mandolinle asla uğraşmamasını tavsiye ediyor. Summers, “Son derece keskinler ve bu nedenle tehlikeliler” diyor. Bu, kutu rendeler, mutfak robotları ve sebze soyma makineleri için iki katına çıkar - keskin olması gereken ve bu nedenle daha büyük riskler oluşturan tüm aletler.
“Mutfakta çocukların kullanabileceği, denetim gerektirmeyen birçok araç var,” Susan Chagas, başka bir BAKE! Zingerman's'ta eğitmen, Apartment Therapy'ye söyler. Küçüklere oklava, tahta kaşık, karıştırma kaseleri, küçük ofsetlerle başlamayı önerir. spatulalar, çırpıcılar, kase sıyırıcılar, plastik hamur bölücüler, körelmiş pasta çarkları ve çerez kesiciler ve pasta poşetleri. Çocuklarınıza bu aletleri nasıl kullanacaklarını teker teker gösterdiğinizden emin olun ve aletlerine her uzandıklarında küçük parmaklara dikkat edin.
“Daha küçük çocuklar (bir ila dört yaş arası), 'pişirebilecekleri' her şeyin bulunduğu daha düşük bir mutfak dolabına sahip olmalıdır. ile: tencereler, tavalar, plastik kaseler, küçük tavalar, oklavalar harika, tahta kaşıklar ve spatulalar” diyor. Ve giderken her bir öğeyi nasıl kullanacağınızı modellemeyi unutmayın. Summers, dolabı doldururken, “ebeveynlerin ve diğer yetişkinlerin hayatlarında [kullandıkları] her şeyi, çünkü sizi taklit ettiklerini” düşünün.
Summers, anaokulundan üçüncü sınıfa kadar her şeyi olabildiğince basit tutmayı önerdi. “Bu, her şeyi kilit altına almak için küçük insanların yaşı” diyor. “Yardım etmek, yardım etmek, yardım etmek, yardım etmek istiyorlar ve dikkat süreleri yok. Bu yaş grubuna, hamuru el mikseri ile karıştırarak kurabiyelerin yapılmasına yardımcı olmak gibi kolaylıkla yapabilecekleri mutfak işleri verin.”
Summers'a göre, araçlar biraz daha fazla güvenli bir şekilde Çocuğunuz büyüdükçe karmaşıklaşır (yine de her zaman nezaret etmeye dikkat edin).
"Dördüncü sınıftan sekizinci sınıfa kadar, daha karmaşık mutfak aletlerini kullanmak daha eğlenceli hale geldiğinde," diyor ve bunun genellikle yapabileceğiniz yaş olduğunu da sözlerine ekliyor. Sobayı açmadan önce içinde hiçbir şey olmadığını kontrol etmek ve alışana kadar hazır yemek tarifleri uygulamak gibi güvenlik alışkanlıklarını uygulamaya başlayın. onlara.
Bu aynı zamanda çocuklarınızın mutfak sanatlarıyla daha fazla ilgilenmesini sağlayabileceğiniz yaş grubudur. Summers, "Ayrıca yaratıcılar ve denemek için yeni ve heyecan verici tarifler için internette arama yapmak isteyebilirler" diyor. "Ebeveyn, çocuğunun mutfak ilgilerini teşvik edebiliyorsa, yemek kurslarına veya aile için yeni yemek pişirme araçlarına yatırım yapmak için harika bir zaman."
Panchame, "Bir şeye ulaşmaya çalışmak daha az düşme riski anlamına gelebilir" diyor. "Ayrıca, hangi araçların güvenli ve kullanıma uygun olduğunu belirler."
Güvenliğin ötesinde, çocuklarınızın erişebileceği bir pişirme çekmecesine sahip olmak merak, yaratıcılık ve yemek pişirme sevgisine ilham verebilir. Panchame, "Çocuk dostu bir çekmecenin bir başka avantajı, evde pişirme ve yemek pişirme konusunda sahiplenme ve heyecan yaratmasıdır" diye ekliyor. "Çekmecede bir kase kazıyıcı, bir el çırpıcı, bir lastik spatula, bir ofset spatula ve bir dizi fırın eldiveni bulundururdum."
Summers'ın belirttiği gibi, çocuklarınız yaptığınız her şeyi izliyor. Mutfaklar evin yoğun trafik alanı olduğu için, orada sizin kadar çok zaman geçirecek ve yol boyunca öğreneceklerdir. “Ebeveynler her zaman mutfaktadır ve siz oradaysanız çocuklarınız da orada olacaktır” diyor. “Mutfak bir neşe ve sevgi yeri olmalıdır. Evin ve ailenin kalbidir, bu yüzden o alanı yaratın.”
Mutfağı eğlenceli ve yaratıcı bir yer haline getirmek sadece mutlu anılar yaratmakla kalmaz, aynı zamanda sorumluluk da öğretir. Çocuklarınıza yiyecek yarattıklarından nasıl gurur duyacaklarını göstermek, aynı zamanda eğlenirken ve lezzetli yemekler yerken bir inisiyatif alma duygusunu başlatmanın harika bir yoludur.
“Çocuklarım her zaman kendi aletlerini bir araya getirerek yemek pişirmeye veya pişirmeye 'hazırlanmayı' severdi. Lezzetli yemek yapma ve paylaşma işini sahiplenebilirler” diyor Chagas.
“Bir şeyi yakalamadan önce daima sıcak olduğunu varsayın!” Panchame, bunun tencere kulplarından, fırınınızın yanında sakladığınız metal kaplara kadar her şeyi içerdiğini vurgulayarak. “Ayrıca, elinize sıcak veya keskin bir şey geçtiğinde mutfakta herkese haber verin. Özellikle küçük bir alanda, geçiş hakkının kimde olduğunu karıştırmamak için yüksek sesle 'Sıcak!' veya 'Bıçak!' deyin.”
Summers, çocuklarınız büyüdüğünde mutfak kurallarının sıkı bir listesini tutmanın akıllıca olduğunu söylüyor; örneğin, mutfağın gençlerinizin kullanımına açık olduğu zamanlara zaman sınırlaması koymak gibi. Mutfağınızı temiz tutmak istiyorsanız, akşam 9'dan sonra yemek pişirmeme kuralı kullanışlı olabilir, bu nedenle gece geç saatlere kadar mısır gevreği kaseleri, pişirme gerektirmeyen bir alternatif sunar. “Fırını, sobayı veya mikrodalgada kaynayan suyu içermeyen her şey mantıklı” diyor.
Summers ayrıca mutfakta koşmanın her zaman gitmedi ve bir bıçağın güvenli bir şekilde nasıl geçileceğini öğrenmenin önemini vurguladı. Ve elbette, akşam yemeğini hazırlamak için çok uğraşan, bulaşıkları yıkamaz.