ev sahipliği yaptığımda akşam yemegi partisi, arkadaşlarımın o süslü hissi yaşamalarını istiyorum - sanki kendilerine özel konuklarmış gibi bakılıyor ve muamele görüyorlarmış gibi. Bu, her şeyi hazırlamak için çok düşünmek anlamına gelir. Bununla birlikte, tüm hazırlıkların büyük bir yatırım getirisi olmadığını öğrendim.
Siz her ayrıntıyı düşünürken, söz veriyorum misafirlerinizin fark etmeyeceği pek çok şey olacak. Birkaç akşam yemeği partisine ev sahipliği yaptıktan sonra, her zaman atladığım yedi görev ve her zaman öncelik verdiğim üç görev.
Süpürün, ancak ıslak bir şeyle uğraşmayın. Eviniz genel olarak temizse, henüz paspası patlatmayın. Çoğunlukla, insanlar ayakkabılarını giyerken daha rahatlar. Ayakta kimse yokken, tam bir zemin temizliği yaparak çalıştığım 20 dakikayı ve hafif terleri boşa harcamam. Parti günü, ben bir hızlı kuru paspas ve püskürtmeli paspaslamayı sonraya bırakın.
Arkadaşlarım bir şey getirip getiremeyeceklerini sorduğunda, içgüdüm onlara ilk başta hayır demek oluyor. Ancak şimdi, yardım istemenin sorun olmadığını öğrendim. Hayalim, arkadaşlarımın dünyayı umursamadan ortaya çıkmasıdır. Sonra zaman daralıyor, elbisemi giymedim ve eşimin 20 kiloluk bir buz torbası yerine yedi kiloluk bir buz torbası aldığını fark ettim. Bu, orijinal “Bunu aldım”dan vazgeçtiğim ve yardım isteyen rahatsız edici bir metin gönderdiğim andır. İster bir kişiden daha fazla buz getirmesini isterse de ev sahipliği maliyetlerini azaltmak için herkesten bir şişe şarap getirmesini isteyin, arkadaşlarınız size yardımcı olmaktan memnuniyet duyar.
Şok edici, biliyorum. Bu, en derin içgüdülerime aykırı - insanları yemeğe davet ettiysem, onlara hemen yemek vermeliyim! Doğru değil. Arkadaşlarımın, bir kaseye attığım humusa daldırmaktansa, gecenin ilk kokteylini emmekle daha çok ilgilendiklerini keşfettim. Akşam yemeği menünüz her zaman servise hazırsa, son misafir geldikten sonra herkes yaklaşık yarım saat oturabilir.
Her parti için aynı şeyi yapın. Ciddiyim. Eksiksiz bir menü elden geçirmeden tasarruf edeceğiniz zihinsel enerji muazzam olacaktır. Eşim ve ben en fazla birkaç ayda bir ev sahipliği yapıyoruz - arkadaşlarımızın her zaman yaptıklarımızı unutmaları ve tekrar davet edilmekten memnun olmaları için yeterli zaman. Bu menü, vegandan glütensize kadar çeşitli diyet kısıtlamalarını barındırdığı için kalabalık bir zevktir. Sihirli menümüz daha fazla insan için kolayca ölçeklenir ve aynı malzemeleri birden çok şekilde kullanır, böylece sonunda o bir kutu Costco domatesini satın alabilir ve hepsini kullanabilirsiniz!
Go-to menümüz arasında Yunan tavuğu (siz servise hazır olana kadar fırında kalabilir), Yunan salatası (beyaz peynirsiz bir servis tabağı yapmak), Akdeniz Kinoa Salatası (yine, peyniri vegan ve süt içermeyen insanlar için bırakıyorum), kavrulmuş patates ve huysuz ekmek.
Bu kuralın istisnası mevsimselliktir. Kış aylarında, domatesler en lezzetli olmadığında Yunan salatasını kavrulmuş kök sebzelerle değiştirmek harikadır. Bu anahtarla bile, hala bu menüyü yapıyorum. Bu kadar. Bu kadar. Yemeklerin sadece lezzetli ve uyumlu olması gerekiyor, çığır açıcı değil.
Herkes doygun ve gülümseyerek koltuklarına oturduğunda, çöp kutusunun kapağını açıp bulaşık makinesinin kapağını açık bıraktım ve hazır olduklarında insanlara kendi tabaklarını servis etmelerini söyledim. Gerçekten de, tatlı yüzlerini lezzetli bir akşam yemeğiyle doldurduktan sonra biraz olsun yardım edebilecekleri için kimsenin umrunda değil ve bir rahatlama hissi var.
Kurabiye. Daha doğrusu çikolatalı kurabiye. Sahip olduğumuz her bir çatal, 10 kişilik bir akşam yemeği partisi için kullanılıyor. Tek kullanımlık sofra takımı kullanmaktan veya öğün ortasında bulaşık yıkamaktan kaçınmak için bir çeşit çeşit yapıyorum. bu glutensiz New York Times Tarif, listelenen 100 gram yerine çerez başına sadece 75 gram hamur kullanarak. Hala büyük ve güzel görünüyorlar, kurabiyeler gibi ve ele güzel oturuyorlar.
Evet, zeminlerin yapışkan olduğunu anlıyorum. Anladım, tezgahlar biraz kontrolden çıktı. Oturma odamızı yemek odasına dönüştürmek için tüm mobilyalarımızı bile değiştiriyorum. Bütün gün kanepenizde veya yatak odanızda kalarak dağınıklığı kucaklayın. Gidecek bir yeriniz yoksa, izin alın ve video oyunları oynayın ya da kitap okuyun ya da yeni bir şov izleyin. Akşam yemeğinin harika geçtiğini kutlayın ve kendinize biraz mola verin.
ben her zaman banyoyu temizle. Sayaçlar, tuvalet ve kesinlikle zemin. Bu, yerinizi her zaman bir araya getirilmiş ve şirkete hazır hissettirecektir. Bütün bir domuz gibi gidip duş yapmak istemiyorsan, bunu anlıyorum. Duş perdesini kapatın ve voilà.
Her zaman saniyeler içinde yeterince yemek yaparım. (Oh, ve kalanlar! Tüm parti hazırlıklarından sonra yemek pişirmek zorunda kalmadan birkaç gün ödüllendirici olur.) Herkesin memnun hissetmesini istiyorum ve bazı arkadaşlar nezaket dışında kendilerine daha küçük bir porsiyon servis edecekler. Yeterli yiyeceğe sahip olmak, aslında kendilerine daha fazla yardım edecekleri anlamına gelir, çünkü büyük bir tavada tavuk ve patates çok davetkardır.
Ev sahipliği yapma nedeniniz ne olursa olsun - arkadaş gruplarınızı bir araya getirmek, bir topluluk duygusu uyandırmak veya bir faturayı bölmeyi strese sokmadan bir doğum gününü kutlamak - eğlenmek istiyorsunuz. İlk misafir kapıdan içeri girdiğinde, rahatlamak ve eğlenmek için bir noktaya değiniyorum. Her şeyi hazırlamadıysanız, sorun değil. Misafirlerle dolu bir ev, sıkı çalışmanızın doruk noktasıdır, bu yüzden yapmaya karar verdiğiniz şeyi yapın - keyfini çıkarın!
