![Yeni Eski Mutfak: Vintage Parçalarla Modern Mekanlar](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz; bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz.
tadını seviyorum Kahve, evet, ama çekiciliğinin bir kısmı ritüeldir. Hayatta daha az verimli olan yolu seçmeyi tercih edeceğim pek çok şey yok, ancak manuel bir fincan yapmak için her gün bir kahve kapsülü vereceğim. alma sürecini seviyorum fasulye torbası küçük bir yerel kavurma makinesinden. Günün tercih edilen demleme yöntemine bağlı olarak onları mükemmel incelik veya kabalıkta öğütmek. Üzerime dökmeden önce set üstü su ısıtıcımın tam sıcaklığa gelmesini bekliyorum. Fransız basını. Bir miktar köpürtülmüş süt veya bir tutam akçaağaç şurubu ekleyerek. Ardından, güne başlamak için taze demlenmiş aromayı içime çekiyorum.
İlkbahar ve yaz aylarında (aka buzlu kahve mevsimi), bu ritüelin bir kısmını kaybettiğimi düşündüm. Soğuk demleme poşetlerini ve zemini ıslatmayı denedim. mason kavanozu, ancak sonuç kalın, çamur dolu bir karmaşaydı. Bu yüzden, daha sıcak aylar başladığında, kaçınılmaz olarak yerel çiftçi pazarından her hafta bir şişe soğuk demleme alır ve birkaç küple bir bardağa dökerdim. Kolay, ancak tam olarak uygun maliyetli değil - ve mükemmel demlenmiş bir fincan kahve yapmak için uygulamalı bağlantı tamamen eksik.
Sonra buzlu kahve tutkunu kayınbiraderim sayesinde bunu keşfettim. OXO Brew Cold Brew Kahve Makinesi. Bu tezgah üstü cihaz zemini gece boyunca demler ve sabahları mükemmel konsantre kahveyi buzdolabına hazır hale getirir. Ve ritüelime ve rutinime geri dönüyorum. Haftada bir (ya da bu türden bir haftaysa birkaç günde bir), akşam yemeğinden sonra mutfağı temizliyorum, bir torba fasulyeyi çıkarıyorum ve onları kaba, soğuk demlemeye hazır bir dokuya öğütüyorum. Öğütülmüş kahveyi kahve makinesinin üst kısmına (filtreye gerek yok) ekliyorum ve suyun yavaş ve eşit şekilde sızmasını sağlayan delikleri olan üst kısmını kapatıyorum. Üstüne su döküyorum ve soğuk demleme büyüsü gerçekleşirken gece boyunca oturmasına izin veriyorum.
Sabah, aşağıdaki sürahiye bırakılmaya hazır 32 ons soğuk demleme konsantresi tarafından karşılandım. Kolu çevirin ve pürüzsüz, lezzetli kahve akar. Dökmek kadar kasıtlı hissettiren bir ritüel.
Bir bardakta çatırdayan birkaç buz küpü, belki aromalı şurup girdabı, bir damla süt veya su ve sabah rutinim var. Kahve konsantresinin sürahisini doğrudan buzdolabında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz ya da eğer kendimi iyi hissedersem, benimkini bir kapta saklamayı severim. bir tıpa ile cam şişe. Ek bir bonus: Soğuk demleme konsantresine haftada 12 dolar harcamayı özlemiyorum.
Olarak küçük uzay sakini, Bunun piyasadaki en küçük kahve donanımı olmadığını, ancak parçaların bir dolapta daha az yer kaplayacak şekilde üst üste dizildiğini söylemesem kusura bakmayın. Özellikle boşluktaysanız, kompakt versiyon bu da işe yarayacak.