Her Bakkal Aldığınızda Yapmanız Gereken 5 Şey

Bakkal yöneticileri küçük bir zafer için çok çalışırlar. Her zaman rafların dolu olduğundan emin olurlar. Sürekli olarak yeni ürünlerle tanışıyorlar. Ayrıca personel alımından da sorumludurlar ve bir vardiya kısa süreli olduğunda herhangi bir pozisyonu kolayca kapsayabilirler. Bu yöneticilerin bir işi bildiğini söylemek yeterlidir. çok güzelsin hakkında Bakkal.

Bakkal hakkında ne bildiklerini öğrenmek merak ediyordum. alışveriş yapmak. Sonuçta, müşterilerin mağazalarında mümkün olan en iyi deneyimi yaşamalarını sağlamak onların işidir. Bilgileri almak için Amy Eubanks ile konuştum. Tam Gıda Pazarı küresel mutfak geliştirme için kıdemli ekip lideri. Mutlu bir şekilde, verimli alışveriş yapma, anlaşmaları puanlama ve en iyi ürünleri satın alma hakkında içeriden bazı bilgileri paylaştı. İşte onun en iyi ipuçlarından beşi.

Bakkalın çevresi çoğunlukla taze yiyeceklerle karşılaşacağınız yerdir, ancak önce bu bölgeye uğramanız için başka bir neden daha var: “Mevsiminde, ette,

Deniz ürünlerinden bahsetmişken Eubanks, alışveriş yapanların balık tezgahından korkma eğiliminde olduğunu fark etti. Siz de öyleyseniz, tezgahın arkasındaki işçiyle bir konuşma başlatarak bu departmanın kolayca aydınlatılabileceğini bilin. Sadece sorularınızı yanıtlamakla kalmazlar, aynı zamanda Eubanks, "Ayrıca balıklarınızı özel olarak kesip kemiklerini çıkarırlar, kabuklarını soyarlar. Karidesinizi ve yengecinizi ücretsiz kırın.” (En azından Whole Foods'ta olacaklar!) balık satıcısı? "Senin için de özel siparişler verecekler."

Eubanks, kahveyi önemli her bakkal gezisi için ve katılıyorum! Ama önce kontrol etmeden arabasına bir çanta atmaz. fırında kızartmak Fasulyelerin taze olduğundan emin olmak için tarih. Bazen mağazalar eski fasulye torbalarında indirimler sunar - fasulyeleri hızlı bir şekilde kullanmayı planlıyorsanız veya umursamıyorsanız gerçek bir puan. Şahsen, iki ve altı haftalık fasulye arasındaki farkı tadamıyorum, bu yüzden her seferinde anlaşmaya gideceğim.

Programınız izin veriyorsa, büyük market gezinizi hafta ortasında yapmayı planlayın. Eubanks, pandemi programlarımızı bozsa bile, alışveriş yapanların çoğunluğunun hala hafta sonları mağazaya gittiğini belirtiyor. Ayrıca mağaza açılır açılmaz bu işi halletmeyi çok seviyor. “Bir kahve alıp keşfedebilirsiniz” diyor.

Eubanks, "Listeyi alışveriş yaptığınız sırayla yazmak, her şeyi kontrol ettiğinizden emin olmanıza yardımcı olur" diye açıklıyor. Bu, yalnızca benzer öğeleri bir arada gruplamak değil, aynı zamanda bunları karşılaşacağınız sırayla listelemek anlamına gelir. Rastgele bir beyin yığınını yeniden yazmaya değer - zamandan tasarruf edeceksiniz ve ileri geri zikzak çizmeyi azaltacaksınız. Ödeme sırasında, Eubanks ayrıca grup için bir nokta yapar dondurulmuş ve soğuk öğeleri bir araya getirin, ürünleri bölümlere ayırın ve paketleyin ve ağır öğeleri paketin önüne doğru itin (böylece çantanın altına girebilsinler). Tarayıcılar bunu takdir ediyor ve aceleniz varsa bu da size yardımcı olacaktır.

Rochelle Bilow, French Culinary Institute mezunudur ve Bon Appétit Magazine ve Cooking Light Magazine'de eski sosyal medya yöneticisidir. Ayrıca Central New York'ta küçük bir çiftlikte ve New York City'de Michelin yıldızlı bir restoranda aşçı olarak çalıştı. Gurme aşk romanı Ruby Spencer'ın Viski Yılı 2023'te yayınlanacak. @rochellebilow ile bağlantı kurun.