Jo Saltz Editörün Yuvarlak Masası Ekim 2019

Joanna Saltz: Aklınızda, iç mimar birinden farklı mutfak tasarımcı, ya da tam tersi? İşinizi stratejik olarak bir iç mimardan farklı kılan nedir?

Matthew Quinn: Aslında eğitimli bir iç mimarım, ancak mutfak, banyo ve giyinme odalarında uzmanım.

JS: Uzmanlık farkı bilmeyen biri için ne anlama geliyor?

MQ: Demek istediğim, kesinlikle iç tasarımda işlev, dayanıklılık ve teknoloji var, ama çalıştığımız odalarda olduğu kadar yoğun olduğunu düşünmüyorum. Mutfak evdeki en pahalı odadır, belki de yatağınızda uzanmanın yanı sıra bu alanda en fazla zaman harcanır, bu yüzden sadece yüksek işlevlidir. O kadar çok farklı görev türüne sahip ki, mutfak tasarımını iyi yapabilen çok az iç tasarımcı buldum. İç mekan tasarımcıları ve mimarlarla konuşacağım, mutfak tasarımı gibi bir hisleri olacak, ancak gerçekten detaylandırdığınızda, Saran Wrap'ın ve çatal bıçak takımının nerede olduğu umurumda değil. Bunun bilimi bildikleri şey değil. Daha fazla bitiş, çalışma üçgeni, bu tür şeyler düşünüyorlar ve bundan çok daha fazlası. Bence bu bizi iç mimarlardan ayıran şey.

JS: Hepinizin cevap vermesine izin vereceğim, ancak Matthew'un bir sonraki soruda bahsettiği bazı noktalara geri döneceğim.

Karen Williams: Bizi iç mimarlardan ayıran şeylerden biri, yaptığımız işte gerçekten uzman olduğumuz. Sık sık müşterilerime söylüyorum, bizi bir yıldırım tasarımcısı veya gelen AV kişisi gibi düşünün. Mutfakta gerçekleşen tüm teknolojiler, cihaz ve malzemelerdeki tüm değişikliklerle, iç tasarımcının yaptıklarını geliştirecek bir uzmanlık alanı. Sanırım mutfağa büyük bir değer katıyoruz. Onlardan uzaklaşmaya çalışmıyoruz, gerçekten geliştirmeye çalışıyoruz. Teknoloji o kadar karmaşık ve pahalıdır ki, bu mutfak tasarımının ne hakkında olduğu konusunda size rehberlik etmesi için size yardımcı olacak bu bilgiye sahip birine gerçekten ihtiyacınız vardır. Güzel iç tasarımcıların seçtiği güzel kumaşlar var, ama bizimki bundan biraz daha karmaşık ve daha pahalı. Perdeyi değiştir… ama bu sayaçları değiştir? O kadar kolay değil.

JS: Anladığım kadarıyla, sizler birkaç karışıklığı düzeltmek zorunda kaldınız, bence seyircilerimiz duymak büyüleyecek.

Matthew Ferrarini: Bu soruyu daha önce sormuştum ve bunu tıp dünyasıyla karşılaştırmasını seviyorum. Bir mutfak tasarımcısı olarak bir iç mimar olarak, biz cerrahız, değil mi? Ama genel olarak cerrahınız yeterli üzerinde çalışabilir, her kategori hakkında yeterli bilgiye sahip olabilirsiniz, ama o zaman beyin cerrahlarınız ve kalp cerrahlarınız olur. Mutfak tasarımcılarını daha çok beyin cerrahları olarak görüyorum: Öğrenecek çok şey var, her zaman büyüyor, her zaman evrimleşiriz ve biz sadece bir beyin aktivitesiyle kalabiliriz ve hala o. Generalistler harika, harikalar, birçoğu ne yaptığımızı yeterince biliyorlar, ama Karen'ın bahsettiği uzmanlık olduğunu söyleyebilirim.

KW: Oranlarım yükseldi!

MF: Maaşsız cerrahlar… bundan bahsetmeyi unuttular.

JS: Söylediklerinize atlamak istiyorum. Bence mutfak tasarımı hakkındaki ortak yanlış anlama - ve kesinlikle yaşadığımız Pinterest dünyasında, insanların çok fazla ilham alabileceği yer - mutfağın kabin renkleri, dönemi, sonu hikaye. Ama düşünmeniz gereken şeylere çok fazla derinlik var. Sinirbilimle karşılaştırmak benim için çok etkileyici çünkü okuyucularımızın sürekli öğrendiğiniz tüm yeni şeyleri anladığını bile düşünmüyorum.

Sarah Blank: Bu grup hakkında da söyleyebileceğiniz şey, büyük bir deneyime sahip olduğumuzdur. Yani, 1981'de başladım, Karen'ı yıllardır tanıyorum ve Christopher, sanırım 1981'de de oradasınız, belki de bundan biraz sonra.

Christopher Peacock: 1979.

SB: Geçen gün Palm Beach'te harika bir proje yöneticisiyle konuşuyordum ve dedi ki, "Biliyorsun, 60 yıllık hatam bu işe gelmemi sağladı ve bu işin içinden gerçekten geçip başından sonuna kadar gitmemi sağladı. ” söyle. Evet, hepimiz hata yaptık, ama size öğreten de bu. Sadece mutfak tasarımcısı olmuyorsun. Hepimiz eğitildik, benim B.A.'m var iç tasarımda, ama bence sadece mutfaklara iniyorsunuz ve onu seviyorsunuz. Teknik, çok fazla yönü var ve bir mimar ya da tasarımcı bizi bir işe almanın önemini anladıktan sonra büyük bir işbirliği. Çünkü işbirliği gerçekten tüm insanları bir araya getiriyor ve hepimizin olabildiğince iyi olmasını sağlamak - işte tüm profesyonellere sahip olduğunuzda gerçekten bir fark görüyorsunuz.

JS: Bu benim için ilginç, çünkü hepiniz perdenin arkasındaki Oz gibisiniz. Ülkenin dört bir yanındaki iç mimarlarla işbirliği yaptınız ve bu insanların sınırlarını kabul etmeleri ve sizi bu projelere getirecekleri çok şey var.

SB: 1999'da Bunny Williams ile çalıştım ve o zamandan beri projelerinde çalıştım ve birlikte çalışıp birlikte çalışabilmemiz ve bir projeyi olabildiğince iyi hale getirebilmemiz harika. Ama teknik olanı anlıyorum, bu yuvarlak masadaki bu insanların hepsi teknik bilgisi biliyor - sadece fikirlerinden bazılarını ve yapmak istediklerinden bazılarını alabiliriz ve nasıl uyacağımızı biliyoruz. Bu aletlerin nasıl alınacağını ve tam olarak nasıl takılacağını ve estetik açıdan ve işlevsel bir bakış açısından nerede olmaları gerektiğini biliyoruz.

JS: İşinizin yüzde kaçı bu şekilde, işlevle ilgili ve yüzde kaçı güzelliktir?

CP: Dürüst olmak gerekirse, gerçekten teknik olarak düşünmüyorum. Bunu o kadar uzun zamandır yapıyorum ki, gerçekten analiz etmiyorum. Süreç — Ben sadece bir odaya bakıyorum ve sanırım, bunu yıllar ve yıllar geçtikten sonra, sadece bir çeşit görüyorum. Ona bakabilirim ve işe yarayacağını düşündüğüm hemen hemen anlayabilirim. İç tasarımcılar ve mutfak tasarımcıları hakkında bu noktaya gelmek zorunda olduğumuzu düşünüyorum, bence projeye özgü. Her şey olduğumuz, müşterinin temelde hepsini yapmamızı istediği projeler var. Tezgahı seçiyoruz, döşeme seçiyoruz, duvar renkleri seçiyoruz, kumaş yapıyoruz, her şeyi yapıyoruz. Ve bir de temel olarak kabine şirketi olduğumuz projeler var, çünkü bir ekiple geliyorlar. Bence tüm bunları yapabilme yeteneğine sahip olmak gerçekten önemli ve hepsini bir noktada yapıyoruz ve bir takımdaki yerinizi bilmek de gerçekten önemli. Bence aramızda "kabin tasarımcıları" ve iç mimarlar arasında bir geçiş var. Genellikle birisinin kanepesini seçmiyorum ve perdelerin nasıl düzgün bir şekilde yapılacağını bilmiyorum, bu yüzden Bence bu bir iç tasarımcı ile mutfak ve dolap uzmanı dünya. Projeye ve bireysel duruma bağlıdır. Ayrıca, üst düzey dekoratörlerin çoğu bilmek istemiyorlar. Sadece size teslim etmek istiyorlar. Bunu yapmaları kolay, değil mi? "Beni iyi göster" bizim yapmamızı istedikleri şey. Ve sürece geri dönersek, hepsi bir anda aklımda. Nasıl görüneceğini düşünüyorum, materyalleri düşünüyorum, hangisinin önerileceği doğru cihazın hangisi olduğunu, odaya sığacak mı diye düşünüyorum. Bunu gerçekten yıkmıyorum ve yüzde olarak düşünmüyorum, her düşünce bir anda kafamın etrafında dolaşıyor. Her nasılsa, her şey kendini bir kağıt parçası üzerindeki taslağa teslim ediyor ve işte başladığı yer burası. Ve sonra aslında teknik olarak doğru olacağından emin olan diğer insanlara güveniyorum.

JS: Öyleyse o sorunun farklı bir versiyonunu sormama izin verin, çünkü sadece bildiğiniz bir alana baktığınızda söylüyorsunuz. Bir projenin yüzde kaçı alan, alan kısıtlamaları ve alan işlevselliği, ailenin yüzde kaçı ve nasıl çalıştıkları ve bu alanı nasıl kullandıkları? 50/50 olduğunu söyleyebilir misiniz? Birine ya da diğerine yaslanıyor musunuz?

CP: Her müşteri bir istek listesiyle başlar; bu bilgileri onlardan çıkarırız. Tipik olarak, orada iki şeyleri var: Birincisi şu anda nasıl yaşadıklarını yaşamayacaklarını düşünüyorlar, her şeyi değiştirecek ve tamamen farklı çalışacaklar ve hepsi bir mucize olacak, bu doğru değil ille. İkinci şey, odanın sınırlamaları olması, böylece istediğiniz her şeyi alamamanızdır. En büyük odaların bile hala sınırlamaları olduğu şaşırtıcı, çünkü kapı yanlış yerleştirin veya çok fazla pencere var veya çalışmak zorunda olduğunuz parametreleri oluşturan bir şey var içinde. Tüm bu bilgileri indirdikleri istemciden bu iletiyle başlıyorsunuz sürece başlayacaksınız ve sonra neyin uygun olacağının ve gerçekliğin teknik gerçekliğine bakıyorsunuz fonksiyonlar. İşlevsellik çok önemlidir. Muhtemelen% 30 müşteri girdisi ve geri kalanı pratiklik, tekniklik ve bunu yapma konusunda gerçekçi olmaya çalışıyoruz, böylece size verilen alandan en iyi şekilde yararlanıyorsunuz.

JS: Bunu yere kadar açacağım.

MQ: Bu istek listesi! Yani, orada tüm seçenekleri ve olasılıkları bilmiyorlar, bu yüzden bazen kesinlikle genişletebileceğimiz ve hayal bile etmedikleri şeyleri gösterebileceğimiz bir liste.

JS: Bir tasarıma başlamadan önce bir aileye biraz dahil olduğunuzu biliyorum ve gerçekten onlarla oturmaya çalışıyorsunuz. Hepinizin benzer saldırı planları olduğunu hayal ediyorum, ama bu süreç hakkında biraz aile ile çalışarak konuşabilir misiniz? Bence birçok aile, aslında nasıl işlev gördüklerini anlamıyorlar. Şimdi bir mutfak tadilatı yapıyorum ve ben de bu alanda bir çeşitim, “Ve sonra hepimiz toplanacağız!” Diye düşünüyorum. hatta düşünün - ve bu soruyu meşgul etmek istemiyorum, ama burada düşünce sürecimi tam olarak açıklamak istiyorum - bence bunun nedeni insanlar farkında değil sahip olduklarından daha iyi bir şeyle yaşayabilecekleri için, daha iyisini elde etmek için yaptıklarını düşünmüyorlar Uzay. Bu yüzden sürecinizin orada nasıl başladığını merak ediyorum ve izleyiciye biraz anlatırsanız.

MQ: Kimya derecem var, bu yüzden çok bilimsel bir beynim var. Bir aile ise her zaman kahvaltı veya akşam yemeği zaman gözlemlemek. Eğer bir çiftse, gerçekten ihtiyacım yok. Ama bir aile için, alışkanlıklarını, alanda ne yaptıklarını ve onlar için çalışmadığı yerleri gözlemlemeyi seviyorum. Ayrıca mutfağındaki her şeyi de envanteriz. Her şey kodlanır, böylece uzaya geri döndüklerinde her şeyin nereye gittiğini bilirler. Bunun için bir bilim de var, çatal bıçak çekmecesinin yerini ve bardakların nerede olduğunu biliyorsunuz bulaşık makinesine göre depolanan çöp kovası lavaboya, tüm bunlar için adımlar gerekir, saati. Onlara zaman kazandırabilir, aileleriyle daha fazla zaman geçirebilirsiniz. Tüm bu adımları hesaplamaya başladığınızda ve bunun bilimine gerçekten girdiğinizde oldukça dikkat çekici - yılda 40 ila 50 saat gibi birini kurtarabilirsiniz. Bunu seviyorum, genç kadrom bunu çok seviyor. Hepsi "Ne iyi yapıyoruz?" Ve sen bu aileyi yılda 40 saat kurtardığımızı ve onların yaptıklarını iyi hissetmelerini sağladığını açıklamaya başlarsın. Yani fonksiyon kesinlikle başladığım yer. Ben denemek ve aslında güzelliğini itmek, ben gerçekten ilk önce alanın işlevini bastırmak. Sanırım son kez birbirimizi gördüğümüzde bana sordun, bir buzdolabı bulmaya çalışıyordun ve buzdolabını her duyduğunuzda dikkat etmeye başlamayı söyledim. Biliyorsunuz, şu Fransız kapı buzdolapları: Buzdolabına her gittiğinizde elinizde bir şeyle dikkat edin, çünkü her iki kapıyı da açamazsınız aynı zamanda elinizde bir şey varsa ve bir şey çıkardığınızda bunları kapatmak daha da zordur - onu ayarlamanız ve ardından kapılar. Başladığınızda, bir karar vermek üzereyken, lavabonun çöp kutusuna ne sıklıkta gittiğinize veya yiyeceklere geldiğinizde dikkat etmeye başlamanızı öneririm. Tüm bu tür şeylere dikkat etmeye başlayın ve kararınızı daha sonra gerçekten şekillendirecektir.

JS: Sohbetimiz oyun değiştiriyordu! Tüm süreçlerinizi de merak ediyorum, bu yüzden geleceğim. Bu beni çok etkiledi, çünkü sadece buzdolabını bile değil, sonra kocamın çocuklar için nasıl öğle yemeği yaptığını düşünmeye başladım, ama çoğu zaman dondurulmuş kahvaltılar ve sadece dondurucudan mikrodalgaya yolculuk ve süper ayrıldıysa ne anlama gelirdi, bu sabah için ne anlama geliyor? süreci. Çocuklarım divas, sıcak öğle yemeği alıyorlar, kocam her gün sıcak öğle yemeği yapıyor. Ancak dondurucudan mikrodalgaya yapılan bu yolculuk, bunu sabah 7'de ne olursa olsun çarparsanız - bu katlanarak büyürse, bu bizim işlevimizi gerçekten değiştirir.

MQ: Buna geri dönersek, gözlemleme fonksiyonu, eğer bir kocayı kazanabilirsem - bir adım atması gerekmiyorsa ve vitaminlerini alabilir, kahvesini ve yulaf ezmesi ve hiç adım atmamak, bu "bu dolap benim için ve sabahları hızlı bir şekilde kapıdan çıkmak için ihtiyacım olan her şey" - o zaman onları kazanıyorum.

JS: İnsanları sadece bir alandan ne istediklerinin pozitiflerini değil, aynı zamanda birlikte yaşadıkları olumsuzlukları da düşünmeye zorlamak gibidir. Mesela, pişirmeye çalışırken kocamın üzerine kaç kez basıyorum ve bulaşıkları yıkıyor, kaç kez birbirimize çarptık?

KW: Aileyi tanımak gerçekten her şeyden önce, o mutfakta nasıl çalışacakları, nasıl yaşadıklarıdır. Ben buna "dedikodu" demeyi seviyorum çünkü derler ki, kocam sıcak bir öğle yemeği hazırlıyor ve Mary Teyze geldiğinde bunu yapmak istiyoruz. Tüm bu tür küçük bilgileri elde edersiniz ve onları ne kadar çok tanırsanız, o kadar fazla bilgi alırsınız. Böylece nasıl yaşadıklarını öğrenerek bu problemlerin bazılarını çözmeye çalışıyorsunuz. Ancak, bildiğiniz gibi, hepimizin yapmış olduğu birkaç evi olan müşteriler yaparken, bir evde yaşama biçimleri ikinci evlerinde nasıl yaşadıkları değildir. Ve bunu hiç fark etmediklerini sanmıyorum. Ana banliyö evini West Chester'da veya her yerde yaptığımda ve çocuklar okul çağındayken, sabah kalkıyorlar, kahvaltı değil en önemlisi hızlı iniyorlar, okul otobüsüne biniyorlar ve kocası veya karısı eve geliyor ve hoş bir akşam yemegi. Ama şimdi Palm Beach'te eviniz var, tahmin edin ne oldu? Kahvaltı en önemli öğündür, çünkü kimse işe gitmiyor, herkes orada kalıyor ve akşam yemeği o kadar önemli değil. Yani müşteriler gelecek ve “Evimi sen yaptın, biliyorsun, ve bu doğru değil çünkü burada farklı yaşıyorsun, çok daha fazla misafirin var. Bu mutfakta insanları nasıl daha konforlu hale getiriyoruz? Aynı müşterilere sahip olmanıza rağmen, aynı aile, yaşadıkları eve bağlı olarak çok farklı bir tasarım, çünkü yaşam tarzları değişiyor. Her zaman büyülenmiş olduklarını düşünüyorum çünkü bunu düşünmediler. "Kahvaltı burada yemek!" Ve bunun için takdirleri var. Bir tatil evi, bir tatil evi, bir kış evi, falan falan falan ise yaşam tarzınız değişir. Bu yüzden bence gerçekten önemli. Dediğim gibi dedikodulara hep dokunuyorum. Müşteri için önemli olan yaşam tarzı özelliklerinin birçoğu var, bu yüzden süreç - hepimizin aynı fikirde olduğunu düşünüyorum - müşteriyi tanıma ve o özel ortamda yaşayacakları evi ve yaşam tarzını tanıma süreci Uzay. Herkese uyan tek beden değil. Bunları duymaktan keyif alıyorum. "Kocam hafta sonu yemek yapıyor, gerçekten iyi bir aşçı değil, ona söyleme!" "Sayaçların burada olduğundan emin olun, eşim yemek yapmaktan nefret ediyor." Eğlenceli bir süreç.

JS: Yine de bu çok büyük bir süreç. Kanepeyi yeniden örtmek gibi değil, temelde hayatınızı düzeltmek gibi. Ve boş bir kabuğunuz olduğunda hayatınızın etrafında bir yer yemek çok zor ve şöyle diyorsunuz, "Bunu size tam olarak uyacak şekilde inşa edeceğiz "Benim bakış açımdan, bunaltıcı olduğunu söylemeliyim ki," Peki, yeni dolap kapılarını, bunu anlayacağım. "Ama birdenbire, kazanılmış bir ilginiz ve bunu size uyacak şekilde şekillendirme fırsatınız olduğunu hissetmek karşı konulmaz bunaltıcı. Matthew, bana sürecinden bahsedebilir misin, yoksa sürecin en önemli bölümünün ne olduğunu düşünüyorsun?

MF: Buradaki mutfak tasarımcıları arasında fark ettiğim birkaç şey: Matthew şu kimya geçmişine sahip, Christopher veri ve bilgilerden bahsetti ve yasal bir geçmişim var, bir yasa öncesi lisans derecesi. Yani sık sık hissettiğim tasarımcılar sentezleyiciler. Bilgi toplamak, bilgiyi, verileri ayıklamak ve sonra bunu bir çözüme sentezlemek için akıl yürütmeyi uygulamak bizim işimizdir. Buradaki herkes biraz daha doğrusal, biraz daha yapılandırılmış görünüyor. Bu bazen iç tasarımcılar ve mutfak tasarımcıları arasında fark ettiğim bir şey, biraz daha fazla olduğumuzu - yaratıcıyız, ama yaratıcı bir şekilde yapılandırdık.

JS: Çözüm odaklı.

MF: Evet kesinlikle. Bu yüzden sürecin en sevdiğim yanı, müşteri hakkında ilginç bir şekilde bilgi edinmek. Kesinlikle hayran kaldım, bazen garip olabileceği noktaya kadar, biliyorsunuz. Bir banyo tasarımı yapıyorsam ve bir çift ile yemek odası masasında oturuyorsam ve takım elbise ceketimle oradayım ve bana çay ve kurabiye servis ediyorlar ve onlara "Nasıl sık sık duş mu alıyorsunuz? "ve bana bakıyorlar," Günde iki kez günde bir kez mi? "Ve ben de" Peki, birlikte mi ayrı ayrı duş alıyorsunuz? "Ve birbirlerine bakıyorlar ve gerçekten rahatsız edici ve üçüncü soru ile beni kovmaya hazırlar çünkü onlara "Peki, duşta ne yapıyorsun?" Tam olarak böyle ifade etmiyorum, ama Bilirsin. Bu bize ihtiyacımız olan duşun büyüklüğünü ve duş başlığını, duşta tıraş olabilmek için bir niş koyup koymamamız gerektiğini ya da bir tezgah koyup koymamamızı söyler, bu yüzden hepsi önemli verilerdir. Su akışı, basınç — aynı anda dört duş başlığına sahip olacaksak, eve yeterli basınç geliyor mu? Garip gelebilir, ancak garip soruları sormuyorsanız, muhtemelen müşterinize bir kötülük yapıyormuşsunuz gibi hissediyorum.

JS: Bu şekilde mutfak tasarımında insanların rollerini kabul eden bir şey var. Evimde her şeyi yaptığımı düşünmeyi seviyorum, ama günün sonunda kocam bulaşıkları yıkıyor, çünkü bulaşık makinesini doldurmanın en kötüsü ve bunun hakkında tartıştık ve ben de "Neden bahsediyorsun?" Ve o, "Asla yapmazsın, çünkü çok yaparsın." Ama bu tür Bir mutfak tasarımcısı olarak, artık bu kişinin bu şeyi yaptığını ve o kişinin o şeyi yaptığını ve ikisinin nerede buluşacağını ve her neyse. Sürecin bir kısmını oluşturmanın arkasında bir psikoloji var, ama aynı zamanda, Christopher'dan önce konuştuğunuz "sahte" yaşam, düşündüğümüz sahte hayatla ilgili gerçek hayat canlı.

MF: Benim sürecim akış, işlev, duygular. Bunlar benim üçüm. Akışla başlıyorum ve bu gerçekten çıkışa, mutfağa nasıl girdiğinize, mutfaktan nasıl ayrıldığınıza, mutfakta nasıl dolaştığınıza değiniyor. Ve sonra işlevin hepsi nasıl yaşadıklarına, pişirme ihtiyaçlarına, eğlenceli, depolama vb. Ve son olarak hissi, Matthew'un dediği gibi yapıyorum - duygu renkler, dokular, her şeyin nasıl bir araya geleceği gibidir. Ve bu benim nasıl yaptığımla ilgili kılavuzum. Oldukça iyi çalışıyor.

CP: Bence hepimiz birçok yönden çok benziyoruz. Bu keşif süreci son derece önemlidir. Aynı şeyi yapıyorum, müşteri ve ailesi hakkında olabildiğince çok şey öğreniyorum. Bence onunla belli şekillerde ilişki kurabilmelisin. İlk çocuğum olduğunda hatırlıyorum, anlamaya başladım —Çocuğum olduğunda daha iyi bir mutfak tasarımcısıydım, çünkü ben aniden bazı müşterilerin yaşamlarında anlamadığım diğer dinamiklerin devam ettiğini anladım önce. Şimdi onlarla bağlantı kurabilirim, bu da bana gerçekten yardımcı oldu. Biz psikologuz: Dünya psikolojisinden bahsettiniz, aslında yaklaşımınızı seviyorum, bilimsel süreci seviyorum. Çok düşündüğüm bir şey değil, ama aslında şeyleri bu şekilde düşünmek dahi. Biz psikologuz, gerçekten kafalarına girmeli ve ne istediklerini, neyin açıldığını ve neyin kapatıldığını anlamalıyız. Bu gerçekten önemli, çünkü o zaman onlar için özel olarak tasarlıyoruz. Mutfakların mekaniği var ve hepimiz ne olduklarını anlıyoruz ve mantıklı yiyecek hazırlama ve temizleme süreçleri ve süreçleri ve şarap içip takılan arkadaşlar ve her neyse. Bu "oturma odalarında" meydana gelen tüm bu farklı şeyler var. Bana göre mutfak yemek yaptığınız bir oturma odası, çünkü bu odada yaşıyoruz. Tüm bu süreçleri yıkmak zorundasınız ve bu keşif buna nasıl ulaşacağınızdır. Gerçekten ilginç bulduğum şey, en çok sevdiğim şey, aslında yaratıcı süreçte müşteriyle işbirliği yapmak. Tipik olarak, keşfimizi yapacağız ve sonra bazı fikirler, eskizler, kavramlar yaratacağız ve muhtemelen kafalarımızda doğru olduğunu düşündüğümüz hakkında iyi bir fikrimiz var. Müşterinin bu yolculuğa katılmasını ve oraya nasıl geldiğimi görmelerini seviyorum. Süreç boyunca onları gezdirmek için bir Sharpie kaleminden ve bir parça aydınger kağıdından daha iyi bir şey yoktur. Her şeyi böyle yaparım, en rahat olduğum zamandır. Çizgiler çizmek ve bunları karalamak ve önlerine koymak, bir müşterinin önünde yapmak için çok, çok ilginç bir şey, çünkü aniden hayata geliyor. Onlara sadece bir dizi plan gösterir ve "buraya bu şekilde geldim" derseniz, bilgileri hâlâ indirmeye çalışıyorlar ve onları kaybettiniz. Ama eğer onları yolculuğa çıkarırsanız ve aydınger kağıdınızı çıkarır ve onlara bunu ve şu ve bu fikri gösterirseniz ve bunu yapabiliriz, ama bunu sevdim ve işte neden bu kadar hoşuma gidiyorlar. Birdenbire onlarla gerçek bir sohbet halindesiniz ve onlar ulaşmaya çalıştığımız bu tür yaşam kutsallarından bahsediyorlar.

SB: Ve fikirleri önemli gibi değer katıyor gibi hissediyorlar. Bu onların hayatı, onların ailesi!

CP: Kesinlikle. Biz onların süreci ve fikirleri için kanalız. Bence bu, profesyoneller olarak, onları açmak ve fikirlerini almak ve fikirlerimizle yönlendirmek için kanal olmak bizim rolümüzdür. Bu bir parça psikoloji, keşif süreci hakkında söylediğimiz her şeye katılıyorum. Ama benimle tasarım yapmalarını sağlamayı çok seviyorum. Bir gündemimiz olduğunu biliyorum ve onları onlara ihtiyacımız olan yere götürmek istiyoruz çünkü buna inanıyoruz, ama değil aniden gelen bir bilgi parçası yüzünden beklenmedik bir sola dönüş yapmak benim için alışılmadık dışarı. Ve bence onları daha fazla konuşturursanız, işte böyle yaparsınız.

SB: Hepimiz benzer yaklaşımlara sahibiz, onlarla etkileşime geçiyoruz, böylece söyledikleriyle her zaman uyum içinde olursunuz. Olmak zorundasın. Dediğiniz gibi, bir şey duyarsanız sola döneceksiniz, "Aman Tanrım "Ama aynı zamanda yaptığınız şey, sonuçların ne olduğunu anlamalarını sağlamaktır olacak. Bir müşterinin gerçekten ne aldığını, nasıl görüneceğini ve nasıl çalışacağını bilmesi gerekir. Çünkü bir profesyonel olarak istediğiniz son şey bir müşterinin "Oh, bunun böyle olacağını bilmiyordum "Yani, gerçekten emin olmak için inanılmaz bir zaman ayırıyorum," Bunu anlıyor musun, bunun nasıl olduğunu anlıyor musun? İşler? Ve kendinden geçmeni istiyorum, lavaboda durmanı ve bir şeyleri nasıl yaptığın hakkında benimle konuşmanı istiyorum. Bir şeyi nasıl yaptığınızı duymak istiyorum. "Onların içinden geçtiklerini duymak çok büyük bir yardım. Kritik bulduğum bir diğer şey de, mutfağa girdiklerinde ve geçici bir eve taşınmadıklarında bir işe girmem için dua ediyorum. Çünkü onların mutfağından içinde oldukları kadar çok şey öğrendiniz. Her zaman "Lütfen temizlemeyin" diyeceğim. Bu mutfağı benim için temizlemeyin, çünkü yaparsanız bana yardım etmiyorsunuz. Sana yardım etmeme yardım etmiyorsun! Odanın bir tarafında tezgahın üzerine ne yığıldığını görmek istiyorum, aralığın neye benzediğini görmek istiyorum kahvaltı, bulaşıkları görmek istiyorum, çünkü bu da bana bir iletişim şekli, ne yapmam gerektiği konusunda. Genellikle "Gelmeden önce mutfağı temizlemeliyim" gibidirler. Lütfen yapma. Envanter almak için saatler harcıyoruz, bu da çok önemli çünkü bu da yardımcı oluyor. Neye sahip olduklarını, neye ihtiyaçları olduğunu anlıyorsunuz. Ancak bu sürekli iletişim, işbirlikçi bir ekibiniz olsa veya işte çalışıyor olsak ve her şeyi yapıyor olsak bile, bu sürekli iletişime sahip olmalısınız. Müşterinin mimarla, mimarın bizimle konuşmasını sağlayamazsınız. Aileye ihtiyaç duydukları her şeyi sunduğumuzdan emin olmak için doğrudan bir iletişim hattına sahip olmalıyız.

JS: Her zaman tüm paneller için aynı soruyu sormak istiyorum, ama bu odada daha fazlasını söyleyebilirim: Televizyonun tasarım dünyasını nasıl değiştirdiğini her zaman soruyorum. Çoğu zaman insanların işlerin maliyeti ve işlerin ne kadar sürdüğü ile ilgili herhangi bir duyguyu kaybettiğini duyuyorum. Mutfak bitinceye kadar evlerini görmedikleri tüm o büyük mutfakları düşünerek, yürüdüğünüzü hayal edebiliyor musunuz? "Fırın tepsilerim nerede?" Sarah ne diyor çok mantıklı çünkü doğru, insanları gelecek olanlara duygusal olarak hazırlamanız ve aynı zamanda onları şeytanlar. Bu oyunu değiştirir.

KW: Bunu gerçek hayatta nasıl yaptığını göremiyorum, yapamıyorum. Olması gereken yere ulaşmak için müşterinizle sürekli sözlü olarak olmanız gerekir.

JS: Matthew’in de, yanlış olması için, neredeyse hayatınıza engel oluyor. Sabahları vitaminlerden kahveye gitmek için bu 12 ek adım biraz zayıflatıcı. Bunun yanlış olabileceği fikri çılgınca.

CP: Buradaki tüm noktalarımıza, ancak verdikleri bilgiler kadar iyi olabiliriz. Biliyor musunuz, bize belirli şeyler söylemezlerse, sorsak bile - biz sadece verilen bilgiler kadar iyiyiz. Açılmalarını sağlamak gerçekten çok önemli.

JS: Sarah’nın da "karmaşadan vazgeçme… bulaşıkların nasıl yığıldığını göster" konusu budur.

CP: Eminim hepimiz insan ekipleriyle çalışıyoruz, dekoratörler ve mimar, proje, müşteri temsilcisi ve başka kim olursa olsun ve bazen boşlukta tasarlıyoruz, aslında müşteri için tasarlamıyoruz, çünkü müşteri içeriyordu. Bu da işimizde iyi olmamızı çok, çok zorlaştırıyor. Yani, bu insanları bir kenara itmekten daha iyi bir şey yoktur, çünkü onların ancak doğru konuya ulaşıp soruyu sormadıkça yaptığımız işte iyi olamayız. soru. Belki cevap, "Umurumda değil, asla mutfakta yürümem." Bizde de var. Ama yine de oraya girerse işlevini yerine getirmekten kendimi sorumlu hissediyorum, çünkü birisi kullanıyor.

SB: Bu notta, müşterinize ne kadar yakın olursanız olun, tüm bilgiler iyi bilgi ve doğru bilgi değildir. Bazen yanlış bir şey yapıyorlar ve bunu yıllardır yanlış yapıyorlar, bunu yapmanın daha iyi bir yolu olduğunu bilmiyorlar. Yani bu onun diğer tarafı. Bilgileri alın ve alın, evet, sonra değerlendirin ve "Bunu yaptığınızı fark ediyor musunuz?" Deyin. Kapılara benzetme, insanlar bir showroom'a açtıklarında onu açtıklarının farkında değiller, ancak bu büyük sorun. Bu yüzden onu alıp her şeyi emdikten sonra düşünüyorum, bazen bir şeyde bakmak isteyebilecekleri bir şeye dikkat çekmek ve "Yaptığınızı biliyorum" deyin. Daha önce söylediklerini seviyorum, değişeceklerini düşünüyorlar ya da sadece "Bu karışıklık Anlıyorsun? Asla olmayacak! "Olacak. Ama hepimiz alışkanlık yaratıklarıyız ve insanlar her birkaç yılda bir mutfaklarını değiştirmiyorlar. Onunla uzun süredir yaşıyorlar, bu yüzden bunu nazik bir eğitim olarak düşünmeliyiz. "Her zaman buna geri dönebiliriz, ancak bunu yeni cihazlarla, yeni teknolojiyle, çocukların yaşları ne olursa olsun. "Aşağı inip onları daha iyi olduğuna ikna etmek için hassas bir yol. yol.

JS: Adil olmak gerekirse, ülkenin çoğunun başka birinin inşa ettiği bir mutfakla yaşadığını söyleyebilirim. Ama eminim ki birçok müşteri sıfırdan inşa ediyor ve istediklerini yapabiliyor. İnsanlar başka biri için inşa edilmiş bir alana adapte olmadıkça… mutlaka size ait olmasa bile başkasının mükemmel versiyonuyla yaşamayı öğrenirsiniz. Ama aynı zamanda söylediğiniz şeyin çok ilginç olduğunu düşünüyorum, muhtemelen sizin de karşı karşıya kalmanız gereken bir zorluktur - çünkü insanlar mutfaklarını birkaç yılda bir yenileyin, böylece sadece şimdi nasıl çalıştığınızı değil, aynı zamanda nasıl çalışacağınızı da düşünmeye başlıyorsunuz. çocuklarınız büyüdükçe işlev görürsünüz, büyüdükçe ve aniden daha fazla yiyorlar ve belki anne gelip yaşayabilir seninle. Gelecek için de plan yapmaya çalışıyorum.

SB: Sorunları çözmeye başladığınızda, müşteriye bu güveni geliştirirsiniz. Çünkü bunu yapıyoruz, sorunları çözüyoruz - bu yüzden mutfağını değiştiriyorlar. Elbette onları dinleyin, ancak sorunu nasıl çözebiliriz, nasıl daha kolay ve daha iyi hale getirebilir ve yine de istediklerini başarabiliriz ve eksik olduklarını bile bilmeyebilirler.

KW: Diğer bir şey de çözdüğümüz sorunların mutfağa tecrit edilmemiş olmasıdır. Her zaman hepsini görmem gerektiğini söylüyorum. Arabayı nereye getirdiğini görmem gerek, bakkalları nereye getirdiğini, çocukların nereye sırt çantalarını atıyorlar - buna "evin arkası" diyorum. Onlarla birlikte çalışıyoruz, böylece evin arkası İşler. Çünkü sadece mutfağa özgü değil, neredeyse bir orkestra gibi. Birkaç enstrümanınız yoksa farkı gerçekten görebilir veya farkı duyabilirsiniz. Kiler, kiler, her şeyi oluşturan tüm alanların tüm yönlerini gerçekten anlamalıyız. Evin arka kısmı şemsiyemin altına düşüyor, bu yüzden bilmek istiyorum - Onları bakkaliye ve her şeyi getirdikleri andan itibaren duymak istiyorum sabahtan akşama kadar çocuklarla, ailenizle ve şefle ve ötesiyle, bir yemek odanız varsa ve eğlendiğiniz ve iş eğlenceleriniz var, bazen o büyük açık alanlar işe yaramıyor çünkü mutfak ile yardım ve yemek arasında mahremiyet ve tasvire ihtiyaç duyuyorlar alanı. Sadece mutfağın ötesinde düşünmemiz ve geçmelerine yardımcı olmamız gereken çok şey var. Tüm evi etkiler.

JS: Bu noktaya kadar size sormak isterim: Sizce insanlar mutfağını yeniden tasarlamaya çalışırken yaptıkları en büyük hata nedir? Sürecin herhangi bir noktasında.

SB: Bazen üstesinden gelmem gereken en büyük hata, tam olarak ne istediklerini, nerede istediklerini ve nasıl istediklerini bildiklerini düşünen müşteridir. Ve bu aslında çok eğlenceli, çünkü o duvarı yıkmak için oradayım ve günün sonunda onların savunucuları olduğumu ve büyük bir şey yapmadıklarından emin olmak için orada olduğumu anlıyorlar hatalar. "Sadece bunu istiyorum, ya da sadece bunu istiyorum, ve oh, biliyorsun, bundan önce iki mutfak yaptım ve ..." Biliyorsun. Her iş farklı, her ev farklı. Gerçekten sevdiğim şeylerden biri, onu ters çevirme ve onlara "Vay be, ben düşünmedim "Ve sonra, işte bu, onları kazandınız, güvenlerini kazandınız, şimdi yardım etmeye devam edebilirsiniz onlar.

JS: Daha önce bahsettiğim noktaya gelindiğinde, insanlar şimdi Instagram ve Pinterest ile dergiler arasındaki ilhamla bombalanıyor, insanlar bir şeyler görüyor ve kendi kararlarını verebileceklerini düşünüyorlar.

SB: Evet, kendi düşüncelerine sahipler. Size verdikleri birçok fotoğrafı çekerseniz, hepsinde ortak bir iplik görmeye başlayacaksınız. Her zaman söyleyeceğim tek şey, "Tamam, neyi sevmiyorsun? Neden bana gerçekten sevmediklerinin resimlerini getirmiyorsun? Sevmedikleri şeyi getirmelerini istediğimde gerçekten yardımcı oluyor. Ama her zaman ortak bir konu var. Ayrıca, bu görüntülerden iletişim kurabilirsiniz. Görüntüleri aldığımda seviyorum ve hepsinin 10 metre yüksekliğinde tavanları var ve siz de yedi metrelik altı evde çalışıyorsunuz. Diyorsun ki, tamam, burada bir şeyi açıklığa kavuşturmak istiyorum… ve mezurayı çıkartıp diyorsun ki, tamam, hadi bunu yapmak için dışarı çıkalım çünkü mezurayı evden daha yükseğe çıkarmalıyız. L.A.'da yapılan bir işin resmini getirebilirler ve biz bir Connecticut evindeyiz. Bu yüzden insanların size getirdiği şeyler gerçekten eğlenceli olabilir. Gerçekten eğlenceli.

JS: Gerçeklik kontrolü.

CP: Aslında bunun cevabının ne olduğunu düşünmek için beynimi esnetiyorum. Bir tane bulamıyorum, büyük bir hata olduğunu sanmıyorum. Müşterilerin kafasında fikirler, düşünceler ve kavramlar olduğunu düşünüyorum ve bunu tipik olarak bir süredir düşünüyorlar.

JS: İnsanların yanlış algıları olduğunu düşünüyor musunuz yoksa insanların doğru şekilde yaklaşmadığını düşündüğünüz şeyler var mı?

CP: Hayır. Bence hepimiz için kariyerimizde olduğumuz yere ulaşmak için çok çalıştığımız için şanslıyız, bu yüzden birisi bize geldiğinde bize geliyorlar çünkü bizi istiyorlar. Bu masada hepimiz için aynı. Bu yanılgıların birçoğu bize ulaştıklarında bir şekilde ortadan kalkıyor - ne için geldiklerini neredeyse biliyorlar.

JS: Sizden öğrenilmeden önce size ulaşmadan hata yaptıklarını düşünüyor musunuz?

CP: Elbette bunu duyuyoruz, ama biliyorsunuz, herkes yolculuğuna çıkıyor. Hepimiz üst düzey müşterilerle çalışıyoruz, bu yüzden şanslıyız. Fakat paranın tadı eşit değildir, değil mi? Bence insanlar yol boyunca öğreniyorlar. Demek istediğim, geriye dönüp satın aldığım ilk evi ve nasıl dekore ettiğimizi düşünürsem, ve yaptığım şeyler, sanki Tanrı’nın düşündüğüm gibiydi. Ama o zaman harika olduğumu düşündüm. Bu yüzden yol boyunca hatalar yaparız ve müşterilerimiz yol boyunca hatalar yaparlar, ancak o zamanlar bunun bir hata gibi hissetmeleri gerekmez. Sadece deneyimlerden farklı ya da daha iyi yapabildiklerini ya da ihtiyaçlarının değiştiğini öğrenirler. Onları aldıktan sonra, onları yönlendirerek hataları önleyebiliriz. Bu yüzden müşterilerin mutlaka hata yaptığını düşünmüyorum, bence her zaman geçerli olmayan fikirler ve kavramlar içeriyorlar ve yine, işimiz, bunları onlardan çıkarmak ve temelde, ev. Akla gelen bir şey var: Müşteriler bize çok, çok geleneksel bir evle geldiler ve içine çok, çok geleneksel bir şey koymak istiyorlar. Ancak, bazı şeylerde kesinlikle bir tasarım kullanım tarihi var. Mutfağı vakumda tasarlıyorlar ve kalıcı bir şey değil mi? Bir mutfak koyuyorsunuz ve umarım bu size uzun süre dayanır. Bunun için çok para harcayacaklar. Evin etrafındaki diğer odalar - yemek odalarını veya uşakların kilerini veya oturma odalarını iyi bir şekilde yeniden yapabilirler, bilirsiniz, yumuşak mobilyalar, duvar kağıdı ve perdeler ve yeni bir görünüm. Bazen onlara, zaman içinde sıkışmak istemediklerini ve belki de görünüş ve düşünce ile bir şeyler canlandırmaları gerektiğini tavsiye etmek zorunda kaldık. Ve bu her zaman düşündükleri bir şey değildir. Çaresizce yenilenmeye ve tazelemeye ihtiyaç duyan odalar görüyorsunuz, iyi şeyler olabilir, ancak ve yeniden satış ve evde ne kadar süre kaldığınız hakkında konuşmalar yapıyoruz, çünkü bunların hepsi yaparız. Bu evi beş yıl veya 10 yıl sonra satıyorlarsa, bir sonraki kişinin miras alacağını düşünmek zorundalar. Bir hata varsa, bu onların evleri için uygun olduğunu düşündükleri şeyle ilgilidir, ancak süreç hakkında bütünsel olarak düşünmek zorunda değildirler ve bence bu hepimizin yaptığı bir şeydir. Onları daha büyük bir ölçekte düşünmeye zorluyoruz - ve bu sadece mutfakla ilgili değil, aslında tüm evle ilgili. Her şey her şeyi etkiler, çünkü bir odadan başlarsınız ve aniden yedi oda yaparsınız. Hepsi ilişkilidir. Sohbetlerimiz tüm bu alanlar ve hepsinin birbirleriyle nasıl etkileşimde bulunduğu hakkında olmalıdır. Bu yüzden düşünmedim Sev ya da Listele ya da her neyse, ama Gıda Ağı benim için her şeyi değiştirdi. İşte o zaman müşterilerle büyük bir değişiklik fark ettim. Sanki herkes birden pişirmek istiyor gibi, değil mi? Demek istediğim bir süredir gidiyor, ama bu bizim için büyük, büyük bir değişiklikti. Hafta sonu savaşçı aşçılar, biliyorsunuz, aniden insanlar pişirebileceklerini veya pişirmek istediklerini düşünüyorlar ve Gordon Ramsay ya da Tyler Florence ya da o zaman kim olursa olsun çok farklı parametrelerle geliyor.

SB: Ve ekipmanın sofistike olması tüm bu şeflerle birlikte tamamen değişti, kesinlikle haklısınız.

JS: Tasarımı etkilediğini düşünmüyorum, ancak zaman ve beklentileri etkileyip etkilemediğini merak ediyorum.

SB: İnsanlar artık internete girip olaylara bakabiliyor. Bir mutfak tasarladığım ve mutfağın hazırlandığı bir deneyimim oldu ve çevrimiçi ve 11. saatte "Gerçekten bir çiftlik evi lavabosu yapmak istiyorum!" Ne olabilir gibi görünüyor olmak. Ama o şovlarda neler oluyor - insanlar gerçekçi olmadıklarını anlıyorlar ya da birine söyleyebilirim, "Bu ekipmanların hepsi bağışlandı. Hepsi pazarlama, biliyorsunuz. "Ama bunun büyük etkisi olan Gıda Ağı.

KW: Ne yaptığını tekrar pişirmek için serin yapıldı düşünüyorum. Çocuklar yemek yapabilir, çiftler yemek yapabilir, arkadaşlar yemek yapabilir.

CP: Mimari olarak bile, mutfak / oturma odası olduğu bir dönem vardı, değil mi? Her mutfak bu büyük büyük odalara geniş açık planlı. Hepimiz büyük bir alanda yaşayalım. Şimdi tam tersini görüyorum - şimdi yine TV, kanepe ve Xbox bulunmayan uygun mutfakların tasarlandığını görüyoruz.

SB: Tekrar yemek pişirmek harika. İnsanlar yapıyorlar, tadını çıkarıyorlar, hazırlanıyorlar, her zaman havalı değillerdi.

MQ: Bunu çocuklarla da görüyorum — çocuklar bu şovları bazı eğlence şovlarını izlediklerinden daha çok izliyor. Şimdi özellikle Gıda Ağı'ndaki çocuklar için şovlar var ve bu da katılım ve mutfağın işlevi, çünkü şimdi olmak isteyen çocuklarınız var içeriyordu.

KW: Ve yardımcı olmak için gelen yarı zamanlı bir şef olsa bile, birçok insanın kendi şefi vardır. En büyük zorluklardan biri, bir şef için mutfak yaptığınızdır, ancak ev sahiplerinden biri de içinde olmak ister. Kişisel eşyalarınız var ve sonra her ikisinin de çalışmasını sağlamak için ticari eşyalara ve hassas dengeye sahipsiniz. Benim için bu bir zorluk olabilir, çünkü neredeyse birinde iki mutfak tasarlıyorsunuz.

JS: Ancak bunun tersi, Gıda Ağı hakkında söylediklerinizle birlikte - burada yaklaşık dört yıl önce Delish adlı Hearst'ta bir marka başlattım ve yemek videoları yapıyoruz. ama o zamanki mücadelemiz bariyeri yıkmak ve mutfağı kendileri bile sevmeyenler için bir alan haline getirmekti, ama serinletmek bile değil, sadece yapmak TAMAM. Mesela nasıl yemek pişireceğinizi bilmiyorsunuz, ancak şimdi mutfağa girip bu ıspanak ve enginar sosu tamamen karıştırabilirsiniz ve iyi olacak, sizi bunun için yargılamayacağız. Ama şunu düşünüyorum ki, bunun sizin yaptığınızı bildiğim şef düzeyinde bir alan yaratmakla ilgili bir şey olmadığını düşünüyorum, ama aynı zamanda insanların içinde olmak istedikleri bir alan yaratıyor, hatta bu akşam yemeğini mahvetmek için bile, Gıda. Hatalar konusunda kalmak istedim çünkü yanılgıların olduğunu düşünüyorum, belki hatalar yanlış kelime, ancak insanların yanlış düşünmediği veya açıkçası yaklaşmadığı şeyler olduğunu düşünüyorum yol. Ne düşündüğünü ve gördüğünü merak ediyorum.

MF: Herkesin bahsettiği şey genel olarak oldukça iyi. 2019 ile en alakalı olanın dijital, sosyal, Instagram, Pinterest hakkında bahsettiğiniz her şey olduğunu düşünüyorum, insanlar şu anda görüntülerle doludur. İlham, inspo. Ve ben sosyal medyanın savunucusuyum — 25.000 takipçim var, eşimin 60.000 takipçisi var, bu yüzden parçasıyım ama yine de insanların körü körüne takip etmesine neden olan bazı meseleleri görüyorum eğilimler. Bunun şu andaki en büyük hatalardan biri olduğunu söyleyebilirim: Çünkü gemi görüyorlar ya da Keşfet sayfasındaki ilk dokuz feed'inde ne görüyorlarsa görsünler "girmek istediğim yön bu." Ve trendler iyi, trendler sektörümüz için iyi, üreticilerin farklı ürünler yaratmasını sağlıyor, çeşitlilik. Bu eğilim gerçekten onlarla gerçekten rezonansa girmişse iyi olur ve sadece takip etmiyorlar çünkü şu anda popüler. Yani gravitatı veya anlamı olmayan çok fazla alan görüyorsunuz, çünkü sadece beyaz duvarlar yapıyorlar ve bu tür bir Kaliforniya vibes - bu benim sevdiğim bir stil, benimle kişisel olarak yankılanıyor, ancak tüketim miktarı nedeniyle trendlerin çok fazla kör takibi var sosyal. En büyük yanılgı, insanların tarzlarının ne olduğunu ve gerçekte kim olduklarını anlamak yerine tasarım trendlerini körü körüne takip ettiklerini söyleyebilirim. Ve bu zaman alır. Hala tarzımı tam olarak bilmiyorum, moda açısından. İnsanların Kim Kardashian'ı körü körüne takip etmek yerine gerçek tarzlarının ne olduğunu anlamak için daha fazla zaman harcaması gerektiğini düşünüyorum.

KW: Bu gerçekten iyi bir nokta. Beni deviren, "Gerçekten siyah pencereler istiyorum" diyen kadındı ve dedim ki oğlum. Bu büyük bir tane. Bunu hatırladım.

JS: Karen, buna da cevap vermene izin vereceğim, ancak herkesin şu anda İtalya'daki herkes gibi sosyal medyada olduğu gibi bir şeyler yaptığını hissetmek kolay. Bilmiyorum, belki İtalya'da dört kişi, ama herkesi takip ederken, "herkes yapmadığım bir şeyi yapıyorum ve yapmam gerekiyor. "Çocuklarımızın büyümesi FOMO nesli içinde. Yetişkinlerin de böyle hissetmesi kolaydır. Aniden yeşil mutfaklar, herkes yeşil mutfaklar istiyor çünkü Pinterest'te 27 kez geri dönen ve yeniden gönderilen iki yeşil mutfak var.

MF: Ve üreten ve tasarlayan insanları etkiler, çünkü yeşil mutfaklar beğeni alıyor, nişan alırlar, çekişe girerler, özellik kazanırlar, bu yüzden sadece bu bileşik etkisi var ve sadece sosyal yüzünden. Dergiler ve basılı yayınlarda her zaman böyleydi, ama şimdi sosyal olarak 12 kere.

JS: Ve yeşil mutfaklarda yanlış bir şey olmadığını değil, yeşil mutfaklar harika! Ama ayrıca, yeşil bir mutfağı seviyorsanız, içinde güzel bir mutfak olduğundan eminim. Güzel ev.

KW: Bunu daha tekil hale getireceğim, çünkü buradaki herkese katılıyorum, sanırım hepimiz bunların, doğası gereği sektördeki, çalıştığımız düzeydeki sorunlar olduğunu kabul ettik. Ama başlangıçta getirmezsem mutfaklarda gördüğüm bir numaralı sorun aydınlatmadır. Sanırım mutfakta aydınlatma hataları diğer odalardan daha fazla. İnsanlar kaç çeşit aydınlatmaya ihtiyaç duyulduğunu fark etmiyorlar, temizlik için parlak aydınlatmanızı aydınlatmak için göreviniz var, sonra ruh halinizin aydınlatmasını aldınız ve bu aydınlatmaya sahipsiniz. Eğer sadece bir avize satın alıyorlarsa, sadece yüksek şapkalar yapıyorlarsa - bu şekilde çalışmaz. Mutfaklar orada çok farklı işlevler üretiyor, bu yüzden sadece bir tane seçmek zorunda kalsaydım, bahsettiğimiz her şey, aydınlatmanın bir numaralı hata olduğunu düşünürdüm herkes yapar. Bir plana bakarlar ve onunla yaşarken ona bakmazlar, bu yüzden farklı çeşitler Göz ardı edildiğini düşündüğüm bir mutfağı tamamlamak için yaratılması gereken ışıktan, bazı şapkalar koyacağız. Güzel ışıklar.

SB: Bir aydınlatma tasarımcısı getirdim, çünkü aydınlatma tasarımcıları gibi ışıkları bilmiyorum. Müşteri izin verirse, Karen'ın haklı olduğunu düşünüyorum, ışıklandırma kritik öneme sahiptir. Ve ışık tasarımcısını en iyi tanıdıkları için getireceğim. Ve anahtarlamayı biliyorlar ve duvar boyunca yedi anahtar istemiyorsunuz, biliyorsunuz ve bunun için kolay sistemler var. Bir aydınlatma uzmanı bizim kadar önemlidir, bu yüzden asla denemek ve olmak istemiyorum - daima aydınlatma tasarımcısını getirmek istiyorum.

MQ: Bu noktaya değinmek için, dün günü çalıştığım bir mutfak planına bakarak geçirdim, çünkü müşteri orijinal olarak 50 ile tasarlanmış 30 anahtarı istemiyordu Yıllar önce. Bu yüzden, Dwell Smart adında bir akıllı ev şirketim var, sertifikalı ev otomasyon uzmanları ve teknolojiyle başlıyoruz ihtiyacınız olan anahtar miktarını ortadan kaldırmak için, tekil tuşta altı farklı anahtar bulunan tek bir tuş takımına sahip olabilirsiniz klavye. Artık estetikle ilgili daha fazla bir şey haline geldi, bu yüzden tüm anahtarlarınızın ayrı olduğu teknolojiyi veya merkezi aydınlatmayı birleştiriyoruz konumu değiştirir ve tüm anahtarlarınız kaldırılır, böylece çok fazla anahtarınızın olması gerekmez ve elbette sesli komutlar ve benzeri şeyler söyledi. Gerçekten değişmeye başlıyor.

SB: Bence teknoloji tüm bu anahtarlara sahip olmamamıza çok yardımcı oldu, ama hala insanların, ister 10 anahtar ister bir anahtar lambası olsun, kaç farklı aydınlatma türüne ihtiyaç duyduklarını bildiklerini düşünün herşey. Görev aydınlatması ve duygudurum aydınlatması arasındaki farkları anlamıyorlar, "burada insanlar eğlenceden" parlak ışığa çünkü temizlemeliyiz, "zemini yakalamalısınız, güzel bir avizeye sahip yemek odası ve belki birkaç tane aplikler. Bunun teknolojiye kesinlikle yardımcı olduğunu düşünüyorum, ancak çok farklı aydınlatma varyasyonları var.

KW: Ve ışıkların tüm renklerini düşünmelisiniz: Kapağın altında ışıklar, adanın üzerindeki ışıklar var, kabin altı ışıkları, genel aydınlatma - bunların her birinin renkle ilgili olması gerekir, aksi takdirde doğru olmaz. İlerlemeye çalıştığımız, nasıl ilerleyeceğimizi bildiğimiz birçok şey var, ama şimdi bunlardan biri ışığın rengidir. Bu çok önemli.

MF: Tasarımı yapabilir veya kırabilir. Kesinlikle bu işlevin bir parçası.

KW: Bilirsiniz, kaput üreticisi ne koyuyor ve hangi kabin altı ışığını kullanıyoruz ve hangi havai ışığı kullanıyoruz?

SB: Bundan sonra düzeltmek kolay değil. Bu yapıldıysa ve yeterli aydınlatmaya sahip değillerse, bu bitmiş mutfağa gelip "Burada bu kadar karanlık olacağını bilmiyordum" gerçeğinden sonra kolay değil.

KW: Bir başka büyük şey havalandırma. Hepinizin bunun teknik yönlerine dahil olup olmadığını bilmiyorum, ama havalandırma çok önemlidir ve biliyorsunuz, New York biraz daha zor, Manhattan biraz daha zor. Belki 30 yıl önce bir havalandırma sistemi yaptığım ve ne yaptığım hakkında hiçbir fikrim yoktu ve hiçbir şeyin işe yaramadığını öğrendim. Zor yolu öğrenirsiniz, ancak havalandırma kritiktir ve inşaatçı ile gerçekten anlamak ve çalışmak, ve nasıl havalandığını ve üfleyicilerin nereye gittiğini ve bir tiftik hat içi üfleyiciniz varsa, mükemmel. Bunlar dahil olduğumuz diğer bölümler, çünkü bir mutfağın parçası, bir parçası her şeyin çalışmasını ve işlevini yerine getirmesini sağlarsınız ve bilirsiniz, müşteriler bunun bir kısmını bilmiyorlar - sadece kokuyorlar şey. Ve diyorlar ki, "Kokmasını istemiyorum." Bunu anladım ve gerçekten üzerinde çalışmak bize bağlı.

JS: Sizin açınızdan, bu aynı zamanda teknolojinin sürekli değiştiği bir yer. San Francisco'da bir showroom'daydım ve şirketlerin havalandırma ile neler yapabileceğini görmek için - bu sizin için bir şey "Oh, bu konuda ilerleme kaydettiklerini bilmiyordum" gibi olduğunu düşünmüyorsun ve onlar vardır. Aynı zamanda bir şey, çoğunlukla miras aldığınız şey. Mikrodalga havalandırma davlumbazına sahip bir mutfağı miras aldığımı biliyorum. Mikrodalgaya güveniyor ve bu yüzden balık pişirmiyorum, sadece evimde mandal veya balık yapmıyorum. Ve düzgün bir şekilde havalandırılabileceğim yeni bir mutfak için heyecanlıyım.

KW: Bu konuda bir hata yaparsınız ve değiştirmek pahalı bir hatadır çünkü duvarları söküyorsunuz, şeytanlığı yırtıyorsunuz. Kritik.

JS: Matthew, insanların hangi hataları yaptığını düşünüyorsun?

MF: Kaliteden ödün vermeyi düşünüyorum. Bence bu evde ne kadar süre yaşayacağınız ve çok uzun bir süre geçecekse bu mutfağın ne kadar süre dayanmasını istersiniz, bu banyo veya bu soyunma odası. Ve gerçekten matematiği yapmaya başladığınızda ve köşeleri kesmeye veya beni gerçekçi bir bütçeden daha fazla bir TV bütçesinin bütçesine götürmeye çalıştıklarında, bunların ne olduğunu görebilirsiniz. sürün, nerede tatil yaptıklarını görebilirsiniz ve bu odanın onlar için ne kadar önemli olduğunu biliyorsunuz - onları nerede keseceğinizi ve nerede kesmeyeceğinizi gerçekten eğitmeniz gerekiyor için. Bu yüzden kaliteden ödün vermek söyleyebilirim. Havalandırma, aydınlatma, beşinci duvar, tavan dediğim şeyle ilgisi var - bu çok göz ardı ediliyor gibi görünüyor. Bu tavana dikkat ediyorum. İlk kitabımda ve gelecek ay çıkacak olan ikinci kitabımda fotoğrafçılar her zaman "Tüm girinti kutularını photoshop yapmamızı ister misiniz?" ve hayır, bilmiyorum. Bunu tam olarak insanların görebileceği şekilde istiyorum, çünkü birçok insan "oh bu çok güzel" diye düşünecek ve burası, hayır, burayı aydınlatmak için tavanda teneke kutular olmalı, bu yüzden hepsini çekim.

JS: Bence harika yanıtı olan kaliteli cevabınıza şunu söylüyorum - yüklü, çünkü Ev Güzel bu konuda gerçekten çalışıyor - insanlar bir şeyin neden maliyete mal olduğu ve gerçek bir kalite farkının ne olduğu konusunda eğitimsizler.

MF: Kesinlikle. Yani, çok pahalı oluyor. Bir cihaz bütçesinin ne olacağını her yıl değiştirir ve kesinlikle kabine, akıl almaz. Yiyecek alışverişi yapmıyorum ve arada bir bakkallara gitmem gerektiğinde, her zaman bir somun ekmeğin beş veya altı dolar olduğunu korkutuyorum, buna inanamıyorum. Sanırım bizim için çok hızlı hareket ediyorsa, yeryüzüne nasıl ayak uyduruyorlar? Her zaman biraz söyleyebilirsin, bu sadece nerede olduklarını, onlara bir çeşit soru sorduğun zamanın bir göstergesi. cihaz paketinin ne kadar tutacağını düşünüyorsunuz ve her şey hakkında konuşmaya başlıyorlar istemek. Ve 20.000 dolar olduğunu düşünüyorlarsa, sadece müşteriniz değiller. Dışarıda hiçbir şey yok. Bunun birçoğu var, yani 20.000 dolar olduğunu düşünüyorlarsa, tüm alanı 150.000 dolara, gerçekten onlara göre değil, onları eğitmek için çok zaman harcamak zorundasınız. mümkün. Ne kadar süre burada kalacağınızı düşünmelisiniz, 15 yıl, bunu 150.000 dolara bölüyorsunuz, farkına varmak için bunu yapmaya başlıyorsunuz, tamam, buna daha fazla yatırım yapmam gerekiyor.

JS: Ben de kabine dünyasında, iyi yapılmış bir kabine ne olduğunu bilirsiniz diyebilirim. Sanırım bu da bir şey, beşinci duvar hakkında konuşuyorsun, sanırım kapıların arkasında bu şekilde, insanlar içi boş ve sağlam bir kapıdaki farkın ne olduğunu ve bunun mutfağınız için ne anlama geldiğini anlamıyorlar. Ve kabine söyleyebilirim ki, en pahalı ama aynı zamanda en çok işlenmiş parça, değil mi? Mekanik olarak hazırlanmış bir şey, tıpkı bir insanın el yapımı gibi - değerine değer, mutfakta her şeyden daha çok şey söyleyebilirim.

CP: Mesele şu ki düşük teknoloji, yani ahşap kutular yapıyoruz. Ama içine giren adam saatlerine bakarsanız, malzemelerin maliyeti, işçinin şirketi - bir fabrikam var bir şeyler yaptığımız için, bu dolabın satılması gereken şeylere giren tüm bu korkunç ek maliyetleri görüyorum için. Bu saçmalık. Ve Matthew’un bakış açısına göre, bu ürünleri ne kadar sattığımızı görünce beynimi havaya uçuruyor ve değil, çünkü her 10 dakikada bir Rolls Royce satın almıyorum, ne kadar çok şey saçma maliyet. Ve bunu bir müşteriye ulaştırmak - onları eğitmek, çünkü o somun ekmeğin bu kadar paraya veya çekmeceye nasıl mal olabileceğini hesaplayamıyorlar veya onlar için yaptığımız çatal bıçak takımı tepsisi bu kadar para olabilir - ancak içine her şeyi eklerseniz, bu yüzden para. Onları eğitiyorsunuz, ancak ürünü geçmişe bakmak zorundalar.

SB: Ve muhtemelen 25 yıldır mutfak yapmadılar, bu yüzden bir ölçütleri yok.

CP: Ayrıca milyonlarca görüşleri var, değil mi? Demek istediğim, birisi "Hey, mutfağımı yeniden yapacağım" dediğinde, hepsine farklı bir şeyler anlatan 15 en iyi arkadaşı var. Yani bizden biriyle konuşmadan önce gerçekten mayın tarlasındalar. Günün sonunda, hala bir IKEA dolabına bir tahıl kutusu koyabilirsiniz ve orada iyi bir şekilde oturacak. Yaptığımız hiçbir şey olmak zorunda değil. Ürünlerimiz güzel ve umarım sonsuzdur, ancak günün sonunda müşterinizi gerçekten anlamalısınız, çünkü bu bir amaçtır. Özel bir aralıkta 65.000 ABD doları harcamanıza gerek yoktur. Yumurtalarınız Home Depot'un hemen dışındaki bir GE serisinde tadacaktır - eğer yumurtalarının daha iyi tat alacağı fikrini satıyorsanız, unutun. Aslında böyle değil. Bu yüzden, insanların neden bir şeyler istediklerinin ruhunu anlamalısınız ve her müşteri bizim için doğru değildir. Herkese satış yapmayacağız. Gün boyu onları eğitebiliriz, ancak her zaman müşterimiz olmayacaklardır. Gerçekten aynı zamanda bir araya gelmek zorundasınız, ne istedikleri ve ne istedikleriniz, müşteri ve ürünün iyi bir evlilik olması için sıraya girmelidir.

JS: Bu yuvarlak masa toplantılarından her zaman çıkarmaya çalıştığım önemli bir şey, kitlenize - birçoğu size parası yetmeyen, bilirsiniz - masaya getirdiğiniz bilgileri iletmektir. Ama aynı zamanda sizin gibi işlerinizi yapan insanların da farklı seviyelerde, masaya getirdikleri şey nasıl kesişir. İnsanları eğitmeye çalıştığım şeyin sadece ürün değil, tasarımcılara yatırım yapmak olduğunu düşünüyorum. Sonra Pinterest'e gün boyu bakabilir ve her şeyi görebilir, Instagram'a bakabilir ve tüm resimleri beğenebilir ve hala yapamazsınız.

CP: Bana göre bu değer. Örneğin, bu odada oturan yılların yerini tutamazsınız. Sadece yapamazsın.

JS: Hala nasıl yaşadığınızı düşünmek için bile olsa, sadece iyi kararlar almak için izleyicilerimi eğitmeye çalışıyorum.

KW: Sanırım, Christopher, dediğin zaman, geri döndüğünde bir kutu ve mısır gevreği bir IKEA kutusunda iyi - birlikte çalıştığımız müşterilerden bahsederken, sizin Kutu. Ve en kaliteli malzemeleri kullanıyorsunuz, ancak bir kutunuz olabilir ve iki yıl sürecek bir baskı panosu olabilir ve insanlar menteşelerin neden gevşediğini merak ediyorlar. Ya da insanların "Aman Tanrım mutfak güzel" diyeceği bir yer olabilir ve evet, çünkü ceviz 10 inç genişliğinde ve bu tahtaların hepsi birbirine yapıştırılmış değil. Bu yüzden bazen üstesinden gelip bakmak zorunda olduğumuz teknik şeyler var. Çünkü, hepimiz, buradaki her birimiz, en iyi malzemelerle güzel bir ürün üretiyoruz.

CP: Buna tamamen katılıyorum. Sanırım söylüyorum, kendinizi o anla hizalamanız gerekiyor, müşterinin ne aradığını anlamalısınız. Çok gazlı milyonerler olabilirler ve belki de çocuklarının çöp tutacağı bir sahil evine bir şey koymak istiyorlar ve bence bunun için bize gelmemeleri gerekiyor. Bunu yapmamalılar. Sadece gözünüze bakabilirsek, müşterinizi her düzeyde anlamak yeterlidir. ve paralarını al, her iki tarafın da beklentilerinin ne olduğuna dair net bir anlayış var. Sonunda, hepimiz arkadaş olduğumuzda ve onu sevdiklerinde ve arkadaşlarına söyledikleri zaman, bir hata yaptıklarını hissetmezler. Gerçekten de bu işin başında geliyor ve bence her şey sürecin başlarında iletişim ve hepimizin yaptığı beklentileri belirleyerek samimi konuşmalar yapmak.

MF: Projelerini tamamen seçebilirler. Bu noktaya gelmeye başlıyorum, bunu takdir ediyorum, ancak sadece birkaç yıl önce belirli bütçelerin çalışması gerekiyordu. Eğer bir müşteri bana maliyetin bir kısmını ama aynı görünüşünü gösteriyorsa ve hala kaliteyse, asla kaliteli olmayan bir şey koymam, bu dengede. Sanırım kitlesel pazar için, bazı okuyucular Ev Güzel ve bunun gibi şeyler, doğru tasarımcının onlara çok para kazandırabileceğini bilmeleri iyi olur. İnsanlar bana bütçelerini söylediğinde her zaman yaptığım şeylerden biri, bir ilham resmi görmek istiyorum ve ben şu anda bu aralığın 45.000 $ olduğunu, tavan detayının 20 $ olduğunu ve sonra başladıklarını fark. Ancak evet, iyi bir tasarımcı bir müşteriye para kazandırabilir, bu nedenle o tasarımcıya X miktarına yatırım yapmak daha iyidir ve proje boyunca değer yaratabilecektir.

JS: Bence okuyucularımız var. Yapabilmek size çocuklar göze ve birden fazla ev tasarlıyoruz ve diğer tarafta ilham ve gelecek hedefleri için bize bakan okuyucuları var. Benim için bir editör olarak eğitim parçası kritik kısım. Çünkü sizin açınızdan, Christopher, eğer karşılayabileceğiniz tek şey Ikea dolaplarıysa, bu iyi, yargı yok, ama ne elde ettiğinizi bilin. Ve bence bunu daha önce de söylemiştim ve herkesin her şeyin en pahalı versiyonunu karşılayabileceği beklentisi gerçekçi değil. Sizin için önemli olan, ailenizi etkileyecek şeyler hakkında eğitimli bir karar vermelisiniz. ve yaşama şeklinizi belirleyin ve ardından paranızı nereye harcayacağınıza ve nereye yapmamalısın. Ve bunu sadece ürünlere neyin girdiğini ve işlerin nasıl yapıldığını biliyorsanız.

KW: Bence her birimiz bütçede harika bir mutfak yapabiliriz. Çünkü ebeveynlerin çocukları olan müşterilerimiz var ve onlar genç, yeni evlendiler, gerçekten bütçeliler, anne ve baba onlara vermiş olabilir biraz para aldılar, bir ev aldılar, anne ve baba onlara yardım ediyorlar ve o mutfağı bir bütçeyle yapmalısın ve çok eğlenceli çünkü gerçekten yaratabiliyorsun. Hepimizin bunu yapabileceğini biliyorum, hepimiz yaptık ve hepimiz bundan zevk alıyoruz, çünkü küçük çocukların bir aileye başladığını görüyoruz ve neredeyse onları korumamın istendiğini seviyorum. İyi kararlar almalarına yardım etmem istendi ve bunu yaptıktan bunca yıl sonra, genç bir çiftin bana gelmesinden daha iyi bir sevinç yok ve "Bunu yapabilir miyim?" Veya "Bunun hakkında ne düşünüyorsun?" Ve onlarla gerçekten ebeveynlerden daha farklı bir ışıkta çalışıyorsunuz ve bu bir sevinç.

JS: Bir meydan okuma her zaman eğlencelidir. Hiç kimse bir showroom'a girmek ve her şeyi alacağım, bunu karıştırmak ve fırsatları bulmak ve bulmak eğlenceli, demek istediğim, izleyicimizin en çok sevdiği şey bu. Hepimiz de bunlara sahibiz, eminim sende de var, "Bu tabloyu miras aldım ve bu yüzden tasarım üzerinde nasıl çalışılacağı konusunda. "Her neyse, bu konuşmayı çok sevdim ve çok fazla saati.

House Beautiful'ı takip edin Instagram.