Bu ürünleri bağımsız olarak seçiyoruz; bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Tüm fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.
Aklınıza gelebilecek hemen hemen her malzemeyle pişirdim: dökme demir, paslanmaz çelik, anodize çelik, bakır ve hatta cam. Restoran mutfaklarında yıllarca çalıştıktan sonra, ev yemeklerinin olabildiğince sorunsuz olması gerektiğini öğrendim. Denediğim tüm tencere seçenekleri arasında, her zaman yapışmaz seçimlere yöneldiğimi fark ettim. Yapışmaz yüzeyler bir yumurtayı veya ızgara peyniri kolayca kızartabilirken, tavanızda hangi kaplamayı istediğinizi bulmak biraz daha yapışkan olabilir (erm, yani zor!).
Şansımıza, kimyon her şey anlaşıldı mı? Hafif alüminyum tencere kaplarını kaplayan mineral bazlı seramik, PTFE'ler ve PFOA (geleneksel yapışmaz tencerelerde bulunan toksik kimyasallar) içermez. Ayrıca tencere ve tavaları gazlı, indüksiyonlu ve elektrikli ocaklarda güvenle kullanılabilir ve ayrıca 550 dereceye kadar fırına dayanıklıdır. Toksik olmayan? Kontrol. Set üstü ocakta ve fırınımda çalışıyor mu? Çift kontrol. Pişirmesi ve temizlemesi kolay mı? Emin ol! az önce aşık oldum
Caraway'in Sos Tavası, ve psst… sayesinde şu anda satışta Başbakan Günü. Hızlı hareket edin, bu geceye kadar Amazon'da yıllık indirimlerinden önce yalnızca yüzde 20 indirim kazanabilirsiniz. satış etkinliği biter.Ne zaman tava geldi, çevrimiçi görüntüsüne benzerliği beni şaşırttı. TikTok ve sosyal medyanın her yerinde görmüştüm, ama bu tava gerçekten hayret verici bir IRL. Seçtiğim Peracotta rengi canlı ama yine de nötr. İç seramik kaplama şık bir gri ve elimi yüzeyde gezdirirken, sanki iyi işlenmiş bir dökme demire dokunuyormuşum gibi hissettim. Bu yüzden tavayı bir tur atmak için aldım. Kitabımdaki nihai test mi? Tahdig Yapımı: Herkesin gönlünü fethedecek gevrek, tereyağlı, safranla karıştırılmış İran pirinci yemeği, ancak yapışkanlığıyla ünlüdür.
Bir Tahdig (şuna bakın yemek kitabı tarifler için) kaynatma ve boşaltma, kızartma ve buharda pişirme gerektiren çok aşamalı bir yemektir, sonunda gerçek anına kadar… tencerenin çevrilmesi. Doğru yapılırsa, Tahdig, gevrek ve altın bir dış tabaka ve iç kısımda kabarık pirinç ile hemen dışarı çıkacaktır. Genellikle, iyi bir ölçüm için, pirinci yanlardan şoklamak için tavanın altını soğutursunuz, ancak kimyon sos tavası, uğraşmadım. Bu tepsinin gerçekten ne kadar yapışmaz olduğunu görmek istedim. Altın tahıl yığınını tabağa çevirerek, neredeyse neşeyle sıçradım. Tahdig sorunsuz bir şekilde dışarı çıktı.
Tahdig maceramdan beri yaptığım hemen hemen her yemekte bu sos tavasını kullanırım. Kızartma tavası veya mini tencere olarak kullanıyorum (ikisi de kimyon ayrıca bu arada yapar). Isıyı makul bir orta yüksekte tutmaya özen gösteriyorum ve temizlik yaparken de dikkatli oluyorum çünkü bu tavalar çok fazla fırçalamayı sevmiyor. Doğrusu, iyi tavalar biraz ekstra TLC'yi hak ediyor ve pişirme kapları mucizevi bir şekilde yapışmaz olduğunda kimyon, gerçekten geri dönüş yok.
