Herhangi bir restoran veya kafe mutfağına girdiğinizde, hepsinde bulunan birkaç şeyi bulacağınızdan emin olabilirsiniz. yaygın - taze tereyağının cevizli kokusu, tavaya çarpan sarımsağın cızırtısı... ve kasap bloğu tezgahı. İlk iki öğe lezzetleri için sevilirken (#butterislife), ikincisi işlevselliği nedeniyle övülür. Kasap bloğu tezgahı birçok güçlü mutfağın isimsiz kahramanıdırlar ve mekanınızda gelecek yıllar boyunca zamanın testine dayanacak temellere dönüş yaklaşımını beraberlerinde getirirler. Tasarım açısından favori olduklarından bahsetmiyorum bile; favori dekoratörlerimizin son projelerinde bu rahat malzemeyi giderek daha fazla görüyoruz.
Yani bir mutfak geçiriyorsanız makyaj, tezgahınız veya adanız için genellikle gözden kaçan bu malzemeyi dikkate almanız için sayısız neden var. İşlevsel çekiciliğinin ötesinde, kasap blok tezgahları bütçe dostudur, bakımı kolaydır ve doğal dokuları başka bir yere getirmenin harika bir yoludur. Sanayi veya genel alan. Bu mutfak yanlısı klasiği hakkında bilmeniz gereken her şeyi aşağıda öğrenin—sonra bunun doğru olup olmadığına kendiniz karar verin
tezgah malzemesi senin için.
Kasap blok tezgahı, kalın, düz ahşap kesimlerinin sağlam ve dayanıklı bir tezgah halinde birbirine yapıştırılmasıyla yapılır. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu tezgahlar tanımlayıcı adlarını, genellikle et kesmek ve hazırlamak için bir yer olarak kullanıldıkları kasaplardaki orijinal kullanımlarından almıştır.
Kasap blok tezgahı, öncelikle en sert çeşitler arasında yer alan ve tanımlanmış bir taneye sahip olan akçaağaç ağacından yapılır - ancak kiraz, meşe ve bambu da popüler seçeneklerdir. Genel olarak, kasap blok tezgahı söz konusu olduğunda üç ana farklı yapı türü göreceksiniz. Aşağıdaki tahıl varyasyonlarını içerirler:
Edge tahıl kasap blok tezgahı, sağlamlığı ve stabilitesi sayesinde en popüler seçenektir. Kenarları tezgahın yüzeyini oluşturacak şekilde uzun tahta parçalarını yanlarına dizerek inşa edilirler. Genellikle diğer montaj seçeneklerine göre görsel olarak daha az meşguldürler ve basit yapıları sayesinde genellikle en ucuz olanlardır.
Yüz tahıl kasap blok tezgahı, ahşap plakaların yan yana ve yüzü yukarı monte edilmesiyle inşa edilir. Bu stil, ahşabın tüm damarlarını görmenize izin verirken ve tipik olarak en çok kabul edilir. güzel, aynı zamanda en az dayanıklıdır ve bu nedenle tam olmaktansa tahtaları kesmek için kullanılmaya daha çok benzer. tezgahı.
Grubun en pahalı seçimi olan uç tahıl kasap blok tezgahı, ahşap plakaların ucundan yapılır ve dama tahtası benzeri bir etkiyle bir araya gelen küçük küçük kareler oluşturur. Son tahıl tezgahı en dayanıklı olmakla birlikte, montajı en karmaşık ve bu nedenle en pahalı olanlardır. Bir son tahıl kasap blok kesme tahtası bulma olasılığınız, tam bir tezgah olduğunuzdan çok daha fazladır.
Alexandra Killion tarafından tasarlanan bu büyük ama rahat mutfağın merkezinde bir kasap bloklu ada oturuyor.
Bazen birbirinin yerine ahşap tezgah olarak anılsalar da, kasap blok tezgahı gerçekten farklı bir şeydir. Kasap blok tezgahı birden fazla ahşap kesiminden monte edilirken, geleneksel ahşap tezgahlar sert, yumuşak veya işlenmiş ahşaptan yapılmış tam, katı levhalardan yapılır. Ahşap tezgahlar tipik olarak daha cilalı, geleneksel bir görünüm verir ve huş ağacı, ceviz, tik ve ceviz gibi daha sert ağaç türlerinde bulunur.
Mutfağınızın tadilatında biraz tasarruf etmek istiyorsanız, kasap blok tezgahı, dikkate alınması gereken harika bir malzemedir. Mermer ve kuvarsit gibi doğal taşlar da dahil olmak üzere diğer birçok tezgah malzemesinden çok daha ucuzdurlar. Özel bir kombinasyon arıyorsanız veya benzersiz bir tezgah şekline ihtiyacınız varsa, metrekare başına yaklaşık 80 ila 100 dolar arasında biraz daha fazla prim ödemeyi beklemelisiniz. Daha fazla standart seçenek, metrekare başına 25 ila 65 ABD Doları arasında değişmektedir ve bazı hazır sürümler daha da ucuza mal olmaktadır.
Bir dilimleme ve dilimleme yüzeyi olarak köklerine rağmen, doğrudan butch blok tezgahınızda doğramaktan kaçınmanız en iyisidir. Bunu yapmak bıçağınızın ağzını köreltmeyecek (artı!) ahşabın yüzeyi, suyun veya nemin ahşaba sızmasını kolaylaştırabilir ve kalıcı sonuçlara neden olabilir. zarar. Aynı kural, tencere veya tava gibi sıcak nesneler için de geçerlidir; bunları korumasız bir şekilde ahşap yüzeye yerleştirmek kalıcı yanık izleri bırakabilir. Genel olarak, kasap blok tezgahlarınıza kuvars veya granit bir yüzeye uyguladığınız özenle davranmak isteyeceksiniz.
Diğer birçok doğal tezgah malzemesi gibi, kasap bloğunun da en iyi şekilde görünmesini (ve performansını) sürdürmesi için biraz TLC'ye ihtiyacı olacaktır. Kurulumdan sonra, tezgahınızı mineral yağ veya tung yağı gibi gıda açısından güvenli bir yağla yağlamak ve bunu altı haftada bir (ortalama kullanımla) yapmaya devam etmek isteyeceksiniz. Bu, çok ihtiyaç duyulan nemi ahşaba geri ekleyerek çatlamasını veya matlaşmasını önler.
Günlük temizlik seansları için, kasap tezgahınızı biraz ılık, sabunlu su ve bir bez veya süngerle temizleyin. Ahşaba özgü bir temizleyici veya sirke ve su karışımı gibi çeşitli temizleme formüllerini de yüzeyde kullanabilirsiniz.
Alexandra Loew tarafından tasarlanan tasarımcı, uzak tezgahta ve adadaki kasap bloğunda alevli granit kullandı.
Tezgahlarınızda çirkin izler veya aşınma ve yıpranma olduğunu fark ederseniz, bunları kendiniz oldukça kolay bir şekilde onarabilirsiniz. Bir sonraki yağlama seansınızdan önce, 100-150-grit zımpara kağıdı kullanarak çizikleri zımparalamak için biraz zaman ayırın, ardından yeni gibi görünen bir yüzey için gıda için güvenli bir yağ kullanarak yeniden kapatın.
House Beautiful'i takip edin instagram.
Bu sayfadaki her öğe bir House Beautiful editörü tarafından özenle seçilmiştir. Satın almayı seçtiğiniz bazı öğelerden komisyon kazanabiliriz.
©Hearst Magazine Media, Inc. Her hakkı saklıdır.