Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Hirsheimer ve Hamilton
4 ons pancetta, doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı taze kavrulmuş kestane, kabukta yaklaşık ¾ pound (istenirse soyulmuş, dondurulmuş kestane)
2 kilo Brüksel lahanası, kesilmiş ve yarıya bölünmüş (büyükse dörde bölünmüş)
Tuz ve biber
¼ fincan ılık su
2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
Çıtır acı biber
1. Fırını 425 dereceye ısıtın.
2. Kavurma kabuğu çıkarır ve kestane lezzetini zenginleştirir. Bir bıçağın ucunu kullanarak, dış kabuğunun düz tarafındaki küçük bir X'i kesin, sonra bir fırın tepsisine yayın. 10 ila 15 dakika kızartın; cildin kıvrıldığını ve kestane altın rengini aldığını göreceksiniz. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Kabuklar kolayca çıkarılabilir. Kestaneleri bir kenara koyun.
3. Zeytinyağını büyük (yaklaşık üç ila dört litre) bir tavada veya tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pancetta ekleyin ve yağını kıvrıp hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Kestaneleri ekleyin, karıştırmak için karıştırın veya karıştırın, sonra yaklaşık bir dakika pişirin. Brüksel lahanasını ekleyin ve yaklaşık iki dakika fırında pişirin veya karıştırın.
4. Sebzeleri kenarlı bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına aktarın; hafifçe örtüşen bir katmana yayılmalıdır. Tuz ve karabiber serpin ve fırının üst üçte birinde kızartın, sebzeler altın ve yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika kadar yarıya kadar karıştırın. Brüksel lahanasının tabanındaki donuğu test etmek için keskin bir soyma bıçağının ucunu kullanın; kolayca takılmalıdır.
5. Küçük bir kapta veya fincanda suyu, akçaağaç şurubunu ve acıyı karıştırın. Karışımı, kahverengileşmiş bitleri çözmek için tahta bir kaşık kullanarak sıcak fırın tepsisine dökün. Tavayı fırına geri koyun ve beş dakika daha pişirin. Şenlikli bir kapta sıcak veya ılık, aile tarzında servis yapın.
