Mangal mevsimi geldi ama canınız yanmadan önce yapmanız gereken bir şey var: Mangalınızı temizleyin. Geçen yaza geri dönün açık mutfak. Izgara ızgaralarını en son ne zaman temizlediğinizi hatırlıyor musunuz? Ayrıntılar konusunda kafanız biraz bulanıksa veya hiç yapmadıysanız endişelenmeyin, sorun değil. Senin arka bahçe harap değil. Ama omuz silkme. Derinlemesine temizlik ızgara sezonda en az bir kez ve bunu pişirme seansları arasında sürdürmek aslında yemeğiniz için önemlidir. Ve sağlığın.
Pişmiş yağ ızgaranıza yapışır ve birikir. İlk potansiyel yan etki yanmış yiyeceklerdir: "Acil tehlikeler, eski yiyecek ve yağ parçalarının neden olabileceğidir. Bir sonraki yemeğinizin olması gerektiği kadar lezzetli olmayabileceği alevlenmeler," diyor iletişim direktörü Emily McGee. the Ocak, Veranda ve Barbekü Derneği. Ama tek risk bu değil. Uzmanlar, kullanmanın tehlikeli olabileceğini ve sizi hasta edebileceğini söylüyor.
Her şeyden önce, kirli bir ızgara, temiz bir ızgara kadar güvenilir değildir. Yanmış gres ızgaraları kaplar, böylece daha yavaş ve daha az eşit şekilde ısınırlar. Burgerlerinizin pişmesi bir asır alıyorsa veya bazıları yanarak çıtır çıtır olurken diğerleri çiğ kalıyorsa, muhtemelen çözmeniz gereken bir yağ sorununuz vardır. Kanamaya bırakıldığında, bu bir gıda güvenliği sorunu haline gelebilir. "Tıpkı bir baca temizleyicisinin şöminenize daha iyi performans vermesi gibi, düzgün bir şekilde bakımı yapılan temiz bir ızgara da Barbekü deneyiminizi geliştirin," diyor ızgara için mutfak inovasyonu direktörü şef Greg Mueller şirket
Doğrulanmış.Sığır tedarikçisinin pazarlamadan sorumlu başkan yardımcısı Dave Yasuda, "Eski yağın birikmesi de alev alabilir ki bu bariz nedenlerden dolayı kötüdür" diyor. Yılan Nehri Çiftlikleri. Göründüğü kadar etkileyici, iki blok öteden görebileceğiniz bir duman bulutu gerçekten de temizlenmesi gereken bir ızgaranın işaretidir, stat. Büyük bir alevlenme, içindeki herhangi bir yiyeceği çıtır çıtır yakmakla kalmaz, aynı zamanda sizi ve potansiyel olarak evinizi de yakabilir. Mangalınız alev alırsa kapağını kapalı bırakın, güvenli bir şekilde yapabiliyorsanız kapatın ve soğumaya bırakın.
Ve tabii ki ızgara yağı istenmeyen misafirleri çekebilir. Yasuda, "Kirli bir ızgara, böcekleri (eşekarısı gibi) ve kemirgenleri davet eder" diyor. Rakunlar veya ayılar gibi daha büyük çöpçülerin olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, kirli bir ızgara onları da cezbedebilir. Pişmiş yemek, yağ ve kim bilir başka nelerin karışımı, bakteri ve mikropların büyümesi için mükemmel bir üreme alanı oluşturur. Gerçekten pişmiş bir şey yemek istiyor musun? O?
Söylemeye gerek yok, tüm bunlar ızgaranızın ne kadar süreceğini etkiler. Düzgün bir şekilde bakımı yapılan bir ızgara 10 yıl veya daha uzun süre dayanabilirken, kirli olanın günleri sayılıdır.
Izgaranızı yılda en az bir kez, ızgaranızı sık kullanıyorsanız daha sık derinlemesine temizlemelisiniz. Bu, ızgaranızın optimum seviyede çalışmasını sağlar ve kullanımlar arasında temiz tutmayı çok daha kolaylaştırır.
Her yemek pişirdiğinizde kontrol etmeniz gereken bakım görevleri de vardır. "Mutfağınızdaki fırın ve set üstü ocak gibi ızgara da her kullanımdan sonra temizlenmelidir. Bu, yoğun bir derin temizlik anlamına gelmez, ancak ızgarayı kazımak, kömür ızgaralarından külü çıkarmak ve yağ tutucuları temizlemek anlamına gelir (ızgaranız varsa), "diyor Yasuda.
Izgara temizliği hakkındaki tüm bu konuşmalar sizi utandırıyorsa endişelenmeyin. Bir şey çalışmayı durdurana veya bir kaza olana kadar hepimiz cihaz bakımını ve temel servisi görmezden gelme eğilimindeyiz. Başlamadan önce, kullanım kılavuzunu okuyun—her ızgara farklıdır. Ardından ızgaranızı ateşleyin, metal kazıyıcınızı alın ve başlayın. Profesyonel ipucu: Izgaranızı temizlemek için en iyi zaman soğuduğu zamandır, bu nedenle inatçı parçaları çıkarmak daha az egzersizdir.
Evinizi nasıl koruyacağınızı öğrenmeyi seviyor musunuz? Burada uzmanlarımızdan daha fazla not alın.
Bu derinlemesine temizliği yaptıktan sonra, düzenli bakım çocuk oyuncağıdır. Yasuda, "Her ızgara seansından önce, ızgaraları sıyırmak için bir fırça kullanın" diyor. "Kömürlü ızgaralar için külü çıkarın ve alt havalandırma deliklerini temizleyin. Gazlı ızgaralar için, ızgaraları çıkarın ve tatlandırıcı çubuklarını silin," diyor, gaz çıkışlarını kapatan metal çadırlara atıfta bulunarak.
Bir pelet ızgara kullanıyorsanız, Mueller külleri ızgaranın altında bırakmanızı önerir. "Mevsim boyunca kül birikmesine izin vermek sorun değil" diyor. "Yalnızca ızgaranızın performansını artıracak etkili yalıtım oluşturur."
Kimyasal temizleyicilerden uzak durun; yemeğinizin tadını kötüleştirebilirler. Mueller, "Biraz ısıyla karıştırılmış dayanıklı bir galvanizli çelik ızgara fırçası, herhangi bir ızgaranın içini temizlemek için ihtiyacınız olan tek şeydir" diyor. Kaliteli bir ızgara fırçası almaya değer. Kılların yemeğinize gizlice girmesini istemezsiniz. Yine de, onu her kullandığınızda, "Kılların bir çift çekerek fırçaya sıkıca bağlı olduğundan emin olmak için kontrol edin" diye tavsiye ediyor. "Ayrıca, geride hiç kıl kalmadığından emin olmak için fırçaladıktan sonra ızgaralarınızı görsel olarak inceleyin."
Izgaralar bir sezon sonra atılmak üzere tasarlanmamıştır. Izgaranızı çöpe atmadan önce iyice temizleyin. Bir alışkanlık haline getirdiğinizde ızgaranızı temizlemek ucuz ve basittir.
Şimdi %26 İndirim
Şimdi %41 İndirim
House Beautiful'i takip edin instagram.
Kıdemli Pazar ve Ortaklıklar Editörü
Medgina Saint-Elien, evinizin ihtiyaç duyduğu her şeyi karşılar. Her yapımcının hikayesinde heyecan verici yeni ürün lansmanları, uygulamalı incelemeler ve "ampul" anları hakkında yazıyor. Saint-Elien, Live Better Awards da dahil olmak üzere önemli HB editoryal franchise'larını denetlerken, tasarım ve güzellik endüstrilerindeki BİPOC girişimcilerinin çalışmalarını destekler. House Beautiful'a ek olarak çalışmaları Byrdie, Snapchat ve daha fazlasında yayınlandı. Yazar ve şair, iş dışında seyahatlerini sosyal medyada belgelerken ve ileride kullanmak üzere anıları kaydederken bulunabilir.
