Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Şüphesiz, bunlardan birine sahip olmak İnsanlar derginin en seksi erkekleri - Curtis Stone - yemek yaparken nasıl rahatlayacağınızı gösteriyor? Hayır? Biz öyle düşünmedik.
Yemek kitabý sende! Aslında evleri ziyaret edip insanların yaşamlarının gerçekliğini görmekten ilham alıyor. Profesyonel bir aşçıysanız, sanki bu baloncuğun içinde yaşıyorsunuz. Ancak pek çok insan yemek pişirmek için zamanları olmadığını veya mutfağının çok küçük olduğunu, keskin bir bıçak bulamadıklarını, etrafta koşuşturan çocukları olduğunu söylüyor. Yemek pişirmenin tüm fikri onları vurgular - bunu emek yoğun olan ve mutfağını ve sinirlerini bir batık bırakan bu büyük girişim olarak düşünürler.
Ve onların rahatlamasını mı istiyorsun?
Yemek yapma yaklaşımlarını gevşetmelerini istiyorum. Rahatlamak bir ruh halidir.
Rahat olmak size doğal olarak gelir.
Ben bir Avustralyalıyım! Benim için yaptığım ilk şey, kendimi arkadaşlarla, müzikle, iyi yemeklerle sahilde hayal etmektir. Sonra hiçbir şeyin beni rahatsız etmediği bu zihin durumuna girmeye başladım. Dolaba bakıyorum ve zeytinim yok mu? Tamam, turşu yap, kapari yap. Bana keskin, tuzlu bir tat verecekler ve bu gece yapacaklar. Mükemmeliyetçiliği bırakmalı ve sadece tadını çıkarmalısınız.
Mükemmeliyetçilik mekân değilse - ya bir kişi çok iyi bir aşçı değilse?
Masaya lezzetli ve besleyici yiyecekler koymak için harika bir aşçı olmak zorunda değilsiniz ve yaklaşık 30 dakika içinde yapabilirsiniz. Sadece mevsimlik iyi malzemeler kullanın ve onlara fazla bir şey yapmayın.
Önceki yemek kitaplarınız köpük gibi yüksek teknik tariflere sahiptir. Neden değişiklik?
İşte belirleyici an: Bir gün orada duruyordum ve omlet katlanmıştı. Ve mükemmel katlanmış bir omlet için iyi bir neden olmadığını fark ettim. `` Neden sadece tavadan dışarı kaydırmıyorsun? Aynı tadı olacak! ' Kitabın görevi bu oldu: Lezzet veya dokuyu etkilemeden nasıl basitleştirebilirim? Çoğu zaman cevap gerçekten iyi hilelerle.
Hileleri?
Kısayollar, ne derseniz deyin. Kaburgalar için, evet, tüm dramayı yapabilir ve ızgaraya alabilir, sigara ve mesquite yapabilirsiniz. Sadece baharatlarla ovalarım, folyoya koydum ve fırına koydum. Hala şaşırtıcı bir sonuç elde edersiniz. Tüm fikir, lezzetleri ortadan kaldırmaktır, böylece tadı harika olan ve insanların takdir ettiği hızlı bir şey yapabilirsiniz.
Kalkıştan daha kolay geliyor.
Onların yemek yemek için TV önünde oturup böylece tasfiye almak için acele çok aile gördüm. Kendi kendime "İnsanlar tatmadan bile hepsini kürekle atıyorlar" dedim.
Ama "Kanepede Yiyecek Bir Şey" adlı bir bölüm var.
Rahatlamanın bir parçası! Kanepe, rahat yiyeceklerin tadını çıkarmak için en iyi yerlerden biridir. Ama bunu paket servisi ile yapmanıza gerek yok. İnsanların mutfağa geri döndüklerini, masaya geri döndüklerini ve aslında yedikleri yiyecekleri tatmalarını görmek istiyorum.
Rahatlamak konusunda gerçekten ciddisin, değil mi? Hatta konukların rahatlamasına yardımcı olacak ipuçlarınız bile var.
En sevdiğiniz müzik ve yanan mumlarla havayı ayarlayın. Geldikleri anda karşılama içkisini hazırlayın - anında kendilerini evlerinde hissetmelerini sağlar. Şarap açarak veya masaya tabak ve tabak taşıyarak yardım etsinler. Ve konuşmanın içecek kadar serbestçe aktığından emin olun.
Ve eğer aşçı gevşeme bölgesine giremezse?
Sonra buzdolabına doğru yürümeniz ve bir şişe sauvignon blanc çıkarmanız gerekir. Kesinlikle benim en sevdiğim ruh haline sokmak yardımcı olacaktır.
Yeni kitabından Curtis'in üç favori tarifini alın:
Lezzetli yaban mersini kompostosu ile hotcakes
Közlenmiş Domatesli Çıtır Derili Somon Salatası
Amerikan mangalda bebek sırt kaburga
Curtis Stone ile Rahat Yemek Clarkson Potter tarafından yayınlanmıştır; $32.