Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Victoria Pearson
Rosto Bonfile için
1 6-8 kiloluk dana bonfile, kesilmiş
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı kuru kekik
1 çubuk (8 yemek kaşığı) tuzlanmış tereyağı, yumuşatılmış
2 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
3 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı
1. Fırında kızartmak için önceden ısıtın.
2. Bonfile'nin iki tarafını da tuz, karabiber ve kekikle bolca ovalayın.
3. Küçük bir kapta tereyağı, sarımsak ve arpacık soğanlarını birleştirin ve bir çatalla ezin. Oluşan tereyağını bonfile üzerine bolca ovalayın, ardından sığır etini metal bir pişirme tavasına koyun. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve bonfile, tereyağı tarafı yukarı bakacak şekilde tam olarak 5 dakika kızartın.
4. Fırını 400 ° F'ye sıfırlayın.
5. Bonfile 17 dakika daha kavrulur.
6. Fırında kızartmak için tekrar çevirin ve bonfile 2 dakika daha kızartın. Fırından çıkarın.
7. Dilimlemeden önce sığır eti en az 12 ila 15 dakika dinlendirilir. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Yabanturpu Sos için
Verim: 1¾ bardak
½ bardak hazır yaban turpu, iyi süzülmüş
1 su bardağı ekşi krema
½ fincan mayonez
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı Dijon hardalı
¾ çay kaşığı tuz
⅛ çay kaşığı acı biber
⅛ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
Orta boy bir kapta, tüm malzemeleri iyice birleştirilene kadar karıştırın. Kâseyi örtün, bir gece boyunca soğutun ve kızartma bonfile ile servis yapın.