![Etsy'de Renklerle Patlayan Canlı Hava Tesisi alabilirsiniz](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Matt Lewis ve Renato Poliafito, çılgınca popüler New York City fırınlarının arkasındaki ikili, kendine özgü spin - kısmen tüm Amerikan retro, kısmen punk-rock dönek - mevsim ve tatil tatlılar. Yeni yemek kitaplarından bu lezzetli tarife bir göz atın, Pişmiş Günler.
16 ile 20 arası
4 büyük yumurta, ayrılmış, oda sıcaklığında
¾ bardak şeker
1 pound mascarpone peyniri, oda sıcaklığında
1 kan portakalı lezzet (yaklaşık 1½ yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı Grand Marnier
¼ çay kaşığı koşer tuzu
6 adet kan portakalı, sıkılmış (yaklaşık 2 su bardağı)
40 (4x 1 inç) ladyfinger kurabiyeleri
⅓ fincan şekersiz koyu kakao tozu
Çikolata talaşı (isteğe bağlı)
1. Çırpma teli eki ile donatılmış bir ayakta karıştırıcının kasesinde, yumurta sarısı ve şekeri, karışım hafif olana ve yaklaşık 3 ila 6 dakika kalınlaşmaya başlayana kadar orta-yüksek hızda çırpın. Raket bağlantısına geçin, mascarpone peynirini ekleyin ve dahil edilene kadar çırpın. Grand Marnier'in lezzetini ve 2 yemek kaşığı ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Karışımı büyük bir kaba aktarın ve karıştırıcı kabını temizleyin ve kurulayın.
2. Yumurta aklarını temiz bir kaba koyun ve karıştırıcıyı çırpma teli eki ile yerleştirin. Tuzu yumurta akı üzerine serpin ve 4 ila 5 dakika arasında yumuşak tepeler oluşana kadar orta-yüksek hızda çırpın. Yumurta akının yarısını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve neredeyse katılana kadar hafifçe katlayın; kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve tamamen dahil olana kadar hafifçe katlayın.
3. Kan portakalı suyu ve kalan Grand Marnier'i geniş ağızlı sığ bir kapta karıştırın.
4. Hızlı bir şekilde çalışarak, ilk 20 ladyfinger'ı meyve suyu karışımına daldırın, her çerezi yukarıdan aşağıya ıslatın (her biri bir veya iki tane) ), ardından ladyfinger'ları 9x13 inçlik bir tavuğun tabanını tek bir katmanda kaplayacak şekilde düzenleyin (artık kalan ladyfingers'ı bir sonraki katman için ayırın adım). Mascarpone karışımının yaklaşık yarısını ladyfingers üzerinde toplayın ve eşit bir tabakaya yayın. Kakao tozunun yarısını mascarpone karışımı üzerinde eleyin. Sonraki 20 ladyfingeri yukarıdaki gibi meyve suyu karışımına daldırın ve mascarpone tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Ladyfingers kalan mascarpone karışımı ile örtün ve eşit bir tabaka halinde yayıldı. Kalan kakao tozunu üst kısımdan geçirin.
5. Tavayı plastikle sıkıca kapatın ve en az 5 saat veya gece boyunca soğutun (çoğu insan en az 10 saat soğutulmuş tiramisu tercih eder - bu kadar bekleyebilirseniz). İsterseniz birkaç çikolata talaşı serpin, dilimleyin ve servis yapın. Tiramisu 3 güne kadar buzdolabında sıkıca kapatılmış olarak tutulabilir.
"Kan portakalı bulamadım, bunun yerine göbekli portakal ve Minneola tangelos kombinasyonunu kullandım. Ve aldığım ladyfingers çoğu kadar kalın değildi, bu yüzden ihtiyacım olan 40'tan fazla olduğumdan emin oldum. Tiramisu'nun kendisi oldukça kolaydı ve mascarpone ve portakal suyundan hoş, yumuşak bir Kremalı lezzet vardı. "- Angela C. Taormina, Genel Müdür Yardımcısı