Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için bir komisyon kazanıyoruz.
Gıda Standartları Ajansı'na göre (FSA), her yıl bildirilen bir milyon gıda zehirlenmesi vakası ve sayıların dramatik bir şekilde arttığı iki mevsimsel ani artış vardır.
Birincisi yaz bitti - barbeküleri ve salataları yaz güneşinde yavaşça kaynamaya bırakın - ikincisi Noel, rüzgara ve arta kalan buzdolabına dikkat edin ve yiyecekleri israf etmeme çabalarımızdaki kullanım tarihlerini göz ardı edin (veya para). Kümes hayvanları, taşıyabileceği campylobacter bakterilerinin izniyle, çok uzak olmayan sığır eti ve kuzu eti ile suçluların listesini üstlenir.
Ancak, saygıyla davranmanız gereken sadece et değildir. Sebzeler (patates dahil), pirinç, meyve, fındık ve tohumlar da taze hastalıklar ve özellikle kötü böcekler içeren torbalanmış salatalarla bizi hasta etme potansiyeline sahiptir.sırasıyla siklospora ve E.coliher ikisi de kötü mide rahatsızlıklarına neden olabilir). Biraz duygusal olan meyveleri bir smoothie'ye atmak olabileceği için cazip, onları atmak daha iyidir. Ve şu sümüksü roket çantası? Ne yapacağını biliyorsun…
Bir ÖSO sözcüsüne göre, "satış oranı" terimi aslında mevzuatta mevcut değildir. Bunun yerine, organizasyon 'kullanım şekli' ve 'daha önce en iyisi' kullanımını teşvik eder.
Dr Edna Nyangale, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Enstitüsü bilimsel işler yöneticisi (IFST), bu yaklaşımı onaylar. “Son kullanma tarihi gıda güvenliği ile ilgilidir ve mikrobiyolojik açıdan bakıldığında gıda maddelerinde kullanılır. daha kısa raf ömrü, yüksek çabuk bozulabilir [çabuk söner] ve bundan sonra yenmesi halinde tüketici sağlığı için risk oluşturabilir tarihi. Son kullanma tarihleri kullanılan gıda maddeleri balık, kümes hayvanları, et, süt ürünleri ve önceden paketlenmiş kesilmiş salataları içerir.
'"Önce en iyi" tarihi, ürünün kalitesinin tarihten sonra en iyi olamayacağı öğeler için kullanılır - örneğin, ekmek bayatlayabilir. Bununla birlikte, depolama koşullarına da uyulduğu sürece, öğelerin yemek için güvenli olması gerekir. '
Michael PohuskiGetty Images
Kısa cevap hayır. “Gıda Standartları Ajansı, hastalık riski taşıyabileceğinden, kullanım tarihinden sonra yiyecekleri tüketmemeyi veya dondurmamayı şiddetle tavsiye eder,” diyor Dr Nyangale. `` Dondurmamalısınız, çünkü bu aşamada donma, bakteriyel büyümeyi duraklatmak için hareket eder, öldürmez. Kullanımdan önce donma iyi, paket üzerindeki talimatlar genellikle ürünün bu yöntemi kullanmak için ne kadar süre saklanabileceğini gösterir. '
'Koklama testi' gıdanın gidip gitmediğini söylemenin güvenilir bir yolu mudur? Atık ve Eylem Kaynakları Programı tarafından yayınlanan tüketici araştırmalarında (PAKETLEMEK) 2011 yılında, Cheddar peyniri, süt ve yoğurt tüketicilerin kullanımdan sonra okuduktan ve kokarsa, kullanacaklarını söyledikleri ürünlerdir. Bu yaklaşımı düzenli olarak kullanıyorsanız, tekrar düşünün!
Dr Nyangale, “Kullanım tarihleri tüketicinin güvenliği için var ve bu yaklaşım uygun değil” diyor. “İnsanlar muhtemelen“ kapalı ”koku veya gözle görülür bozulma belirtileri olmayan gıdalar konusunda daha az temkinli davranırlar; ancak bu, yiyeceğin yemek için güvenli olacağı anlamına gelmez. '
'Bu tarihler raf ömrü testi kullanılarak hesaplanır, bu da öğenin önerilen koşullarda saklandığı ve test edildiği anlamına gelir. Potansiyel olarak zararlı bakterilerin büyümesini düzenli olarak izlemek için, '' IFST. 'Bu şekilde, bir ürünün ne kadar süreyle güvenli olduğunu değerlendirebilir ve tüketiciye zarar vermeden öğenin yenilebileceği bir zaman aralığı verebiliriz.'
WRAP tarafından yayınlanan veriler, tüketicilerin yüzde 39'unun 'tarihe dayalı' olduğunu ve daima yüzde 48'i 'tarih bilgili' iken, yani genel kullanım bilincine sahipti tarih.
John Bassett, “Bu veriler bize tarihe göre kullanımdan sonra yemek yiyen sayıları anlatmasa da, tarih etiketlerinin önemi konusunda genel bir farkındalık olduğunu gösteriyor.
Diana MillerGetty Images
“Bu, artıkların ne olduğuna bağlı,” diyor Dr Nyangale. 'Hindi ve pirinç gibi yiyecekler - yani yüksek riskli yiyecekler - buzdolabında tutulmalı ve yaklaşık iki gün içinde yenilmelidir. Yeniden ısıtırken, yemeden önce sıcak bir şekilde borulandıklarından emin olmalısınız. '
Ve buzdolabına koymadan önce yiyeceklerin yeterince soğumasına izin vermeyi unutmayın, aksi takdirde içindeki sıcaklığı artırma, bakteriler için üreme alanı oluşturma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Yaklaşık iki saat bol (bütün gece, tezgahta veya fırında - bırakmayın!)
Kesinlikle riper ve daha iyi koşar, değil mi? Sadece kullanım tarihi dahilinde olduğu sürece, özellikle pastörize edilmemiş süt ile yapılmışsa. Peygamber tahtasının kokmuş yıldızı hem listeria hem de E.coli barındırabilir, bu yüzden servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirilirken, günlerce Aga'nın üstünde bırakılmayacak...
Roy MehtaGetty Images
İlgili Hikaye
Kolay Noel patates tepsisi fırında tarif
Gönderen:Netdoctor