Seçtiğimiz ürünler gibi mi? Sadece FYI, bu sayfadaki bağlantılardan para kazanabiliriz.
Fotoğrafı çeken Ben Fink
4 ile 6 arası
12 erik domates, uzunlamasına yarıya bölünmüş, çekirdekler ve tohumlar çıkarılmış
4 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
1 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı şeker
Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1. Fırını 450 dereceye kadar ısıtın.
2. Domatesleri bir yaprak tavaya yerleştirin, yanları tek bir kat halinde kesin. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırın. Sarımsak, şeker, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin.
3. Domates karamelleşmeye başlayana kadar 25 ila 30 dakika kavurun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
BAREFOOT CONTESSA'NIN BİREYSEL TEDAVİLERİ
Servis 6
1 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
3 su bardağı doğranmış sarı soğan (3 soğan)
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
2 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/3 su bardağı tavuk suyu veya konserve et suyu
1 yemek kaşığı salça
2 1/2 pound öğütülmüş mandren (% 81 yalın)
Progresso gibi 1/2 su bardağı sade kuru ekmek kırıntıları
2 ekstra büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1/2 su bardağı ketçap, tercihen Heinz
1. Fırını 350 dereceye kadar ısıtın.
2. Zeytinyağını orta sote bir tavada ısıtın. Soğan, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar kahverengi olmayana kadar 8 ila 10 dakika ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşte pişirin. Ateşten Worcestershire sosu, tavuk suyu ve domates salçası ekleyin. Hafifçe soğumaya bırakın.
3. Büyük bir kapta, öğütülmüş mandren, soğan karışımı, ekmek kırıntıları ve yumurtaları birleştirin ve bir çatalla hafifçe karıştırın. Ezmeyin yoksa köfte yoğun olur. Karışımı 6 (10-11 ons) porsiyona bölün ve her porsiyonu bir kağıt tepsisinde küçük bir somun haline getirin. Her bölümün üstüne yaklaşık bir çorba kaşığı ketçap yayın. İç sıcaklık 155 ila 160 derece olana ve köfteler pişene kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
